Tự tin Byaldi. Biskuit người dùng Flickr
- Tổng cộng: 2 giờ 45 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 2 giờ 15 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 73 | Calo |
| 1g | Mập |
| 17g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 73 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 1g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 1% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 38mg | 2% |
| Tổng lượng carbohydrate 17g | 6% |
| Chất xơ 3g | 11% |
| Protein 3g | |
| Canxi 85mg | 7% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức byaldi confit này làm cho một trình bày đẹp và thanh lịch như vậy, các hương vị caramen nhẹ, thơm ngon gần như là một suy nghĩ thứ hai. Thomas Keller của tiệm giặt Pháp đã khiến cho cách giải thích của món ratatouille cổ điển trở nên phổ biến, và bây giờ có vô số biến thể trong thế giới ẩm thực, mỗi món đều ngon hơn lần trước.
Thành phần
- 1 ly piperade
- 1 zucchini vừa (thái lát mỏng)
- 1 quả bí vàng vừa (thái lát mỏng)
- 2 quả cà chua vừa (thái lát mỏng)
- 2 tép tỏi (nghiền nát và thái nhỏ)
- 1 muỗng canh húng tây tươi (xắt nhỏ)
- 3 muỗng canh dấm balsamic
- Muối biển
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò nướng lên 300. Mỡ nhẹ một đĩa nướng hình tròn hoặc hình bầu dục lớn.
Trải piperade dọc theo đáy của món ăn. Các thành phần xen kẽ, sắp xếp zucchini, bí vàng và cà chua theo mô hình xoắn ốc xung quanh món ăn. Rắc bí và cà chua với tỏi và húng tây xắt nhỏ.
Che phủ byaldi confit bằng một lớp giấy da cắt duy nhất để phù hợp với bên trong của món ăn và phần còn lại trên các thành phần. Nướng ratatouille trong 1 giờ 45 phút. Lấy giấy giấy da ra và tiếp tục nướng thêm 25 phút nữa, cho đến khi mặt trên có màu nâu nhạt.
Lau khô bề mặt của confit byaldi với dấm balsamic và nêm nó với muối và hạt tiêu. Phục vụ món ăn tươi từ lò nướng hoặc cho phép các hương vị phát triển và ủ trong tủ lạnh trong một ngày.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- bữa tối
- người Pháp
- buổi tiệc
