© Thực phẩm Polana
Các món ăn của Đông Âu là sự pha trộn của các món ăn nông dân thịnh soạn Những bát bánh bao hấp, dưa cải thơm trong không khí, súp củ cải nổi bật với tư thế sặc sỡ bên cạnh những món ăn ngon thanh lịch như món khai vị nhỏ quý giá và món bánh ngọt lạ mắt.
Trong cả thực phẩm thoải mái và các món ăn phức tạp hơn, các thành phần luôn đơn giản. Đó là sự chuẩn bị và nước sốt làm cho chúng khác biệt.
Ảnh hưởng của Địa lý
Ẩm thực Đông Âu đã được rèn giũa bởi các nguồn tài nguyên thiên nhiên của khu vực tìm đường vào nhiều công thức nấu ăn.
Cá và hải sản rất phong phú từ Baltic đến Biển Đen. Hương vị độc đáo của gỗ cây bách xù bản địa cho mượn giăm bông và xúc xích. Và sự phong phú của kem chua và phô mai kem là sản phẩm phụ tự nhiên của ngành công nghiệp sữa phát triển mạnh.
Nấm có rất nhiều trong các khu rừng cũng là nơi có trò chơi hoang dã tìm đường vào các món ăn như món hầm của thợ săn và món goulash venison.
Các trang trại màu mỡ sản xuất ngũ cốc để tạo ra các loại bánh mì, mì và bánh bao, vodka đáng kinh ngạc, và để làm thức ăn cho lợn, vịt và cừu kết thúc trong rất nhiều công thức nấu ăn.
Và những khu vườn gia đình dường như chưa từng có mang lại thu hoạch khoai tây, dưa chuột, su hào, ớt ngọt và nóng, và thì là.
Ảnh hưởng của nhiều nền văn hóa
Có rất nhiều sự ảnh hưởng trong khu vực, đôi khi thật khó để nói món ăn nào bắt nguồn từ nước nào. Chắc chắn, có nhiều biến thể về một chủ đề, như trong trường hợp nhồi bắp cải và bánh quy kołaczki, cũng đánh vần là kolache, kolacky và nhiều cách khác.
Để làm cho vấn đề trở nên thú vị hơn, các cuộc hôn nhân của giới quý tộc từ nhiều thế kỷ trước đã mang hương vị của các món ăn Ý, Pháp, Thổ Nhĩ Kỳ, Nga, Do Thái và Đức hòa quyện với Đông Âu. Kết quả là một món hầm ẩm thực thú vị.
Nữ hoàng Bona Sforza đặt dấu ấn của mình lên thực phẩm Ba Lan
Các loại rau khác ngoài bắp cải và rau củ hầu như không được biết đến ở Ba Lan cho đến năm 1518 khi Nữ hoàng Bona Sforza, một công chúa người Ý kết hôn với vị vua Ba Lan góa vợ Sigismund I (Zygmunt), còn được gọi là Sigismund the Old, và giới thiệu chúng với quê hương mới.
Thực tế, nhiều từ tiếng Ba Lan cho rau, được lấy trực tiếp từ tiếng Ý - kalafiory (súp lơ), pomidory (cà chua) và sałata (rau diếp), ví dụ. Cho đến ngày nay, rau xanh súp được gọi là włoszczyzna hay "đồ Ý", włoski là từ tiếng Ba Lan có nghĩa là "Ý".
Một món ăn phù hợp
Đối với nhiều người, thực phẩm chỉ là dinh dưỡng. Đối với người Đông Âu, đó là một nguyên nhân cho lễ kỷ niệm, để chia sẻ, để tôn vinh truyền thống lâu đời.
Luôn có chỗ cho khách tại bàn Đông Âu. Người dân chào đón như thức ăn.
Nhà Đông Âu ban phước
Đó là truyền thống ở Đông Âu (và có lẽ trên toàn thế giới) để mang một món quà bánh mì, muối và rượu đến một ngôi nhà mới hoặc để chào đón khách tại cửa riêng của mình theo cách này. Đó cũng là truyền thống để cha mẹ của các cặp vợ chồng mới cưới chào đón họ tại nhà mới của họ với món quà này.
Bánh mì trong món quà mang tính biểu tượng này biểu thị mong muốn rằng gia đình không bao giờ nên biết đói. Muối tượng trưng cho cả mong muốn rằng cuộc sống của họ phải luôn có hương vị và một lời nhắc nhở rằng đôi khi cuộc sống có thể khó khăn và họ phải học cách đối phó với những cuộc đấu tranh của cuộc sống. Rượu tượng trưng cho hy vọng của cha mẹ rằng cặp vợ chồng sẽ không bao giờ biết khát và tận hưởng một cuộc sống tốt cho sức khỏe và cổ vũ trong công ty của nhiều người bạn tốt.
