Spruce / Molly Watson
Cranberry syrup rất đẹp (nhìn! Thật đỏ! Thật đẹp!) Và ngon (ngọt! Bánh tart!). Thêm vào đó, nó siêu dễ dàng để thực hiện và giữ mãi mãi (tốt, ít nhất là trong nhiều tháng khi được lưu trữ trong tủ lạnh).
Để làm xi-rô Cranberry
- Mang 1 chén đường và 1 cốc nước vừa đun sôi trong nồi vừa. Thêm khoảng 1 cốc cranberries. Thực sự, bạn sẽ cắt được một nửa quả nam việt quất. Chắc chắn đó là một nỗi đau, nhưng nó ngấm vào xi-rô nhanh hơn và ít có khả năng quả nam việt quất bị vỡ và làm dày xi-rô theo cách không hoàn toàn như bạn muốn ở đây. Điều đó nói rằng, nếu bạn sẵn sàng xem xi-rô như một con chim ưng, chúng tôi cho phép bạn bỏ qua bước này. Khuấy cranberries vào xi-rô đường và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi cranberries sẫm màu một chút, cho thấy họ đã lấy một ít xi-rô. Cho một xi-rô mỏng, trộn vào thức uống và nước sốt, chỉ nấu xi-rô 1 đến 2 phút, vì vậy các cranberries đã không bị hỏng chút nào. Đặt lưới lọc hoặc lưới lọc mịn trên một bát vừa. Hủy bỏ các cranberries từ nhiệt và thoát nước. Đối với một xi-rô dày hơn thuận lợi hơn để đổ vào bánh kếp hoặc bánh quế, hãy để cranberries nấu cho đến khi chúng bật và bắt đầu bị hỏng, sau đó để xi-rô nguội đến nhiệt độ phòng trước khi bạn làm căng nó. Xi-rô kết quả với nhiều cranberry-y, nhưng cũng dày hơn và có thể với một số sần, mà bạn sẽ yêu hoặc không yêu. Trong mọi trường hợp, hãy dự trữ cranberries cho mục đích sử dụng khác (salad là một lựa chọn, bên cạnh một số thịt lợn hoặc vịt nướng là một loại khác, cranberries sẽ hầu như không được nấu chín và vẫn có nhiều kết cấu ngon lành của chúng và sẽ được làm ngọt nhẹ từ thời gian của chúng xi-rô). Chuyển xi-rô nam việt quất sang bình có nắp vặn hoặc hộp đựng kín khí khác.
Cách sử dụng xi-rô Cranberry
Cranberry xi-rô thêm một tang ngọt cho bất cứ điều gì để thêm nó vào. Chúng tôi thích sử dụng nó trong các loại cocktail hoặc làm cranberry lem onade (Đó là một câu hỏi đơn giản về làm ngọt nước chanh tự làm với xi-rô nam việt quất).
Cranberry xi-rô cũng là tuyệt vời để thêm một chút vị ngọt và màu sắc cho các món salad salad tự chế, đặc biệt là những loại rau xanh đắng (salad cải xoăn, chúng tôi đang nhìn vào bạn!).
