Spruce
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 2 oz. Mỗi (10 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 118 | Calo |
| 5g | Mập |
| 13g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 oz. Mỗi (10 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 118 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 5g | 6% |
| Chất béo bão hòa 2g | 10% |
| Cholesterol 130mg | 43% |
| Natri 69mg | 3% |
| Tổng lượng carbohydrate 13g | 5% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Protein 6g | |
| Canxi 74mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Creme anglaise là một loại nước sốt sữa trứng vani cổ điển. Công thức anglaise creme này rất đơn giản để thực hiện, chỉ với trứng, sữa, đường và vani. Đó là cơn mưa phùn tuyệt vời trên tất cả các loại món tráng miệng, như bánh, bánh nướng, bánh trái cây, bánh nướng xốp, kem, và tất cả các loại bánh ngọt, hay thậm chí là quả mọng tươi.
Thành phần
- 6 lòng đỏ trứng cực lớn
- 1/2 chén đường
- 2 ly sữa
- 1 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Đổ đầy một bát lớn với nước đá và giữ nó gần đó.
Spruce
Đánh lòng đỏ trứng bằng máy đánh trứng trong một hoặc hai phút, cho đến khi chúng thật mịn.
Spruce
Thêm đường và đánh trong khoảng 2 phút nữa, hoặc cho đến khi đường được kết hợp hoàn toàn và lòng đỏ có màu vàng nhạt.
Spruce
Đun sữa trong nồi đun đôi cho đến khi nó không sôi. Đừng để nó sôi. Bạn muốn làm nóng sữa cho đến khi đạt 180 F khi đo bằng nhiệt kế đọc tức thì.
Spruce
Rất chậm, đổ sữa nóng vào hỗn hợp trứng và đường trong khi đánh liên tục. Đừng thêm sữa quá nhanh nếu không trứng sẽ chín và bạn không muốn điều đó.
Spruce
Cho mãng cầu vào nồi hơi đôi và đun nóng nhẹ, khuấy liên tục, cho đến khi đạt 185 F. Lớp vỏ creme sẽ dày, nhưng vẫn có thể chịu được.
Spruce
Bây giờ, đặt phần trên cùng của nồi hơi đôi của bạn vào bát nước đá để làm mát nước sốt creme. Khuấy trong vani.
Spruce
Thỉnh thoảng khuấy creme anglaise cho đến khi nó được làm mát hoàn toàn.
Spruce
Mưa phùn trên bánh, bánh nướng, bánh trái cây, hoặc kem và thưởng thức!
tiền boa
- Đối với một anglaise creme phong phú hơn, bạn có thể thay thế một nửa hoặc một nửa kem nặng cho sữa.
Thẻ công thức:
- bánh trứng
- Kem Anglaise
- tráng miệng
- người Pháp
