Diana Rattray
- Tổng cộng: 7 giờ 15 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 7 giờ
- Năng suất: 2 pound (4 đến 6 phần)
Sườn lợn nấu kiểu nông thôn chậm với nấm và hỗn hợp nước sốt làm cho một bữa tối dễ dàng, không ồn ào. Sườn heo kiểu đồng quê không xương là một lựa chọn tuyệt vời cho nồi nấu chậm.
Nếu chất lỏng loãng khi món ăn được làm xong, làm dày nước sốt với hỗn hợp bột và nước tùy chọn. Chúng tôi nấu thịt lợn (trong hình) trên cao trong khoảng 3 tiếng rưỡi và tôi không phải làm dày nước sốt.
Thành phần
- 2 pound sườn kiểu đồng quê (không xương)
- Muối Kosher và hạt tiêu đen mới xay (để nếm)
- 6 đến 8 ounce nấm tươi thái lát
- 1 lon (10 3/4 ounce) kem đặc của súp nấm
- 1 phong bì (chỉ dưới 1 ounce) hỗn hợp nấm hoặc nước sốt nâu
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột
- 2 muỗng canh nước lạnh pha với 1 muỗng bột mì đa dụng để làm đặc nước sốt (không bắt buộc)
Các bước để làm cho nó
Nhẹ nhàng rắc sườn theo kiểu đồng quê với muối kosher và hạt tiêu đen.
Sắp xếp các miếng thịt lợn trong chèn sành nồi nấu chậm. Thêm nấm.
Trong một bát vừa kết hợp súp đặc và hỗn hợp nước thịt. Đổ hỗn hợp lên thịt lợn và sau đó rắc ớt bột.
Đậy nắp và nấu ở chế độ THẤP trong 7 đến 9 giờ hoặc ở CAO trong khoảng 3 đến 4 giờ.
Lấy thịt lợn ra đĩa phục vụ và giữ ấm.
Để làm đặc nước sốt, khuấy hỗn hợp bột vào nước dùng và chuyển nồi sang chế độ nhiệt CAO Tiếp tục nấu trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi đặc.
Phục vụ sườn với khoai tây và rau hấp hoặc salad.
* Nếu bạn nấu thịt lợn ở chế độ cao, nước thịt có thể không cần làm dày thêm.
Mẹo và biến thể
Sử dụng sườn heo không xương trong công thức hoặc sử dụng thịt hầm hoặc thịt lợn hầm. Sườn vai sẽ hoạt động đặc biệt tốt trong nồi nấu chậm.
Xào nấm trong 1 đến 2 muỗng bơ trước khi thêm chúng vào hỗn hợp súp, hoặc sử dụng nấm đóng hộp để ráo nước trong món ăn.
Nâu sườn trước khi thêm chúng vào nồi nấu chậm. Browning là không cần thiết, nhưng nó thêm một số hương vị và màu sắc cho thịt lợn. Tìm trong chảo trên lửa vừa cao trong một lượng nhỏ dầu thực vật trong khoảng 3 đến 4 phút mỗi bên.
Bỏ qua nấm và sử dụng kem súp cần tây trong món ăn.
Thêm 1/2 chén hành tây thái lát vào nồi nấu chậm. Đặt sườn lên hành tây.
Thẻ công thức:
- Nấm
- sườn heo kiểu đồng quê
- ủy thác
- phía Nam
