Diana Rattray
- Tổng cộng: 7 giờ 15 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 7 giờ
- Năng suất: 6 đến 8 phần ăn
Súp bắp cải nồi crock dễ dàng này là nhẹ và hương vị. Súp được nạp với rau, bao gồm bắp cải, bí xanh, cà rốt và rau bina. Đó là một lựa chọn lành mạnh và bạn sẽ thường thấy các công thức tương tự được gọi là súp giải độc. Nó có thể là thuốc giải độc cho một mùa ăn quá nhiều và quá nhiều. Bạn có thể có nó cho một bữa ăn nhẹ hoặc món khai vị và thậm chí đóng băng các phần để có trong tay.
Đó là một món súp không thịt nhưng nó được làm bằng súp hành tây của Pháp, có một cơ sở thịt bò. Nếu bạn thích một món súp chay, hãy thay thế súp hành tây của Pháp bằng nước dùng rau và hành tây xắt nhỏ hoặc hành khô băm nhỏ. Đối với một món súp không chứa gluten, đảm bảo rằng súp hành tây bạn chọn không có gluten.
Bạn có thể thực hiện nhiều biến thể trên món súp này. Đó là một cách tuyệt vời để sử dụng hết "rau khao khát" mà bạn đã mua ở chợ nông dân nhưng sắp hết thời gian sử dụng trong tủ lạnh của bạn. Đó cũng là một cái gì đó để làm với quá nhiều zucchini từ khu vườn của bạn.
Thành phần
- 1 pound bắp cải (một nửa đầu bắp cải vừa, xắt nhỏ)
- 3 zucchini nhỏ (thái hạt lựu)
- 1 tép tỏi lớn (nghiền nát và băm nhỏ)
- 1/4 muỗng cà phê húng quế (lá khô)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen (mặt đất mới)
- Muối Kosher, để hương vị
- Nước ép rau quả 12 ounce V-8
- 2 muỗng canh cà chua
- 1 lon (10, 5 ounce) súp hành tây kiểu Pháp (cô đặc, không pha loãng)
- 1 đến 2 chén rau bina (rau bina tươi hoặc đông lạnh xắt nhỏ)
- 1/2 chén cà rốt (thái lát mỏng)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Băm nhỏ bắp cải và thêm nó vào nồi nấu chậm. Thêm zucchini thái hạt lựu, tỏi, húng quế, hạt tiêu, muối kosher, nước rau, bột cà chua, súp đặc, rau bina và cà rốt. Khuấy để kết hợp.
Đậy nắp và nấu trên THẤP trong khoảng 7 đến 9 giờ hoặc cho đến khi rau quả mềm. Hoặc nấu trên CAO trong khoảng 4 đến 5 giờ. Nếu nấu trên cao, kiểm tra súp và thêm một ít nước dùng rau, thịt bò, hoặc nước, nếu cần.
Ăn nóng và thưởng thức.
Phục vụ trang trí với phô mai vụn, bánh tortilla, thịt xông khói vụn, hoặc một miếng kem chua, nếu muốn và phục vụ súp với bánh ngô mới nướng hoặc bánh mì giòn.
Lưu trữ súp còn sót lại trong tủ lạnh và thưởng thức nó trong vòng ba đến bốn ngày. Bạn cũng có thể đóng băng các phần riêng lẻ để hâm nóng và thưởng thức sau. Dán nhãn các thùng chứa với ngày và nội dung và thưởng thức trong vòng ba đến bốn tháng để có chất lượng tốt nhất. Bạn chỉ có thể hâm nóng súp trong lò vi sóng.
Mẹo và biến thể
Vẻ đẹp của món súp này là nhiều cách bạn có thể thay đổi tùy theo sở thích cá nhân và những gì bạn có sẵn. Thử những thứ này xem:
Thêm protein chay vào súp với một lon (ráo nước) đậu đen, đậu pinto hoặc đậu bắc tuyệt vời.
Brown khoảng 1 pound thịt bò xay và thêm nó vào súp với các loại rau.
Thêm 1 đến 2 chén thịt gà thái hạt lựu vào súp khoảng 30 đến 60 phút trước khi hoàn thành.
Thêm 1 pound xúc xích hun khói cắt lát vào súp khoảng 1 hoặc 2 giờ trước khi súp được làm xong.
Thay thế súp hành tây cô đặc bằng nước dùng thịt bò cô đặc hoặc nước dùng rau mạnh gấp đôi. Thêm hành tây xắt nhỏ hoặc hành khô băm nhỏ, nếu muốn.
Thêm 1/2 chén cần tây thái lát vào hỗn hợp súp.
Thêm 1 lon (14, 5 ounce) cà chua thái hạt lựu vào súp, đồng bằng, hầm, hoặc ớt.
Thêm cải xoăn xắt nhỏ hơn là rau bina.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- súp nồi bắp cải
- Bữa trưa
- Người Mỹ
