Ăn Spruce / Katarina Zunic
- Tổng cộng: 8 giờ 20 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 8 giờ
- Năng suất: 6 đến 8 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 486 | Calo |
| 14g | Mập |
| 68g | Carbs |
| 22g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 đến 8 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 486 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 14g | 18% |
| Chất béo bão hòa 4g | 22% |
| Cholesterol 29mg | 10% |
| Natri 367mg | 16% |
| Tổng lượng carbohydrate 68g | 25% |
| Chất xơ 13g | 47% |
| Protein 22g | |
| Canxi 155mg | 12% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Xúc xích cay Andouille làm nổi bật công thức nấu cơm và gạo đỏ crockpot cơ bản này. Nếu bạn thích đậu đỏ và cơm, hãy thêm xương giăm bông, giăm bông, giăm bông thái hạt lựu hoặc một ít thịt xông khói vào đậu.
Đậu đỏ và gạo là một món ăn truyền thống của Louisiana. Bạn sẽ tìm thấy những món ăn tương tự ở nhiều vùng. Hoppin 'John là một món ăn miền Nam được làm bằng đậu đen và gạo và "Moors and Christianian", hoặc đậu đen và gạo là một món ăn truyền thống của Cuba.
Limpin 'Susan là một món đậu và cơm khác tương tự như Hoppin' John, nhưng nó được làm bằng đậu bắp và thịt xông khói và nó không bao gồm đậu. Một số phiên bản bao gồm đậu mắt đen hoặc đậu đỏ.
Một số người không có vấn đề gì khi thêm muối và các thành phần axit khác bằng đậu khô, và những người khác nói rằng tuổi của đậu hoặc độ cứng của nước có thể gây ra vấn đề. Bởi vì một số người muối và axit có thể giữ cho đậu không bị mềm, hãy thêm muối và xúc xích sau khi đậu đã chín mềm.
Xem ngay: Crockpot đậu đỏ và gạo với xúc xích
Thành phần
- 1 pound đậu đỏ khô nhỏ (hoặc đậu thận)
- 1 1/2 lít nước
- Cần tây 3 xương sườn (thái hạt lựu hoặc thái lát, khoảng 1 cốc nóng)
- 1 củ hành lớn (xắt nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 lá nguyệt quế
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ nghiền (hoặc nhiều hơn, để hương vị)
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 1 pound xúc xích andouille cay (thái hạt lựu)
- 1/2 chén ớt chuông xanh (thái hạt lựu)
- 2 đến 3 muỗng cà phê muối Kosher (hoặc nhiều hơn, để nếm thử)
- Gạo hạt dài 2 chén
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Cho đậu khô vào bát nước lạnh và vung chúng xung quanh để rửa sạch. Bỏ đậu nổi.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Để ráo đậu trong một cái chao và nhặt chúng lên, tìm kiếm bất kỳ viên đá nhỏ hoặc đậu dị hình.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Cho đậu vào nồi sành của nồi nấu chậm.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Thêm 1 1/2 lít nước vào đậu cùng với cần tây, hành tây, tỏi, lá nguyệt quế và bột ớt đỏ nghiền nát.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Đậy nắp nồi nấu chậm và nấu đậu ở mức THẤP trong khoảng 6 đến 7 giờ hoặc cho đến khi đậu mềm. Hoặc nấu chúng trong khoảng 3 1/2 đến 5 giờ ở CAO.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Đun nóng dầu thực vật trong chảo trên lửa vừa. Thêm xúc xích andouille thái hạt lựu và nấu, khuấy đều, cho đến khi xúc xích có màu nâu đẹp mắt.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Thêm xúc xích và ớt chuông vào đậu. Nếm và thêm 2 đến 3 muỗng cà phê muối Kosher, hoặc để nếm thử.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Đậy nắp và tiếp tục nấu trên THẤP trong khoảng 1 giờ nữa.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Trong khi đó, nấu cơm trong nồi cơm điện hoặc trên bếp theo hướng dẫn gói.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Ướp cơm trên một cái đĩa hoặc trong một cái bát, múc đậu lên cơm và ăn với bánh ngô mới nướng.
Ăn Spruce / Katarina Zunic
Lời khuyên
- Để đóng băng thức ăn thừa, làm lạnh đậu đỏ và xúc xích nấu chín và đóng gói vào thùng đông lạnh. Chừa khoảng 1/2 inch khoảng trống để cho phép mở rộng.
Biến thể
- Sử dụng kielbasa thái hạt lựu hoặc một loại xúc xích hun khói khác thay cho andouille. Thêm 1 củ cà rốt xắt nhỏ cùng với hành tây và cần tây.
Thẻ công thức:
- Cơm
- crock nồi đậu và gạo
- ủy thác
- cajun
