Hình ảnh Patrick Blake / Getty
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 20 phút
- Ướp: 25 phút
- Năng suất: Phục vụ 4
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 360 | Calo |
| 18g | Mập |
| 14g | Carbs |
| 35g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 4 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 360 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 18g | 23% |
| Chất béo bão hòa 5g | 23% |
| Cholesterol 90mg | 30% |
| Natri 1212mg | 53% |
| Tổng lượng carbohydrate 14g | 5% |
| Chất xơ 3g | 10% |
| Protein 35g | |
| Canxi 47mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đi vào hầu hết mọi nhà hàng Trung Quốc ở bất kỳ quốc gia nào và hầu như bạn sẽ luôn tìm thấy món cà ri Trung Quốc trong thực đơn. Cà ri Trung Quốc là một trong những món ăn phổ biến nhất và người ta tin rằng cà ri được giới thiệu đến Trung Quốc bởi các nhà sư Ấn Độ.
Để có kết quả tốt nhất, hãy sử dụng hỗn hợp bột cà ri Ấn Độ trong công thức cà ri thịt bò này. Một trong những loại bột cà ri Madras nhẹ hơn hoặc thậm chí nóng hơn sẽ phù hợp với món ăn một cách hoàn hảo.
Bạn cũng có thể thêm những miếng khoai tây và cà rốt lớn vào công thức này. Bằng cách nấu theo cách này, món cà ri ngon hơn và trở thành một món ăn một nồi, có chứa mọi thứ bạn cần cho bữa tối và bữa trưa trong ngày bận rộn.
Thành phần
- 1 miếng sườn nướng
- 1/2 củ hành vàng vừa
- 3/4 chén đậu xanh
- 1/2 chén nước dùng gà
- 1 muỗng canh nước tương đen
- 1 lát gừng mỏng
- 2 đến 3 muỗng canh nước, khi cần thiết, để tạo thành một hỗn hợp sệt
- 1 muỗng cà phê muối, hoặc để hương vị
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng canh dầu hạt cải
- Nước xốt thịt bò:
- 1 muỗng canh nước tương nhẹ
- 1 muỗng canh sherry (khô)
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 1/2 muỗng cà phê bột ngô
Các bước để làm cho nó
Cắt thịt bò qua hạt thành dải mỏng dài khoảng 1 1/2 inch và rộng 3/4 inch.
Thêm các thành phần ướp, thêm bột ngô cuối cùng. Ướp thịt bò trong 25 đến 30 phút. Công thức này chứa sherry khô vì nó có sẵn rộng rãi hơn, nhưng nếu bạn muốn một lựa chọn xác thực hơn, bạn có thể sử dụng rượu gạo truyền thống của Trung Quốc.
Trong khi thịt bò đang ướp, chuẩn bị rau. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây. Đun đậu Hà Lan trong nước sôi trong 1 phút sau đó chuẩn bị rau. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây. Đun đậu Hà Lan trong nước sôi trong 1 phút. Rửa sạch trong nước lạnh và để ráo nước. Kết hợp nước dùng gà với nước tương đen và đặt sang một bên.
Làm nóng chảo ở nhiệt độ cao trung bình (chảo sẵn sàng khi một vài giọt nước chảy ra khi thêm vào chảo). Thêm 2 muỗng canh dầu (bạn cũng có thể thay thế dầu đậu phộng cho dầu hạt cải) vào chảo, làm ướt để phủ lên các mặt. Khi dầu nóng, thêm gừng. Nấu trong 2 đến 3 phút cho đến khi gừng có màu nâu. Bỏ gừng.
Thêm thịt bò vào chảo (để tránh quá đông chảo, nấu thịt bò thành 2 mẻ nếu cần). Ướp thịt bò trong khoảng 30 giây, sau đó xào cho đến khi nó chín khoảng 80 phần trăm và thay đổi màu sắc. Lấy thịt bò ra khỏi chảo. Vặn lửa xuống mức trung bình.
Thêm hành tây vào chảo. Để hành tây nấu trong 2 phút cho màu nâu, sau đó thêm bột cà ri. Thêm nước đủ để tạo ra một dán. Để hành tây nấu trong vài phút, sau đó thêm đậu Hà Lan.
Thêm thịt bò. Trả nhiệt ở mức trung bình cao, và thêm nước dùng gà và nước tương đen. Đun sôi. Khuấy trong muối và đường. Nấu thêm khoảng 3 phút nữa và ăn nóng. Bạn có thể phục vụ món cà ri thịt bò này với cơm trắng hoặc bánh mì naan tùy thích.
Thẻ công thức:
- Cà ri
- bữa tối
- Châu Á
- bữa ăn tối gia đình
