TatayaKudo / iStock / Getty Images Plus
- Tổng cộng: 5 giờ 15 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 5 giờ
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 874 | Calo |
| 30g | Mập |
| 88g | Carbs |
| 60g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 874 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 30g | 39% |
| Chất béo bão hòa 10g | 48% |
| Cholesterol 148mg | 49% |
| Natri 749mg | 33% |
| Tổng lượng carbohydrate 88g | 32% |
| Chất xơ 8g | 27% |
| Protein 60g | |
| Canxi 185mg | 14% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Phục vụ món thịt lợn và cơm nắm dày dạn này với đậu Hà Lan đông lạnh tùy chọn hoặc sử dụng các loại rau yêu thích của gia đình bạn. Cho dù bạn sử dụng nồi sành hay làm cho nó nhanh hơn trong chảo đáng tin cậy của bạn, món ăn sẽ không làm bạn thất vọng.
Gạo chuyển đổi còn được gọi là gạo parboiled gạo giữ tốt hơn một chút so với gạo hạt dài thông thường trong nồi sành. Để đảm bảo gạo không bị quá chín và nhão, hãy kiểm tra gạo sau khoảng 4 giờ. Một hỗn hợp gạo nâu và hoang dã là một lựa chọn tuyệt vời cho công thức này cho kết cấu và hương vị. Hãy thoải mái thêm khoảng 1 chén nấm thái lát vào chảo với hành tây, hoặc thêm một lon ráo nước hoặc lọ nấm thái lát
Thành phần
- Sườn heo không xương 1 1/2 pound (độ dày 1/2 inch đến 3/4 inch)
- Muối Kosher và hạt tiêu đen
- 1 củ hành vừa
- 1 tép tỏi lớn
- 1/2 chén bột mì đa dụng
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 1/4 chén gạo chuyển đổi
- 2 muỗng cà phê rau mùi tây khô
- 1 3/4 chén gà
- Tùy chọn: 1 1/2 chén đậu Hà Lan đông lạnh (rã đông)
Các bước để làm cho nó
Phương pháp Crock Pot
Vỗ nhẹ cho sườn heo bằng khăn giấy để khô. Rắc muối kosher và hạt tiêu đen mới xay.
Gọt vỏ hành tây, cắt nó thành miếng 1/2 inch, và đặt nó sang một bên.
Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ, và đặt nó sang một bên.
Xé sườn heo với bột mì.
Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Khi dầu nóng và lung linh, thêm sườn heo và nâu trong khoảng 2 đến 3 phút mỗi bên. Bỏ miếng sườn ra đĩa và đặt sang một bên.
Thêm hành tây xắt nhỏ vào chảo; tiếp tục nấu cho đến khi hành tây trong mờ. Thêm tỏi và nấu thêm 1 phút nữa.
Cho gạo vào nồi nấu chậm rồi rắc rau mùi tây. Xếp thịt lợn, hành tây và tỏi lên cơm.
Đổ thịt gà vào chảo nóng và khuấy để nới lỏng các mẩu màu nâu từ đáy chảo. Đổ nước dùng lên thịt lợn và gạo trong nồi nấu chậm.
Đậy nắp và nấu ở mức thấp trong khoảng 4 đến 6 giờ hoặc cho đến khi cơm mềm.
Thêm đậu xanh tan đá khoảng 30 phút trước khi món ăn được thực hiện (nếu sử dụng).
Phương pháp Skillet
Thực hiện theo các bước từ 1 đến 6 của phương pháp nồi sành.
Thêm gạo và rau mùi tây vào chảo với hành tây và đầu với sườn heo. Thêm thịt gà vào chảo cùng với 1/2 cốc nước hoặc nhiều hơn.
Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ trung bình cao. Vặn lửa nhỏ, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút hoặc cho đến khi cơm mềm. Thêm đậu Hà Lan đông lạnh khoảng 5 phút trước khi món ăn đã sẵn sàng (nếu sử dụng).
Lời khuyên
- Bạn có thể nấu cơm riêng nếu bạn thích. Nấu nó trên bếp khoảng 25 đến 30 phút trước khi thịt lợn đã sẵn sàng. Thêm khoảng 1/2 chén thịt gà vào thịt lợn trong nồi nấu chậm và nấu cơm trong sự kết hợp của 1 1/4 chén gà còn lại và 1 1/4 chén nước hoặc nhiều hơn.
Thẻ công thức:
- thịt heo
- crock nồi sườn heo và gạo
- ủy thác
- phía Nam
