Strocel / Flickr / CC BY-ND 2.0
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 187 | Calo |
| 0g | Mập |
| 48g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 187 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 51mg | 2% |
| Tổng lượng carbohydrate 48g | 17% |
| Chất xơ 2g | 9% |
| Protein 1g | |
| Canxi 11mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Quả việt quất cho hương vị tuyệt vời của họ cho nhiều món tráng miệng đông lạnh khác nhau. Công thức làm kem việt quất dễ dàng này tận dụng vị ngọt tự nhiên của chúng để tạo ra một món tráng miệng lành mạnh và ngon miệng. Nó sử dụng một ít nước cốt chanh và muối để tăng hương vị và cân bằng độ ngọt, vì vậy bạn sẽ có món kem hấp dẫn có vị như trái cây tươi, chín.
Làm kem hấp là một cách để thưởng thức quả việt quất tươi khi chúng đang vào mùa. Bạn có thể có chúng từ khu vườn của bạn, chọn chúng tại một vườn cây địa phương hoặc mua chúng ở chợ nông dân. Quả việt quất chỉ ở điểm chín là tốt nhất vì chúng vẫn có một số axit và tannin. Nếu bạn sử dụng quả việt quất quá chín, họ đã mất đi sự phức tạp này. Khi mùa việt quất đã qua, bạn vẫn có thể làm kem việt quất bằng trái cây tươi đông lạnh. Quả việt quất đông lạnh thương mại được chọn ở đỉnh cao của chúng và chúng sẽ tạo ra một món kem hấp dẫn đáng yêu.
Thành phần
- 4 cốc quả việt quất (tươi hoặc đông lạnh)
- 1 chén đường
- 1 ly nước
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/8 muỗng cà phê muối
Các bước để làm cho nó
Đun đường và nước trong nồi nhỏ trên lửa vừa cho đến khi đường tan hoàn toàn. Điều này sẽ mất khoảng năm phút.
Thêm muối và nước chanh vào xi-rô đường ấm.
Nghiền hỗn hợp lỏng với quả việt quất trong máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay cho đến khi mịn hoàn toàn. Đây sẽ là cơ sở sorbet của bạn.
Làm lạnh cơ sở kem quả việt quất của bạn trong tủ đông cho đến khi nó lạnh. Làm lạnh trong ít nhất một giờ là một ước tính tốt, mặc dù bạn cũng có thể đặt nó cùng nhau trước khi đi ngủ và đóng băng qua đêm.
Khi nó được đông lạnh hoàn toàn, hãy ăn kem hấp ngay lập tức hoặc bảo quản trong hộp kín không khí trong tủ đông cho đến khi bạn sẵn sàng phục vụ nó.
Lời khuyên
- Quyết định loại kết cấu bạn muốn. Nếu bạn muốn kem việt quất của bạn thậm chí mịn hơn, hãy lọc nó sau khi bạn xay nhuyễn các thành phần với nhau. Sử dụng lưới lọc mịn hoặc vải mỏng sẽ loại bỏ hạt và vỏ, do đó bạn có một kết cấu rất mịn. Công thức này là một cách tuyệt vời để sử dụng trái cây đông lạnh, đặc biệt là khi trái cây chín không có sẵn. Bạn sẽ không thể biết được sự khác biệt giữa việc sử dụng quả việt quất tươi hay đông lạnh cho công thức món kem này. Hãy chắc chắn rằng quả việt quất đông lạnh không thêm đường hoặc bạn sẽ cần điều chỉnh công thức. Rã đông các loại quả mọng trước khi bạn xay nhuyễn để bạn có được kết cấu phù hợp cho thành phẩm. Mặc dù công thức này có thể được thực hiện với ít đường, nó sẽ tác động đến thành phẩm. Kem tươi có thể trở nên đặc biệt cứng trong tủ đông nếu chúng không có nhiều đường hoặc một chút rượu trong công thức. Nếu bạn có kế hoạch giảm lượng đường, hãy đảm bảo ăn ngay.
Thẻ công thức:
- quả việt quất
- tráng miệng
- Người Mỹ
- mùa hè
