The Spruce / Diana Rattray
- Tổng cộng: 70 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 55 phút
- Năng suất: 12 phần
Một hỗn hợp bánh làm cho công thức làm bánh mâm xôi sô cô la này trở nên dễ dàng để chuẩn bị, và mứt mâm xôi và rượu mùi tùy chọn làm cho nó thêm đặc biệt. Một ganache sô cô la phong phú là sự hoàn thiện hoàn hảo, và thật dễ dàng để làm.
Ganache sô cô la là topping hoàn hảo cho chiếc bánh sô cô la phong phú này, nhưng hãy thoải mái để một ít vani đóng băng trên đầu và trang trí với rắc hoặc hạt băm nhỏ nếu bạn thích. Phục vụ bánh với quả mâm xôi tươi nếu chúng vào mùa.
Nếu bạn không có Chambord, một loại rượu mùi có vị mâm xôi cho loại bánh này, bạn có thể sử dụng sữa hoặc nước trái cây.
Thành phần
- 1 hộp / 18 ounce sô cô la (hoặc bánh quỷ thực phẩm) trộn
- 1 cốc / khoảng 12 ounce mứt mâm xôi (không hạt hoặc có hạt)
- 1/2 chén Chambord (rượu mùi có vị mâm xôi; hoặc sữa)
- 1/2 chén dầu thực vật
- 4 quả trứng lớn
- Đối với Ganache sô cô la:
- 2/3 ly kem đánh bông
- 1 cốc sô cô la bán nguyệt
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò nướng đến 350 F. Mỡ và bột bánh chảo Bundt 12 ly.
Kết hợp các thành phần bánh trong một bát trộn lớn và đánh ở tốc độ thấp của máy trộn điện cho đến khi được trộn. Cạo hai bên và đáy bát rồi đánh với tốc độ cao trong 2 phút. Thìa vào chảo đã chuẩn bị và nướng trong 50 đến 55 phút, hoặc cho đến khi bánh lò xo trở lại khi chạm nhẹ bằng ngón tay.
Làm nguội hoàn toàn trước khi phủ sương.
Cho Ganache sô cô la
Cho kem whipping vào nồi trên lửa vừa. Đun sôi kem; loại bỏ nhiệt và khuấy trong vụn sô cô la. Tiếp tục khuấy cho đến khi sô cô la tan chảy và ganache mịn.
Để ganache đứng trong khoảng 5 phút để làm mát một chút và chúng mưa phùn trên bánh nguội.
Thẻ công thức:
- Bánh ngọt
- tráng miệng
- phía Nam
- buổi tiệc
