iStock Ảnh / Getty Images
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 4 phần
Nghiêm túc mà nói, có một số món tráng miệng rất dễ làm mà vẫn ngon, nó hầu như không thể tin được. Lấy công thức mousse táo dễ dàng này chẳng hạn.
Nó không chỉ là một cách tuyệt vời để sử dụng táo nấu ăn hoặc táo ăn có hương vị sắc nét, mà món tráng miệng còn là một món ăn nhẹ nhưng ngon, rất phù hợp cho hộp cơm trưa, dã ngoại, tiệc tùng và bất cứ khi nào một món ngọt nhẹ được yêu cầu.
Thành phần
- 3 quả táo cỡ trung bình (nấu táo như táo Granny Smith, gọt vỏ, quý và đóng hộp)
- 3, 5 oz./100 ml nước
- 0, 5 oz / 15 g đường trắng
- 1/4 muỗng cà phê. nước chanh
- 10 oz./300 ml rượu táo (không đường, rượu không cồn)
- 3 lá gelatin (làm mềm trong một ít nước lạnh hoặc 1 1/2 muỗng cà phê bột gelatin)
- 1 cốc / 300 ml kem whipping
Các bước để làm cho nó
Đặt táo đã chuẩn bị vào nồi, thêm nước, đường và nước cốt chanh và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 10 phút hoặc cho đến khi táo mềm và bắt đầu vỡ.
Sử dụng máy xay sinh tố để ngâm táo hoặc xay nhuyễn và sau đó đẩy chúng qua một cái rây mịn để tạo ra một loại nước sốt đơn giản.
Đặt rượu táo vào một cái nồi khác và đun sôi cho đến khi giảm xuống còn khoảng 5 muỗng canh.
Lấy rượu táo ra khỏi bếp, sau đó thêm lá gelatin đã được làm mềm hoặc rắc lên trên lớp gelatin dạng bột. Khuấy cho đến khi hòa tan và để nguội.
Đánh kem cho đến khi nó tạo thành các đỉnh mềm và sau đó gấp vào hỗn hợp táo, rượu táo và gelatin.
Chia hỗn hợp mousse táo thành bốn ramekins (3, 5 inch / 9 cm). Làm mịn bề mặt bằng một con dao nhỏ hoặc mặt sau của muỗng và để trong tủ lạnh trong 2 giờ.
Sau khi thiết lập, phục vụ ngay lập tức trang trí với một nhánh bạc hà tươi và có lẽ một vài bánh quy.
Biến thể
- Thay đổi táo: Granny Smith mang lại hương vị sắc nét, sắc nét cho mousse nhưng bạn có thể muốn thử các loại táo khác. Pink Fir mềm hơn và sẽ ngọt hơn. Thay đổi trái cây: Sweet Williams và Concord Pears sẽ nấu và xay nhuyễn theo cách tương tự như táo, vì vậy chỉ cần trao đổi táo với những quả này. Thêm một chút hương vị: Công thức mousse táo ở đây sử dụng rượu táo làm hương vị nền. Thay đổi điều này bằng cách sử dụng đồ uống có hương vị khác (có cồn hoặc cách khác). Rượu mùi hương quả lê hoạt động tốt hoặc thử Armagnac hoặc Calvados, nhưng tự nhiên, những thứ này không phù hợp với trẻ em.
Thẻ công thức:
- táo
- tráng miệng
- người Anh
- trở lại trường
