Ăn Spruce / Anastasiia Tretiak
- Tổng cộng: 2 giờ 10 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 2 giờ
- Năng suất: khoảng 8 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 231 | Calo |
| 4g | Mập |
| 36g | Carbs |
| 13g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: khoảng 8 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 231 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 4g | 6% |
| Chất béo bão hòa 1g | 3% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 858mg | 37% |
| Tổng lượng carbohydrate 36g | 13% |
| Chất xơ 9g | 32% |
| Protein 13g | |
| Canxi 119mg | 9% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Chưa bao giờ tự làm đậu đen từ đầu? Đây là một cách dễ dàng để thêm nhiều hương vị cho đậu đen tự làm.
Ăn với gạo lức, hoặc có thể kết hợp với gạo Tây Ban Nha hoặc gạo Mexico, sử dụng để làm bánh burrito, hoặc phục vụ như một mặt cho bất kỳ bữa ăn nào. Đối với một cái gì đó protein cao hơn một chút, hãy ghép đậu đen tự làm của bạn với quinoa hoặc kaniwa, thay vì gạo.
Gần đây, chúng tôi đã ăn rất nhiều đậu đen tự làm với sốt salsa cùng với một ít đậu phụ xào và phủ salsa để tăng cường "huevos rancheros" trong bữa sáng. Và ai lại không thích một cái cớ để ăn salsa cho bữa sáng? Và một bữa sáng giàu protein luôn là một ý tưởng tốt!
Công thức này là cả chay và thuần chay. Nếu bạn cũng cần nó không có gluten, hãy bỏ qua khối bouillon tùy chọn và kiểm tra nước dùng rau củ của bạn để đảm bảo không có gluten bổ sung hoặc ẩn. Và, đậu đen nấu chín giữ khá tốt, vì vậy không có lý do gì bạn không thể làm thêm và giữ chúng trong tủ đá ở những phần sẵn sàng để đi.
Thành phần
- 3/4 pound đậu đen khô
- 6 chén nước hoặc nước rau (chia)
- 2 muỗng canh dầu thực vật hoặc dầu ô liu
- 1 củ hành tây (thái hạt lựu nhỏ)
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 lá nguyệt quế
- Tùy chọn: 1 khối bouillon chay
- 1/2 muỗng cà phê oregano khô
- Tùy chọn: 1/2 muỗng cà phê nước sốt nóng (hoặc để nếm)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 muỗng đường
- 2 muỗng canh giấm balsamic hoặc rượu vang đỏ
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Ăn Spruce / Anastasiia Tretiak
Phân loại và rửa sạch đậu đen khô, loại bỏ bất kỳ tạp chất.
Ăn Spruce / Anastasiia Tretiak
Thêm đậu và 2 chén nước (hoặc nước dùng) vào một cái nồi vừa và đun sôi.
Ăn Spruce / Anastasiia Tretiak
Đậy nắp, lấy ra khỏi nhiệt và để yên trong 1 giờ. Để ráo đậu và đặt sang một bên.
Ăn Spruce / Anastasiia Tretiak
Xào hành và tỏi trong dầu thực vật cho đến khi hành tây mềm, khoảng 4 đến 6 phút.
Ăn Spruce / Anastasiia Tretiak
Thêm đậu, nước còn lại (hoặc nước dùng), lá nguyệt quế, khối bouillon nếu sử dụng, oregano, nước sốt nóng nếu sử dụng, muối, đường và giấm balsamic.
Ăn Spruce / Anastasiia Tretiak
Đun sôi, đậy nắp, giảm nhiệt và để nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong khoảng 30 đến 45 phút hoặc cho đến khi đậu nấu xong.
Ăn Spruce / Anastasiia Tretiak
Thỉnh thoảng cho đậu vào khuấy trong khi nấu. Hãy nhớ rằng một khi bạn tắt lửa và lấy nồi ra khỏi bếp, đậu sẽ tiếp tục nấu một chút khi chúng nguội, vì vậy đừng cố gắng nấu quá nhiều đậu, trừ khi bạn dự định sử dụng chúng cho một cái gì đó nơi bạn muốn chúng thêm mềm, chẳng hạn như làm đậu nghiền tự chế.
Ăn Spruce / Anastasiia Tretiak
Hãy chắc chắn để loại bỏ và loại bỏ lá nguyệt quế trước khi phục vụ.
Ăn Spruce / Anastasiia Tretiak
Thẻ công thức:
- đậu
- đậu đen tự làm
- món ăn phụ
- người Mexico
