Spruce / Ahlam Raffii
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 6 mặt, 4 là chính (6 phần)
Một món salad hoặc ngũ cốc nguyên hạt đơn giản được làm từ lúa mạch, cà chua, ớt chuông và phô mai feta trong một món ăn đơn giản. Bỏ qua phô mai để giữ cho nó thuần chay và không có sữa, hoặc, thay thế feta bằng đậu phụ nướng hoặc gia vị thay thế. Nếu bạn không có một trong những nguyên liệu trong tay, chẳng hạn như ô liu hoặc ớt chuông, món salad này vẫn sẽ rất ngon.
Nhiều công thức salad Hy Lạp kêu gọi trái tim atisô (yum!), Dưa chuột hoặc hành lá, vì vậy hãy thoải mái để thêm những người trong quá; Tôi chỉ không có trong tay, nhưng điều đó không có nghĩa là họ không thuộc về!
Tôi không thường xuyên tự mình lấy sừng, nhưng món salad lúa mạch chay này ngon hơn nhiều so với tôi dự đoán, vì vậy nếu bạn đang ở trên hàng rào về việc thử công thức lúa mạch này, xin vui lòng - bạn sẽ không hối tiếc!
Thành phần
- 1 chén lúa mạch ngọc trai
- 3 cốc nước
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 chén dầu ô liu
- 2 muỗng canh giấm balsamic (hoặc giấm rượu vang đỏ)
- 2 muỗng canh nước chanh tươi
- 1/4 chén hành đỏ (xắt nhỏ)
- 2 quả cà chua vừa (hoặc 1 quả cà chua lớn, xắt nhỏ)
- Ớt chuông 1/2 (đỏ hoặc vàng, xắt nhỏ)
- 1/2 chén feta (phô mai vụn; bỏ qua cho một món ăn thuần chay)
- Tùy chọn: 1/4 chén rau mùi tây (tươi, thái nhỏ hoặc bạc hà)
- Tùy chọn: 1/4 cốc ô liu (kalamata, rỗ, xắt nhỏ)
- 1/2 muỗng cà phê oregano
- 1 nhúm muối (muối biển hoặc kosher, để nếm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce / Ahlam Raffii
Đun sôi 3 chén nước và thêm một nửa muỗng cà phê muối.
Spruce / Ahlam Raffii
Thêm lúa mạch, đậy nắp và để nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trung bình trong khoảng 40 phút hoặc cho đến khi lúa mạch được nấu chín.
Spruce / Ahlam Raffii
Trộn dầu ô liu, nước chanh, giấm rượu vang đỏ và nhẹ nhàng quăng với lúa mạch để tráng tốt.
Spruce / Ahlam Raffii
Để lúa mạch nguội một chút, sau đó thêm vào hành tây đỏ, cà chua, ớt chuông, phô mai feta, ô liu kalamata, và rau mùi tây hoặc bạc hà tươi, và oregano.
Spruce / Ahlam Raffii
Nêm với oregano và muối biển hoặc muối kosher, và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
Spruce / Ahlam Raffii
Phục vụ món salad lúa mạch kiểu Hy Lạp của bạn hoặc ướp lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn đang sử dụng món này cho một bữa ăn trưa ngon miệng, có thể sẽ rất tuyệt nếu đặt nó lên trên một vài lá rau diếp bơ hoặc rau diếp romaine. Thưởng thức!
Spruce / Ahlam Raffii
Thẻ công thức:
- Cà chua
- món ăn phụ
- Người Mỹ
