Rezwalker / Wikimedia Commons
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 3 cốc (6 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 22 | Calo |
| 0g | Mập |
| 5g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 3 ly (6 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 22 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 17mg | 1% |
| Tổng lượng carbohydrate 5g | 2% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Canxi 19mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Hầu hết các món ăn Ấn Độ bao gồm một nước thịt đều có một số thành phần chung - chẳng hạn như bột tỏi và gừng, rau mùi và bột thì là và nghệ - và được làm từ masala, một hỗn hợp các loại gia vị này trộn vào nhau. Vì vậy, chuẩn bị và lưu trữ nước thịt khi bạn có thời gian rảnh là một ý tưởng tuyệt vời và làm cho bữa tối trở thành một món ăn ngon vào một đêm cuối tuần bận rộn - khi bạn đã sẵn sàng để nấu ăn, tất cả những gì bạn cần làm là thêm thịt hoặc rau vào nước thịt và nấu xuyên qua.
Masala cơ bản này là sự pha trộn cần thiết cho một số món ăn Ấn Độ, bao gồm gà tikka masala, cà ri gà và cà ri thịt cừu methi để chỉ một vài tên. Công thức này tạo ra đủ nước sốt cho một món ăn, nhưng hãy thoải mái gấp đôi và đóng băng để sử dụng sau. Bạn cũng có thể làm cho nước sốt mỏng hơn bằng cách sử dụng hành tây và cà chua thái lát mỏng thay vì nghiền chúng thành bột nhão.
Thành phần
- 2 củ hành lớn (cắt làm tư)
- 2 quả cà chua vừa (cắt làm tư)
- 3 muỗng canh rau (hoặc dầu canola hoặc dầu hướng dương)
- 2 muỗng cà phê tỏi
- 1 muỗng cà phê gừng
- 2 muỗng cà phê bột rau mùi
- 1 muỗng cà phê bột thì là
- 1 muỗng cà phê bột ớt đỏ (giảm số lượng nếu bạn muốn ít nhiệt hơn)
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
Các bước để làm cho nó
Nghiền hành tây và cà chua với nhau trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi bạn có được một hỗn hợp mịn. Thêm nước nếu nó quá đặc và không chế biến tốt, nhưng cố gắng không thêm quá nhiều nước trong khi xay.
Đun nóng dầu ăn trong một cái chảo có đáy cỡ trung bình trên lửa vừa. Thêm dán bạn vừa chuẩn bị. Chiên trong 5 phút.
Thêm tỏi và bột gừng và chiên thêm 2 phút nữa. Thêm các gia vị bột và chiên cho đến khi dầu bắt đầu tách ra khỏi masala.
Tắt nhiệt và để cho bột nguội hoàn toàn nếu bạn không sử dụng ngay lập tức. Đặt vào một hộp chứa có nắp đậy chặt, hộp đựng nhãn có ghi ngày và đóng băng.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- nước thịt Ấn Độ
- bữa tối
- người Ấn Độ
