Spruce
- Tổng cộng: 80 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 70 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 102 | Calo |
| 4g | Mập |
| 14g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 102 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 4g | 5% |
| Chất béo bão hòa 2g | 12% |
| Cholesterol 10mg | 3% |
| Natri 101mg | 4% |
| Tổng lượng carbohydrate 14g | 5% |
| Chất xơ 4g | 16% |
| Protein 3g | |
| Canxi 36mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Pease pudding là một công thức truyền thống của Anh đến từ vùng đông bắc nước Anh và không phải là một loại bánh pudding theo nghĩa tráng miệng của từ này. Nó là một món ăn ngon và được phục vụ với thịt nấu chín thường giăm bông hoặc cá hồi.
Một chiếc bánh pudding pease được làm từ việc nấu đậu Hà Lan tách màu vàng để tạo ra một sự nhất quán giống như miếng dán mềm và lạnh, bánh pudding còn sót lại cũng có thể được chiên. Món ăn này không giống với đậu Hà Lan nổi tiếng, cũng được yêu thích ở miền Bắc và được làm bằng đậu Hà Lan khô, mặc dù bạn sẽ không bao giờ chiên đậu Hà Lan, chúng quá mềm và không giữ được hình dạng.
Trong trường hợp bạn nghi ngờ về sự phổ biến của Pease Pudding, món ăn truyền thống thậm chí còn có vần điệu riêng.
"Pease pudding nóng!
Pease pudding lạnh!
Pease pudding trong nồi
Chín ngày tuổi."
Pease pudding còn được biết đến với tên địa phương là pease pottage hoặc cháo pease. Bánh pudding thường được phục vụ với giăm bông hoặc cá hồi nấu chín và công thức dễ thương dưới đây đến từ công thức của đầu bếp nổi tiếng Gordon Ramsay từ công thức của ông cho Gammon với Pease Pudding và Parsley Sauce.
Thành phần
- 7 ounce / 500 gram đậu Hà Lan tách vàng (ngâm qua đêm trong nước lạnh)
- 1 củ hành tây (bóc vỏ và quý)
- 1 củ cà rốt (gọt vỏ và quý)
- 2 lá nguyệt quế
- 2 muỗng canh giấm mạch nha
- Muối biển và hạt tiêu trắng
- 1 1/4 muỗng canh / 20 gram bơ (cắt thành khối)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Đối với bánh pudding đậu, để ráo đậu Hà Lan ngâm và cho vào nồi.
Spruce
Thêm hành tây, cà rốt, lá nguyệt quế và đậy lại bằng nước lạnh. (Nếu bạn cũng đang nấu giăm bông, hãy thêm một ít đồ nấu ăn, nhưng hãy nếm thử trước để đảm bảo nó không quá mặn).
Spruce
Đem đậu Hà Lan đun sôi. Sau khi đun sôi, hạ nhiệt và đun nhỏ lửa trong một giờ hoặc cho đến khi đậu Hà Lan mềm. Thỉnh thoảng lướt qua bất kỳ cặn bã nào nổi lên trên bề mặt.
Spruce
Lấy hành tây, cà rốt và lá nguyệt quế ra khỏi chảo và sau đó cho đậu Hà Lan vào máy xay sinh tố. (Bạn cũng có thể thoải mái giữ đậu Hà Lan trong nồi / chảo hiện tại và sử dụng máy xay ngâm để hạ gục chúng.)
Spruce
Blitz để một hỗn hợp nhuyễn dày, nhưng không trộn quá nhiều vì đậu Hà Lan không cần phải mịn.
Spruce
Đổ đậu Hà Lan vào một cái chảo sạch. Thêm giấm mạch nha và nêm nếm với muối và hạt tiêu. Dần dần đánh trong bơ một khối lập phương một lúc.
Spruce
Giữ ấm bánh pudding cho đến khi sẵn sàng phục vụ. Bánh pudding sẽ dày lên khi nó nguội đi và trở lại khi nóng. Nếu bánh pudding trở nên khô, hãy thêm nước sôi một chút, chú ý không làm cho hạt đậu quá mỏng.
Spruce
Ăn với một lát dày giăm bông nấu chín hoặc bít tết cá hồi và nước sốt rau mùi tây.
Spruce
Thưởng thức!
Sử dụng thận trọng khi trộn các thành phần nóng
Hơi nước nở ra nhanh chóng trong máy xay, và có thể khiến các thành phần bắn tung tóe khắp nơi hoặc gây bỏng. Để ngăn chặn điều này, hãy đổ đầy máy xay chỉ một phần ba đường lên, thông hơi trên cùng và đậy lại bằng khăn bếp gấp trong khi trộn.
tiền boa
- Bánh pudding sẽ được bảo quản trong tủ lạnh trong vài ngày và đóng băng tốt.
Thẻ công thức:
- Cà rốt
- món ăn phụ
- người Anh
- buổi tiệc
