Philip Wilkins / Photol Library / Getty Images
- Tổng cộng: 90 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 70 phút
- Năng suất: 4 phần
Trên những vỏ khoai tây chiên giòn với kem chua, phô mai vụn và / hoặc thịt xông khói xắt nhỏ. Hoặc phục vụ chúng với guacamole tự làm, salsa hoặc nhúng cay.
Xem các biến thể dưới đây để biết một vài cú tự chế nhanh chóng và dễ dàng và một số ý tưởng tuyệt vời cho lớp phủ bên trên.
Thành phần
- 4 củ khoai tây nướng lớn, chà
- dầu thực vật để chiên sâu
- Muối ăn
- Tiêu đen mới xay
- Tùy chọn: 1/4 cốc kem chua (trộn với hẹ)
- Tùy chọn: 1/2 chén phô mai cheddar cắt nhỏ (hoặc phô mai mozzarella)
- Tùy chọn: 2 muỗng thịt xông khói (nấu chín và nghiền nát)
Các bước để làm cho nó
Chích khoai tây ở một số nơi với một ngã ba; nướng trong lò 400 F cho đến khi mềm, khoảng 1 giờ.
Lấy khoai tây ra khỏi lò, làm nguội nhẹ, sau đó cắt chúng thành hai nửa theo chiều dọc. Múc khoai tây ra, để nguyên vỏ. Cho khoai tây vào hộp, đậy nắp và để trong tủ lạnh cho bữa ăn khác. Cắt vỏ làm đôi một lần nữa để làm bốn miếng cho mỗi củ khoai tây.
Đun nóng dầu trong nồi chiên sâu đến 375 F. Đặt một mẻ khoảng 4 đến 6 vỏ khoai tây vào rổ nồi chiên sâu, hạ xuống dầu và chiên sâu trong khoảng 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi da có màu nâu và giòn. Lặp lại với vỏ khoai tây còn lại.
Chuyển vỏ khoai tây vào khăn giấy để ráo nước. Rắc muối và hạt tiêu. Ăn với kem chua và hẹ, nếu muốn, hoặc trên cùng với phô mai, và đặt dưới gà thịt để tan chảy.
Công thức biến thể
- Ý tưởng đỉnh cao Thịt xông khói nấu chín, giăm bông xào, hành lá thái lát, nấm xào tươi, ô liu chín thái lát, hành đỏ hoặc ngọt, ớt jalapeno băm nhỏ và ớt chuông nhiều màu. Nhanh chóng GuacamoleTHERPeel 2 quả bơ chín và nghiền chúng trong một cái bát nhỏ. Thêm 1/4 chén hành tây xắt nhỏ, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, và muối và hạt tiêu đen mới xay, cho vừa ăn. Trộn nguyên liệu thật kỹ. Khuấy trong 1 muỗng canh rau mùi tươi xắt nhỏ, nếu muốn. Kem chua và thịt xông khói nhúng 6 đến 8 dải thịt xông khói và vụn. Trong một bát phục vụ, kết hợp thịt xông khói vụn với 16 ounce kem chua, 1 chén phô mai cheddar sắc nét, 1/2 chén hành lá thái lát mỏng, 1 muỗng cà phê bột tỏi và muối. Trộn kỹ. Ranch-Style Dip Tiết Kết hợp 1 phong bì (1 ounce) hỗn hợp nước sốt Ranch với 8 ounce kem chua, 1/2 muỗng cà phê bột ớt, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi và khoảng 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne hoặc khoai tây chiên bột tiêu. Trộn đều và nêm với muối và hạt tiêu, cho vừa ăn.
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- Món khai vị
- phía Nam
- siêu nỏ
