The Spruce / Diana Rattray
- Tổng cộng: 5 giờ 10 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 5 giờ
- Năng suất: 6 phần (6 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 680 | Calo |
| 36g | Mập |
| 19g | Carbs |
| 67g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần (6 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 680 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 36g | 47% |
| Chất béo bão hòa 13g | 65% |
| Cholesterol 281mg | 94% |
| Natri 2666mg | 116% |
| Tổng lượng carbohydrate 19g | 7% |
| Chất xơ 2g | số 8% |
| Protein 67g | |
| Canxi 79mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Phục vụ món ức gà tây nấu chậm dễ dàng này với khoai tây và mặc quần áo cho bữa tối gia đình ngon miệng. Sử dụng ức gà tây đã rã đông hoàn toàn cho công thức nấu ăn, không chế biến và nấu nó trên cài đặt cao của nồi nấu chậm của bạn. Một mẹo nhỏ là sử dụng kéo cắt thịt gia cầm và cắt xương sống ra khỏi gà tây, vì vậy nó sẽ nằm phẳng trong nồi nấu chậm và nấu chín đều hơn. Ngoài ra, sau khi gà tây được nấu chín, tách nước ép trong thiết bị tách nước và tạo ra nước sốt với chất lỏng. Sử dụng lượng mỡ còn lại trong thiết bị tách nước thịt để nếm gà tây dưới phần gà thịt.
Thành phần
- Cần tây 2 xương sườn (cắt thành chiều dài 3 inch)
- 2 củ cà rốt (cắt thành chiều dài 3 inch)
- 1 (4 đến 5 pound) ức gà tây (ức gà tan hoàn toàn hoặc tách)
- 1/2 cốc / 4 ounces bơ (tan chảy)
- Muối kosher
- Hạt tiêu vừa mới nghiền
- 2 muỗng canh bột ngô
- 2 muỗng canh nước
- 1/2 đến 1 chén gà tây (hoặc gà, nếu cần)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
The Spruce / Diana Rattray
Xịt crockpot bằng bình xịt nấu không dính.
The Spruce / Diana Rattray
Đặt khối cần tây và cà rốt vào nồi nấu chậm. Các loại rau sẽ hoạt động như một giá đỡ.
The Spruce / Diana Rattray
Rắc muối và hạt tiêu lên ức gà tây và sắp xếp trong một nồi nấu chậm lớn. Đổ bơ tan chảy trên gà tây.
The Spruce / Diana Rattray
Đậy nắp và nấu trên CAO trong khoảng 5 đến 6 giờ hoặc cho đến khi gà tây được làm xong và nước ép chảy ra khi bị đâm bằng dao. Một ức gà tây không xương có thể mất ít thời gian hơn, vì vậy hãy kiểm tra sự quyên góp sớm hơn.
The Spruce / Diana Rattray
Để chắc chắn gà tây đã được nấu chín hoàn toàn, hãy kiểm tra nhiệt độ bằng nhiệt kế thực phẩm đáng tin cậy. Nhiệt độ an toàn tối thiểu cho gà tây và gia cầm khác là 165 F.
Đổ nước ép từ nồi nấu chậm vào nồi. Đun sôi từ từ.
The Spruce / Diana Rattray
Kết hợp bột ngô và nước với nhau và sau đó thêm vào chảo.
The Spruce / Diana Rattray
Thêm một ít gà tây hoặc thịt gà, khoảng 1/2 đến 1 cốc, tùy thuộc vào lượng chất lỏng còn lại trong crockpot. Đánh kem ở nhiệt độ trung bình thấp cho đến khi mịn và dày.
The Spruce / Diana Rattray
Phục vụ ức gà tây cắt lát trên một đĩa trên cùng với nước thịt gà tây.
Lời khuyên
- Lọc lấy chất lỏng và đổ vào thiết bị tách nước. Đổ nước ép vào nồi và bỏ phần mỡ thừa phía sau. Để làm nâu da gà tây sau khi nấu, lấy nó ra khỏi nồi nấu chậm và đặt nó vào chảo nướng lót giấy bạc. Đặt nó dưới gà thịt và nấu, xoay chảo thường xuyên, cho đến khi da có màu nâu nhạt. Hương vị với chất béo còn lại từ máy tách nước thịt nếu muốn.
Công thức biến thể
- Thay thế muối và hạt tiêu bằng hỗn hợp chanh-thảo mộc này. Trong một bát nhỏ, kết hợp 1/2 muỗng cà phê hương thảo khô, 1/2 muỗng cà phê cỏ xạ hương khô, 1 muỗng cà phê vỏ chanh tươi, 1 muỗng cà phê muối kosher, 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay và 1/2 muỗng cà phê bột tỏi. Gia vị Cajun phủ lên trên ức gà tây. Nếu gia vị Cajun có chứa muối, hãy bỏ qua muối bổ sung.
Thẻ công thức:
- gà tây
- ủy thác
- phía Nam
- tạ ơn
