Ăn Spruce / Aga Teena
- Tổng cộng: 90 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 60 phút
- Làm lạnh: 60 phút
- Năng suất: 6 Ramekins (6 phần)
Flan là tên tiếng Tây Ban Nha cho món sữa trứng vani phủ sốt caramel. Đó là một món ăn cổ điển trong ẩm thực Tây Ban Nha và là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất. Bạn có thể tìm thấy nó được phục vụ ở mọi nơi ở Tây Ban Nha và không khó để làm ở nhà như bạn nghĩ.
Flan làm cho một kết thúc tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn bởi vì, mặc dù nó ngọt, nó cũng là một món tráng miệng nhẹ. Bạn cũng có thể làm bánh flan có lượng calo thấp hơn bằng cách thay thế kem đánh bông bằng 1 cốc sữa không béo và 1 cốc kem đánh bông nhẹ.
Bánh flan có thể là một món ăn đáng sợ, nhưng nó không phải như vậy. Khi bạn chia công thức bánh flan cổ điển thành các bước đơn giản, bạn sẽ thấy rằng nó khá đơn giản.
Thành phần
- 3/4 chén đường (chia)
- 2 ly kem đánh bông
- 3 quả trứng
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- Trang trí: 1/2 chén hạnh nhân (chần)
- Trang trí: nhánh bạc hà
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Ăn Spruce / Aga Teena
Lau sạch ramekins để đảm bảo rằng không có bụi trong chúng. Đặt chúng trong một cái đĩa nướng thủy tinh 9 inch 13 inch, sẽ được sử dụng để tắm nước sôi trong khi nướng.
Ăn Spruce / Aga Teena
Đun nóng 4 đến 5 cốc nước trong nồi trên bếp.
Ăn Spruce / Aga Teena
Đun một chảo nặng hoặc chảo trên lửa vừa trong 30 giây. Thêm 1/2 chén đường.
Ăn Spruce / Aga Teena
Với mặt sau của một chiếc thìa gỗ, giữ cho đường di chuyển liên tục trong chảo cho đến khi đường tan chảy hoàn toàn và caramen thành màu nâu trung bình phong phú.
Ăn Spruce / Aga Teena
Cẩn thận muỗng đường caramen vào mỗi 6 ramekins hoặc một món nướng lớn.
Ăn Spruce / Aga Teena
Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 F (162 C).
Trong một cái chảo, quét kem. Theo dõi chặt chẽ trên chảo, để kem không bị sôi. Hủy bỏ ngay lập tức.
Ăn Spruce / Aga Teena
Trong khi đó, trong một bát trộn, đánh nhẹ 3 quả trứng.
Ăn Spruce / Aga Teena
Trộn trong 1/4 chén đường.
Ăn Spruce / Aga Teena
Khuấy liên tục, dần dần thêm kem nóng vào hỗn hợp trứng.
Ăn Spruce / Aga Teena
Khuấy cho đến khi đường tan và sau đó trộn vào chiết xuất vani.
Ăn Spruce / Aga Teena
Múc hỗn hợp vào ramekins.
Ăn Spruce / Aga Teena
Cẩn thận loại bỏ 1 hoặc 2 ramekins để cung cấp thêm một số phòng trong món ăn lớn hơn. Đổ nước nóng cho đến khi có khoảng 1/2 inch nước trong đĩa nướng 9 x 13 inch cho bồn nước.
Ăn Spruce / Aga Teena
Thay thế ramekins. Nếu mực nước không đạt 3/4 đường lên các cạnh của ramekins, cẩn thận thêm nhiều nước hơn.
Ăn Spruce / Aga Teena
Nướng không đậy nắp trong bồn nước trong 50 đến 60 phút, hoặc cho đến khi một con dao ra sạch khi được đặt ở giữa giữa và cạnh của món ăn. Để đảm bảo sữa trứng không nấu quá chín, hãy kiểm tra độ mềm sau 45 phút, sau đó cứ sau 3 đến 5 phút.
Ăn Spruce / Aga Teena
Cẩn thận loại bỏ từng ramekin từ bồn nước. Đặt trên giá để nguội cho đến khi ấm, sau đó làm lạnh kỹ trong tủ lạnh. Điều này thường mất ít nhất 1 giờ.
Ăn Spruce / Aga Teena
Khi sẵn sàng để phục vụ, bỏ khuôn bánh flan bằng cách chạy dao xung quanh mép trong của mỗi món nướng.
Ăn Spruce / Aga Teena
Đặt một đĩa tráng miệng nhỏ trên đỉnh của ramekin.
Ăn Spruce / Aga Teena
Với một tay dưới ramekin và tay kia trên đĩa, lật nó lại trong một chuyển động mượt mà.
Ăn Spruce / Aga Teena
Chạm vào ramekin và bánh flan sẽ rơi vào đĩa. Nếu không, cẩn thận, hãy ủng hộ món bánh flan ra khỏi ramekin bằng một con dao gọt nhỏ. Nó sẽ trượt ra và vào tấm.
Ăn Spruce / Aga Teena
Trang trí với toàn bộ hạnh nhân blanched và một nhánh bạc hà nếu muốn.
Ăn Spruce / Aga Teena
Phục vụ và thưởng thức!
Ăn Spruce / Aga Teena
Ramekins là không cần thiết
Mặc dù truyền thống để nướng bánh flan trong ramekins cho từng phần riêng lẻ, đừng lo lắng nếu bạn không có chúng. Một món nướng duy nhất có thể phù hợp với một món ăn 9 x 13 inch sẽ hoạt động tốt. Bạn cần đảm bảo rằng đĩa giữ bánh flan của bạn đủ cao để chứa 1/2 inch nước cần thiết cho bồn nước.
Bánh flan trên đường đi
Bởi vì nó được làm trong ramekins hoặc một món nướng và không được loại bỏ cho đến khi ăn, bánh flan di chuyển tốt trong một cái rương đá. Điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn cần đưa nó đến một bữa tiệc tối hoặc họp mặt gia đình. Chỉ cần bọc chặt bằng bọc nhựa trong khi di chuyển và bỏ khuôn khi sẵn sàng phục vụ.
Thẻ công thức:
- Nước xốt
- tráng miệng
- người Tây Ban Nha
- bữa ăn tối gia đình
