hình ảnh kjohansen / Getty
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 20 phút
- Tăng: 90 phút
- Năng suất: 2 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 811 | Calo |
| 54g | Mập |
| 75g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 811 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 54g | 69% |
| Chất béo bão hòa 9g | 44% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 3743mg | 163% |
| Tổng lượng carbohydrate 75g | 27% |
| Chất xơ 9g | 31% |
| Protein 10g | |
| Canxi 225mg | 17% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bánh mì dẹt này là một loại bột men đơn giản tương tự như pizza nhưng không có topping nặng. Phục vụ nó với súp, salad, mì ống, hoặc như thức ăn ngón tay với cocktail.
Thành phần
- 1 1/4 cốc nước (105 F đến 115 F)
- 1 muỗng mật ong
- 1 gói men khô hoạt tính (1/4 ounce)
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng cà phê muối
- 1 1/2 muỗng cà phê hương thảo
- 1 chén bột mì
- 3 chén bột mì đa dụng (hoặc khi cần)
- Tỏi Topping:
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng cà phê hạt thì là
- Tùy chọn: Dầu ôliu siêu nguyên chất, cho mưa phùn
Các bước để làm cho nó
Trong một bát lớn, trộn nước và mật ong cho đến khi mật ong tan hết.
Rắc men lên trên chất lỏng và để yên trong khoảng năm phút, cho đến khi nổi bọt.
Khuấy trong dầu ô liu, muối và hương thảo.
Đánh trong toàn bộ bột mì và đủ bột mì đa dụng để tạo thành một loại bột mềm.
Xoay bột ra một bề mặt bột nhẹ và nhào trong 5 đến 10 phút hoặc cho đến khi mịn và đàn hồi.
Cho bột vào một bát dầu lớn, chuyển sang áo.
Che với bọc nhựa và để ở nơi ấm áp, không có bản nháp trong khoảng một giờ hoặc cho đến khi tăng gấp đôi về khối lượng.
Đập bột xuống và nhào nhẹ.
Hãy nghỉ ngơi trong năm phút.
Chia bột thành hai phần bằng nhau.
Bôi nhẹ hai tờ giấy nướng.
Đặt một miếng bột lên mỗi tấm nướng đã chuẩn bị.
Sử dụng một chiếc ghim hoặc lòng bàn tay của bạn, làm phẳng từng mảnh để tạo thành một đĩa hình bầu dục có kích thước khoảng 12 x 10 inch.
Thực hiện bốn hoặc năm vết lõm bằng ngón tay cái trong bột.
Làm đỉnh
Trong một bát nhỏ, trộn dầu và tỏi.
Chải hỗn hợp trên hai hình bầu dục.
Rắc mỗi hình bầu dục với 1/2 muỗng cà phê hạt cây thì là.
Để yên cho đến khi bột trông phồng lên, khoảng 20 phút.
Trong khi đó, làm nóng lò nướng đến 425 F.
Nướng bánh mỳ phẳng trong 15 đến 18 phút hoặc cho đến khi chúng có màu nâu vàng đẹp mắt (xoay các tấm nướng giữa chừng trong thời gian nướng để nướng sẽ đều).
Chuyển bánh mì dẹt vào thớt.
Cắt thành nêm để phục vụ ấm.
Mưa phùn với một ít dầu ô liu, nếu muốn.
Mẹo nấu ăn
- Để đóng băng bột trước: Chuẩn bị bột và để tăng một lần theo hướng dẫn. Đập bột xuống, đặt trong một túi nhựa kín khí và đóng băng trong một tháng. Làm tan băng trong tủ lạnh. Tiếp tục với công thức từ việc chia bột ở bước 10.
Thẻ công thức:
- bánh mỳ cắt lát
- món ăn phụ
- Người Mỹ
- nướng
