Hình ảnh Lauri Patterson / Getty
- Tổng cộng: 21 phút
- Chuẩn bị: 6 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 1 1/2 chén nước sốt (6 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 186 | Calo |
| 0g | Mập |
| 47g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 1/2 chén nước sốt (6 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 186 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 503mg | 22% |
| Tổng lượng carbohydrate 47g | 17% |
| Chất xơ 3g | 9% |
| Protein 1g | |
| Canxi 33mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức này cho nước sốt chua ngọt rất dễ dàng và có vị ngon hơn nhiều so với hỗn hợp mua tại cửa hàng. Sử dụng nước sốt này để tạo ra thịt gà chua ngọt, thịt lợn, đậu phụ, và nhiều hơn nữa. Bạn sẽ thích hương vị hỗn độn của loại nước sốt này, và nó có thể được làm cay hoặc nhẹ như bạn thích. Các món ăn chua ngọt của Thái Lan rất phổ biến ở Thái Lan và trên toàn thế giới. Hãy thử món này và bạn có thể bỏ thực đơn mang đi của mình vào lần tới khi một cơn thèm chua ngọt. Thưởng thức!
Thành phần
- 2 lon 14 ounce / lon dứa 349 ml (đóng gói trong nước trái cây)
- 1/2 chén giấm trắng (hoặc giấm rượu vang đỏ)
- 3/4 chén đường trắng
- 2 muỗng canh nước mắm (hoặc cho người ăn chay: 1 muỗng canh nước tương và 1/3 muỗng cà phê muối biển)
- 3 tép tỏi băm
- 1/8 đến 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne (để nếm)
- 1 muỗng chanh (hoặc nước cốt chanh)
- 1 muỗng cà chua sốt cà chua
- 1 1/2 muỗng canh bột ngô
- 1/4 cốc nước
- Tùy chọn: 2 giọt màu thực phẩm đỏ
Các bước để làm cho nó
Đổ một lon dứa (với nước trái cây) vào một nồi vừa đến lớn, chảo rán hoặc chảo. Đổ nước trái cây từ lon khác vào nồi, vắt hết nước trái cây (để tiết kiệm để uống hoặc sử dụng trong các món ăn khác).
Thêm giấm, đường, nước mắm (hoặc thay thế), tỏi, cayenne, chanh hoặc nước cốt chanh và sốt cà chua.
Đun sôi, sau đó giảm nhiệt ở mức trung bình để đạt được độ sôi mạnh (không đậy nắp) trong 12 đến 15 phút hoặc cho đến khi nước sốt giảm một phần ba.
Khuấy bột ngô vào nước bằng nĩa cho đến khi hòa tan và thêm vào nước sốt. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong 5 phút hoặc cho đến khi nước sốt đặc lại. Thêm màu nếu sử dụng.
Làm một thử nghiệm hương vị, tìm kiếm một sự cân bằng của chua ngọt, cộng với một chút hương vị cay và mặn. Thật dễ dàng để điều chỉnh những hương vị này theo ý thích của bạn: nếu bạn thấy nó quá chua, hãy thêm nhiều đường; Nếu nó quá ngọt hoặc quá mặn, hãy thêm nhiều nước chanh. Nhiều cayenne có thể được thêm vào cho nhiều gia vị.
Lời khuyên
- Nước sốt đã sẵn sàng để sử dụng với nguồn protein gà yêu thích của bạn, thịt lợn, đậu phụ, và thậm chí cả rau. Nó cũng tuyệt vời như một món nhúng cho chả giò và các món ăn ngón tay châu Á khác, hoặc như một món ướp ngon.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- sốt chua ngọt
- bữa tối
- Châu Á
