Món trứng Florentine.
Elaine Lemm
- Tổng cộng: 12 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 7 phút
- Năng suất: 4 phần
Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
---|---|
370 | Calo |
16g | Mập |
34g | Carbs |
22g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Khẩu phần: 4 phần | |
Số tiền cho mỗi phục vụ | |
Calo | 370 |
% Giá trị hàng ngày* | |
Tổng lượng mỡ 16g | 20% |
Chất béo bão hòa 4g | 21% |
Cholesterol 417mg | 139% |
Natri 655mg | 28% |
Tổng lượng carbohydrate 34g | 12% |
Chất xơ 5g | 17% |
Protein 22g | |
Canxi 236mg | 18% |
*% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Cho dù đó là cho bữa sáng, bữa trưa hoặc một món ăn nhẹ, dễ dàng, không tìm đâu xa ngoài Trứng Florentine. Món ăn này rất phổ biến có lẽ là do sự kết hợp ngon lành của một quả trứng luộc với rau bina tươi, tốt cho sức khỏe trên một chiếc bánh nướng xốp kiểu Anh và phủ lên trên một chiếc hollandaise bơ (hoặc sử dụng giăm bông cho Trứng Benedict) phủ lên trên bằng bơ hollandaise.
Thành phần
- 1 lb./500 g rau bina
- 1 muỗng canh. dầu ô liu
- 1/4 chén / 50 mL giấm rượu vang trắng
- 8 quả trứng (phạm vi miễn phí)
- 4 bánh nướng xốp tiếng Anh
- 8 muỗng canh. Hollandaise sauce
- Hạt tiêu đen (để nếm)
- Trang trí: nhục đậu khấu (mới xay)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đầu tiên, chuẩn bị rau bina. Làm nóng một cái chảo đủ lớn để chứa tất cả rau bina.
Khi trời rất nóng, thêm một giọt dầu ô liu và ném vào rau bina. Lật lại bằng cách sử dụng kẹp trong 1 đến 2 phút cho đến khi héo. Đừng quá chín rau bina nếu không nó sẽ trở nên nhếch nhác.
Cho rau bina vào một cái chao và nhấn bất kỳ chất lỏng dư thừa nào bằng mặt sau của một cái muỗng. Cho rau bina vào chảo và chia thành bốn phần. Giữ ấm bằng cách đậy bằng nắp hoặc khăn trà. Làm nóng lò nướng trước.
Để luộc trứng, cho một chảo nước vào đun sôi và thêm giấm. Khi sôi, nhẹ nhàng đập trứng và trượt chúng vào nước mà không làm vỡ lòng đỏ. Luộc trứng trong khoảng 3 phút hoặc cho đến khi lòng trắng được thiết lập, nhưng lòng đỏ vẫn mềm.
Trong khi đó, tách bánh nướng xốp và nướng chúng ở cả hai mặt trên vỉ nướng. Bơ nhẹ và đặt vào đĩa ấm.
Đặt một phần rau bina vào mỗi nửa muffin và giữ ấm dưới vỉ nướng.
Khi trứng đã hoàn thành, nhấc chúng ra bằng một cái muỗng và vỗ khô bằng giấy ăn. Đặt một cái trên mỗi nửa muffin và muỗng 1 đến 2 muỗng hollandaise và hạt nhục đậu khấu lên trên và. Phục vụ ngay lập tức.
Thưởng thức!
Công thức biến thể
Biến trứng của bạn Florentine thành một quả trứng Benedict nhanh chóng và dễ dàng
Một công thức Trứng Florentine có thể nhanh chóng được điều chỉnh thành Trứng Benedict cổ điển trong một vài bước dễ dàng.
Thực hiện theo công thức cho Hollandaise vì nó vẫn giữ nguyên. Nếu không, hãy loại bỏ rau bina khỏi công thức (mặc dù bạn có thể giữ nó nếu bạn thích nhưng nó không phải là một bổ sung cổ điển). Luộc trứng theo hướng dẫn trong công thức và giữ ấm. Nướng bánh nướng xốp và bơ.
Tất cả những thứ đó sau đó cần một lát giăm bông hun khói trên mỗi chiếc bánh nướng xốp cùng với trứng, và trượt qua nước sốt hollandaise và thưởng thức.
Cảm ơn công thức tuyệt vời được sử dụng với sự cho phép từ - Canteen - Great British Food Book
Thẻ công thức:
- Trứng
- bữa ăn sáng
- người Anh
- giáng sinh