Hình ảnh Oscar Robertsson / EyeEm / Getty
Trong thế giới hiện đại của chúng ta, chúng ta đã trở nên phụ thuộc vào điện đến mức chúng ta cảm thấy rất khó đối phó nếu không có nó. Tuy nhiên, tìm cách sáng tạo để đối phó với sự cố mất điện có thể có nghĩa là sự khác biệt giữa sống thoải mái qua thời gian không có đèn và đói. Nếu bạn là một trong số hơn 75% người Mỹ có bếp nướng ngoài trời thì bạn đã đi đến thành công. Một bếp nướng bằng gas hoặc thậm chí có thể làm nhiều việc cho bạn trong những khoảng thời gian này. Nhưng hãy nhớ một điều mà một món nướng chắc chắn không thể làm là làm nóng nhà của bạn. Đừng nghĩ về việc thử nó. Vỉ nướng ngoài trời phải ở ngoài trời.
Tất nhiên, điều này có vẻ khá rõ ràng và nếu bạn biết những điều cơ bản của việc nướng thì bạn không nên gặp rắc rối. Tuy nhiên, mọi người thường không nghĩ lò nướng ở sân sau là thiết bị nấu dự phòng khi không có sẵn. Bởi vì điều này hầu hết mọi người sẽ phạm một số sai lầm cơ bản. Tôi đã biên soạn danh sách các quy tắc và mẹo sau đây để giúp giữ mọi thứ an toàn vì một số sai lầm có thể rất nguy hiểm.
Giữ thiết bị ngoài trời
Thiết bị nấu ăn ngoài trời phải ở ngoài cửa. Không bao giờ mang bếp gas hoặc than nướng trong nhà hoặc sử dụng nó trong một không gian kín. Những đơn vị này có thể tạo ra rất nhiều carbon monoxide chắc chắn không an toàn. Mỗi năm, hàng chục người chết vì ngộ độc khí carbon monoxide khi sử dụng bếp nướng trong nhà hoặc trong một không gian kín.
Luôn có đủ nhiên liệu
Luôn đảm bảo bạn có đủ nhiên liệu. Đối với bếp nướng gas thông thường, một bình propan đầy đủ sẽ cung cấp cho bạn đủ nhiên liệu để nấu khoảng 30 đến 50 bữa ăn. Một bể đầy sẽ giúp bạn nướng ba bữa một ngày trong ít nhất 10 ngày. Nghe có vẻ hay, nhưng hiện tại bạn có bao nhiêu propane trong bể? Không chắc chắn, đừng đặt cược vào đó là đủ. Luôn luôn là một ý tưởng tốt để có một bể đầy đủ dự phòng mọi lúc. Bể bạn đổ không phải là cái bạn cần, nó là phụ tùng. Lưu trữ bể dự phòng của bạn ở một nơi được bảo vệ nhưng không kín, đặc biệt không phải trong nhà của bạn. Đối với than củi, một túi than bánh 20 pound sẽ giúp bạn vượt qua ít nhất 4 đến 6 lần nấu. Nếu bạn đang đặt cược vào việc sử dụng bếp nướng than trong tình huống khẩn cấp, hãy đảm bảo bạn có ít nhất hai túi 20 pound.
Có sẵn các công cụ và thiết bị phù hợp
Có dụng cụ nấu ăn và thiết bị phù hợp trên tay. Chắc chắn, bạn luôn có thể ném một số bánh mì kẹp thịt hoặc thịt gà lên vỉ nướng khi đèn tắt, nhưng nước sôi thì sao? Nhiều nồi và chảo chúng ta sử dụng ngày nay có các bộ phận bằng gỗ hoặc nhựa sẽ bị cháy hoặc tan chảy nếu đặt bên trong vỉ nướng. Nếu bạn có một bếp nướng gas với một đầu đốt bên thì bạn vẫn ổn và nên sử dụng đầu đốt bên càng nhiều càng tốt. Một đầu đốt bên 12.000 BTU sẽ sử dụng ít khí hơn nhiều so với bật tất cả các đầu đốt trong vỉ nướng gas 40.000 BTU của bạn. Bạn có thể đặt hầu hết các nồi và chảo trên đầu đốt bên để đun sôi nước hoặc hâm nóng một lon súp, nhưng nếu bạn không có đầu đốt bên thì bạn sẽ cần đặt nồi và chảo bên trong vỉ nướng. Có ít nhất một cái chảo lớn và một cái chảo có thể được sử dụng trên vỉ nướng sẽ cung cấp cho bạn tất cả sự linh hoạt mà bạn cần để chuẩn bị hầu hết mọi thứ. Nếu bạn có thiết bị nấu ăn trại này là hoàn hảo. Ngoài ra, hãy nhớ rằng trong một số trường hợp khẩn cấp, có thể cần phải đun sôi tất cả nước bạn uống. Điều này sẽ đòi hỏi một nồi lớn và nhiều nhiên liệu.
Bảo tồn nhiên liệu
Sử dụng thực phẩm dễ hỏng nhất của bạn đầu tiên
Thịt trong tủ lạnh sẽ bị hỏng trước khi rau hoặc thực phẩm đông lạnh. Những thứ này nên là thực phẩm đầu tiên bạn nấu. Thịt nấu chín giữ được lâu hơn thịt sống. Nó cũng tốt để nhớ giữ tủ lạnh của bạn đóng càng nhiều càng tốt. Hãy suy nghĩ trước khi bạn mở. Nhận những gì bạn cần càng nhanh càng tốt và đóng cửa.
An toàn là trên hết
Thực hành an toàn thịt nướng như thể đó là một tôn giáo. Nếu mất điện, nếu bạn bị mắc kẹt ở nhà, nếu không có dịch vụ cơ bản, bạn có thể không được điều trị thích hợp cho vết bỏng và các thương tích khác. Đây không phải là thời gian để làm điều gì đó ngu ngốc mà thường sẽ mang lại cho bạn một chuyến đi tốn kém đến phòng cấp cứu. Mặc dù bạn không bao giờ muốn bị bỏng hoặc bị thương trong khi nấu ăn, nhưng khi mất điện, bạn đặc biệt không muốn đặt cuộc sống của mình vào tay một hệ thống y tế đã cạn kiệt. Nghĩ trước, nướng sau.
Gas nướng so với than
Trong khi vỉ nướng gas dễ sử dụng hơn và thường thuận tiện hơn, vỉ nướng than có lợi thế giữ nhiệt từ than cháy âm ỉ trong vài giờ tùy theo điều kiện. Gió sẽ là kẻ thù tồi tệ hơn của bạn. Điều này cung cấp cho bạn khả năng sử dụng bếp nướng than của bạn để giữ ấm thực phẩm trong vài giờ. Bạn có thể nướng bữa trưa trong khi bạn nướng bữa tối. Bọc thực phẩm bạn sẽ muốn ăn sau chặt trong giấy nhôm và đặt chúng xung quanh các cạnh của vỉ nướng than của bạn. Thay thế nắp và đóng lỗ thông hơi. Điều này sẽ giữ cho lửa ấm, nhưng không nóng trong vài giờ. Bạn cũng có thể mở các lỗ thông hơi, thêm nhiều than và nhanh chóng quay lại nướng.
Tóm lại là
Các quy tắc cơ bản là giữ cho đầu của bạn. Hãy suy nghĩ về những gì bạn cần làm và thực hiện nó rất cẩn thận. Bảo tồn nhiên liệu và nhiệt để bạn có thể nướng theo cách của bạn thông qua hầu hết mọi thảm họa. Nhưng đừng để lửa nhà bạn trở thành thảm họa tiếp theo. Hãy an toàn, cẩn thận và ăn uống tốt. Cũng nên nhớ những người xung quanh bạn có thể không may mắn như có một lò nướng ở sân sau. Họ có thể không có thiết bị, nhưng họ có thể có một số miếng bít tết ngon trong tủ lạnh mà bạn sẽ phải nấu chín nhanh chóng.
