Cho dù đó là cho bữa sáng, một bữa ăn nhẹ hoặc trà chiều, bánh nướng mới nướng rất khó để đánh bại… trừ khi bạn so sánh chúng với bánh nướng mới nướng với topping tuyệt vời. Dưới đây, bạn sẽ tìm thấy các mẹo để thử loại toppings nào với loại bánh nướng nào, làm thế nào để tạo lớp phủ cho bánh nướng của riêng bạn và hơn thế nữa.
-
Chanh curd
Sữa đông chanh tự làm. Hình ảnh Laura Kate Bradley / Getty
Có lẽ topping scone nổi tiếng nhất là chanh sữa đông. Bữa trà chiều này có thể được mua ở nhiều cửa hàng thực phẩm đặc sản. Cũng khá dễ dàng để làm sữa đông chanh tại nhà với một số kỹ năng nấu nướng cơ bản tại chỗ.
Lemon curd thường được kết hợp với bánh nướng bí ngô. Nó cũng tuyệt vời với hầu hết bánh nướng trái cây, bánh nướng thường và bánh nướng sô cô la trắng.
-
Kem von cục
Scone với kem vón cục Cornish. Hình ảnh Junichi / Getty
Còn được gọi là kem Devon, kem Devonshire, hoặc kem Cornish, kem vón cục là một phần thiết yếu của trà kem. Nó thường lan truyền trên bánh nướng cùng với mứt, nhưng nó cũng hoạt động tốt.
-
Kem đánh
Kem tươi đánh bông. Hình ảnh DebbiSmirnoff / Getty
Whipped cream không chỉ dành cho bánh nướng, lưới và cocktail cà phê. Nó cũng tuyệt vời trên bánh nướng, đặc biệt là bánh nướng trái cây, bánh nướng mùa thu và bánh nướng sô cô la.
-
Đường mịn
Quả mơ nướng.
Dịch vụ ăn chay thuần chay / Flickr.com (CC by 2.0)
Topping bánh nướng với đường bột (còn gọi là đường bánh kẹo) rất đơn giản và ngon miệng, cộng với nó hoạt động với hầu hết mọi loại bánh nướng ngọt ngoài kia. Đơn giản chỉ cần rắc đường lên bánh nướng bằng lưới lọc (để đảm bảo rằng độ phủ đều) ngay trước khi phục vụ.
-
Mứt, thạch và Marmalades
Mứt, thạch và Marmalades.
Tên miền công cộng Muff / PXHere.com
Mứt, thạch và mứt cũng làm cho bánh nướng tuyệt vời.
Marmalades (tương tự như mứt, nhưng chỉ được làm bằng cam Seville) là lý tưởng cho nhiều bánh nướng trái cây khô và bánh nướng có múi. Họ cũng kết hợp tốt với bánh nướng sô cô la và bánh nướng trơn.
Mứt và thạch có nhiều loại khác nhau và có thể kết hợp với khá nhiều loại bánh nướng ngoài kia.
-
Bơ matcha
Bơ trà xanh Matcha.
Brent / Brambleberry.com
Còn được gọi là "bơ hợp chất", bơ có hương vị là vũ khí bí mật trong nhà bếp và là sự bổ sung thần thánh cho bàn trà. Nếu bạn đang tổ chức một bữa tiệc trà theo chủ đề phương Đông hơn, tổ chức một bữa tiệc với nhiều màu xanh lá cây, hoặc đơn giản là phục vụ một loại trà xanh có thể đứng vững cùng với nó, hãy chọn bơ matcha để lên trên bánh nướng của bạn. Màu sắc và hương vị đậm của nó là lý tưởng cho bánh nướng cơ bản (như bánh nướng kem) cũng như nhiều bánh nướng trái cây và bánh nướng sô cô la. Khi bạn sử dụng muối thay cho đường, nó cũng hoạt động tốt với nhiều bánh nướng mặn.
Bạn cũng có thể sử dụng các loại trà bột khác thay cho matcha để có màu sắc và hương vị khác, mặc dù nhiều loại trong số này sẽ được cải thiện với việc thêm đường của bánh kẹo.
-
Trái cây tươi và trái cây Compote
Trái cây và trái cây Compote.
Tên miền công cộng Muff / PXHere.com
Khi trái cây tuyệt vời vào mùa, không có lý do chính đáng để không sử dụng nó! Mặc dù họ mất một chút thời gian để chuẩn bị, trái cây xay nhuyễn hoặc cắt lát sẽ thêm hương vị và kết cấu cho bánh nướng, cộng với chúng thường có tông màu ngọc trai phong phú khiến mắt thích thú.
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại topping đơn giản hơn, hãy tìm những loại trái cây cắt lát. Thường được cắt lát hoặc toàn bộ quả mọng (như dâu tây cắt lát có hình trên bánh trà xanh ở đây), trái cây đá cắt lát và táo xắt nhỏ với nước chanh (để giữ cho chúng không bị nâu) là những lựa chọn tuyệt vời… nhưng có rất nhiều lựa chọn khác từ, quá!
Nghe có vẻ kỳ quặc, applesauce là một biến thể của một hợp chất trái cây. Trong một vội vàng? Đừng bỏ qua táo khuyết chất lượng tốt như một topping tiềm năng!
-
Mật ong
Hình ảnh Anthony-Masterson / Getty
Giống như cà phê, trà và rượu vang, mật ong thay đổi rất lớn theo nơi và khi nó được sản xuất. Một số cây kim ngân dày và kem đủ để trải trên bánh nướng, trong khi một số khác thì mềm hơn và tốt hơn cho mưa phùn. Một số là hương vị nhẹ, trong khi những người khác đậm, với hương vị thảo mộc, gỗ hoặc thậm chí hạt. Nếu bạn có quyền truy cập vào các giống mật ong địa phương hoặc các loại mật ong thú vị khác, hãy thử nghiệm ghép chúng với bánh nướng.
-
Bơ Herbed
Một hình ảnh của Herbed Butter được làm bằng bạc hà, hẹ và rau mùi. Lindsey Goodwin
Bơ Herbed có thể đi ngọt hoặc mặn để phù hợp với bánh nướng ngọt hoặc mặn. Thật dễ dàng để thực hiện, nhưng nó có vị như một loại topping xa xỉ đến nỗi người ta có thể không bao giờ đoán được sự chuẩn bị của nó thực sự đơn giản như thế nào.
Đối với bơ cá trích ngọt, chọn các loại thảo mộc như bạc hà, hương thảo, cánh hoa hồng (chỉ hữu cơ!) Và hoa oải hương. Đối với bơ herbed savory, sử dụng các loại thảo mộc như hẹ, ngò, rau mùi tây và húng tây.
-
Toppings Savory khác
Phết và tương ớt.
Tên miền công cộng Muff / PXHere.com
Có rất nhiều cách để bánh nướng mặn hàng đầu! Tôi khuyên bạn nên bơ mặn cao nhất - nó là một yêu thích cho nhiều người. Và sau đó còn có mù tạt, phô mai cứng nghiền mịn, phô mai tươi mềm mỏng, pesto tự chế, hành tây trân châu, gia vị, dưa chua cho người sành ăn, thái hạt lựu, sốt cay như hẹ, húng quế hoặc tarragon).
-
Toppings ngọt ngào hơn
Sốt sô cô la tươi.
Tên miền công cộng Muff / PXHere.com
Sốt sô cô la tự làm và sốt caramel là những lựa chọn rõ ràng. Nutella (và nhiều loại sô-cô-la khác lan ra ngoài đó) cũng là lựa chọn tuyệt vời cho nhiều bánh nướng. Có icings và glazes để xem xét nếu bạn muốn bánh nướng của bạn được ngọt ngào.
