Nếu bạn chưa quen với hương vị Tây Ban Nha, bộ sưu tập các công thức nấu ăn này mang đến cho bạn cảm giác về các nguyên liệu tươi và kỹ thuật nấu ăn đa dạng được sử dụng trong món ăn nổi tiếng thế giới này.
Tất cả các món ăn là đại diện của nhà bếp Tây Ban Nha: một số rất nổi tiếng, và những người khác chỉ là những món ăn cơ bản mà bạn cần cố gắng để tham quan qua nấu ăn Tây Ban Nha. Đừng bỏ lỡ cơ hội để thử những món ăn Tây Ban Nha đẹp đẽ, biểu tượng này, từ món trứng đến cơm hải sản đến súp lạnh và món khai vị.
-
Tortilla Española
Spruce
Tortilla Española phải là món ăn phổ biến nhất của Tây Ban Nha. Món Tây Ban Nha đơn giản này mang món trứng ốp la Pháp xuất hiện trong các quán cà phê và quán bar tapas ở khắp mọi nơi. Với đầy khoai tây, món ăn này được phục vụ bất cứ lúc nào trong ngày, và vì sự đơn giản và hương vị tuyệt vời của nó, nó là một món ăn yêu thích mọi thời đại.
Bạn cần khoai tây, hành tây, trứng và gia vị để làm món ăn ngon này. Cắt lát mỏng khoai tây và xào chúng với hành tây trong dầu ô liu dồi dào. Sau khi nấu chín, để ráo dầu và thêm trứng. Nấu trong chảo chống dính và một khi có lớp vỏ màu nâu ở một bên, lật và nấu ở phía bên kia. Sẵn sàng trong 35 phút.
-
soup lạnh Tây ban nha
The Spruce / Diana Rattray
Được gọi là một món súp vì thiếu một thuật ngữ tốt hơn, hỗn hợp rau và gia vị thơm và đẹp này là một món ăn giải khát được thưởng thức tốt hơn trong những ngày nóng của mùa hè.
Cho cà chua gọt vỏ, dưa chuột, ớt, dầu, giấm và gia vị vào máy xay. Công thức sử dụng phần bên trong bột của một chiếc baguette cũ để làm đặc súp, vì vậy đây không phải là một món ăn phù hợp với chế độ ăn không có gluten. Bỏ qua bánh mì vẫn sẽ cho bạn một món súp rất ngon.
Phục vụ trong một cái bát hoặc trong một ly cao. Sẵn sàng trong 30 phút.
-
Paella cho hai
Hải sản Paell. Waynohk / Hai mươi20
Paella là bữa ăn Tây Ban Nha được biết đến nhiều nhất trên thế giới. Có nguồn gốc từ các trang trại của Valencia như một món ăn cho bữa ăn giữa trưa, ban đầu nó được làm trên một ngọn lửa mở ngay trên các cánh đồng. Paella có nhiều loại, bao gồm hải sản, thịt trộn, hoặc ăn chay.
Công thức này đủ cho hai người, và thật tuyệt vời cho một bữa ăn mừng. Công thức cho bạn cơ hội lựa chọn các loại thịt của bạn, hoặc đi với tùy chọn ăn chay. Nó bắt đầu với gạo paella cơ bản được làm bằng sofrito, nước dùng, hành, tỏi, nghệ tây, đậu Hà Lan và gia vị. Tùy thuộc vào các loại thịt bạn đang sử dụng, thời gian nấu có thể khác nhau nhưng paella nhỏ này sẽ sẵn sàng, bất kể phiên bản, trong khoảng 1 giờ.
-
Empanadas Gallegas
Spruce
Không có thực phẩm du lịch hoàn hảo hơn empanadas, hoặc phiên bản nhỏ hơn của họ được gọi là empanadillas . Những miếng bột nhồi này có mặt ở khắp mọi nơi ở Tây Ban Nha và các thuộc địa cũ của nó và có vô số phiên bản trên khắp châu Mỹ Latinh.
Chúng có thể chứa đầy các hương vị khác nhau (cá ngừ hoặc thịt xay là phổ biến) nhưng phiên bản chay cũng được tìm thấy. Công thức hướng dẫn bạn qua nhiều bước: làm bột, làm đầy cá ngừ, và làm đầy thịt, lắp ráp, và cuối cùng là rán của empanadas. Mặc dù chúng rất tốn thời gian, nhưng đừng bỏ lỡ cơ hội với những doanh thu ngon và giòn này.
-
Alioli
Spruce / Lisa Sierra
Alioli là sốt mayonnaise tỏi có nguồn gốc từ Cataluna. Được biết đến ở nơi khác là aioli , thuật ngữ gốc, chính xác là từ tiếng Catalan có nghĩa là "tỏi với dầu." Bạn cần dầu ô liu, lòng đỏ trứng, tỏi, muối và nước chanh tươi.
-
Tôm tỏi
Spruce
Một trong những món tapas phổ biến nhất của Tây Ban Nha, gambas al ajillo là nhanh chóng, dễ dàng và chứa đầy hương vị tỏi, do đó có tên. Bạn sẽ cần 10 tép tỏi lớn mà bạn sẽ phải nấu cẩn thận trong dầu ô liu, mà không làm cháy dầu hoặc làm nâu tỏi quá nhiều. Thêm tôm deveined, cayenne, ớt bột, rượu mạnh và hạt tiêu, và phục vụ tôm của bạn trong nước sốt với một baguette tươi.
Sẵn sàng trong 20 phút.
-
Thịt cừu nướng
hình ảnh mlsfotosia / Getty
Thịt cừu nướng mềm là món ăn yêu thích của vùng Castilla ở miền Trung Tây Ban Nha. Nướng cho đến khi giòn ở bên ngoài và mềm bên trong, thịt rơi ra khỏi xương. Thật dễ dàng để làm, bạn chỉ cần thịt cừu, mỡ lợn và muối và một chảo rang đầy đủ.
Sử dụng mỡ lợn tan chảy để nếm thịt cừu trong 2 giờ nấu. Một lớp ngoài giòn sẽ hình thành và thịt bên trong sẽ nấu mà không bị mất độ ẩm. Ăn kèm với khoai tây nướng và rau.
-
Cochinillo Asado - Heo mút nướng
Hình ảnh Beata Bernina / Getty
Cochinillo asado hay heo sữa nướng là một trong những món ăn đặc trưng nhất trong ẩm thực của Castilla. Thành phố Segovia nổi tiếng với món ăn này, nơi lợn được nướng cho đến khi thịt mềm đến mức được cắt bằng đĩa.
Đối với công thức này, bạn sẽ cần một con lợn con 6 pound, dầu ô liu, rau và gia vị. Từng bước cũng bao gồm các hướng dẫn cho một nước thịt chay mà bạn có thể phục vụ với lợn. Nó đã sẵn sàng chỉ trong chưa đầy 3 giờ.
-
Fabada Asturiana
Hình ảnh của Ela / Getty
Fabada Asturiana là một món ăn đặc trưng từ Asturias. Nó được làm bằng đậu, xúc xích, giăm bông, thịt bò và cà chua. Công thức "fabada" đơn giản này không cần ngâm qua đêm, sử dụng ít nguyên liệu và là một trong những cách chế biến món đậu phổ biến nhất ở Tây Ban Nha.
Sử dụng đậu lima, sườn heo, rau, chorizo và ớt bột. Ăn kèm với bánh mì. Nó đã sẵn sàng trong 2 giờ 30 phút.
-
Nước sốt Sorfrito
Spruce
Sofrito là một loại sốt cà chua cơ bản được sản xuất trên khắp Tây Ban Nha. Cà chua, hành tây, tỏi, ớt xanh và dầu ô liu được xào trong chảo rán để axit trong cà chua hòa quyện và trộn với hương vị của hành tây, hạt tiêu và tỏi. Nó có thể được ăn với cơm hoặc trứng, nhưng thường nó được sử dụng như một thành phần trong các món ăn khác, chẳng hạn như làm đầy cho empanadas, hoặc để tô màu và hương vị paellas.
Các món ăn Tây Ban Nha có nước sốt cơ bản tương tự với các thành phần tương tự, một số spicier hơn những người khác. Nắm vững công thức này có nghĩa là bạn có thể thêm một chút hương vị Tây Ban Nha vào các món ăn khác.
