hình ảnh milanfoto / Getty
Cá hun khói là một thành phần linh hoạt trong nhà bếp. Nó làm cho các món súp có hương vị, món hầm, và các món ăn, cũng như bữa sáng và bữa ăn chính. Công dụng của nó là vô tận. Thậm chí tốt hơn, bạn sẽ nhanh chóng nhận ra rằng hầu hết các công thức nấu cá hun khói tương đối nhanh chóng và dễ thực hiện.
Cá hun khói cũng tốt cho sức khỏe, nếu như với hầu hết các loại thực phẩm khác, bạn ăn nó với số lượng vừa phải. Cá hun khói (cá thu, cá hồi, cá ngừ) có axit béo omega-3 rất tốt cho tim và não.
-
Món súp cullen Skink
Hình ảnh Gianhua / Getty
Cullen là một thị trấn nhỏ ở Đông Bắc Scotland và là quê hương của một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Scotland, cullen skink. Đó là một món súp thịnh soạn và được làm theo cách truyền thống với Find haddock (hun khói hun khói), khoai tây và hành tây. Cullen skink còn được gọi là chowder hun khói ở các vùng khác của Anh.
-
Cá thu hun khói
Hình ảnh của Getty / Joff Lee
Bổ dưỡng, ngon và rẻ để làm, bánh cá thu hun khói là một món ăn lý tưởng. Cá thu không chỉ là một loại cá kinh tế để nấu và ăn, mà vì nó là một loại cá có dầu nên nó cũng rất khỏe mạnh. Ngoài ra, hầu hết cá thu hiện đang bền vững, vì vậy bạn không cần phải cảm thấy quá tội lỗi khi ăn nó. Trong món ăn này, cá được kết hợp với trứng luộc, sốt kem cải ngựa và rau mùi tây mang đến một chiếc bánh cá mềm, ngọt và cực kỳ ngon. Khi có thể, sử dụng philê cá thu không xương để giúp bạn tiết kiệm thời gian và khó khăn trong việc loại bỏ tất cả xương.
-
món ăn Kedgeree
Hình ảnh Joy Skipper / Getty
Mặc dù kedgeree được coi là một món ăn truyền thống của Anh, món cá hun khói này thực sự có nguồn gốc từ Ấn Độ. Kedgeree bắt đầu cuộc sống của mình với tư cách là khichari, một món cơm và đậu lăng Ấn Độ, nhưng dần dần biến thành món ăn hiện tại trong thời kỳ Raj của Anh.
Nhìn vào một công thức Kedgeree, dễ dàng nhận thấy ảnh hưởng của Ấn Độ với cà ri và gạo, cùng với sự tinh tế của người Anh từ trứng và cá hun khói. Kedgeree được coi là một món ăn sáng nhưng có thể được thưởng thức như một bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ.
-
Haddock Chowder hun khói
annick nhiếp ảnh vanderschelden / Hình ảnh Getty
Bột hun khói hun khói không giống với skink cullen, ngoại trừ bột và kem được sử dụng để làm dày súp thay vì khoai tây nghiền. Súp cũng có thêm rau tỏi tây tỏi tây, cà rốt, rau bina và ngô ngọt làm cho nó trở nên thịnh soạn, khá lành mạnh, và vì vậy, làm đầy nó có thể là một bữa ăn trong chính nó.
-
Cá hồi hun khói với nước sốt thì là
Foodcollection / Getty Images
Thật là một món khai vị dễ dàng hay ngon miệng hơn một đĩa cá hồi hun khói Scotland hay Ailen với sốt thì là? Cá hồi hun khói với nước sốt thì là có thể được phục vụ như một món khai vị nhẹ hơn, hoặc cho món chính với khoai tây mới luộc.
-
Kem Leeks và Haddock hun khói
Hình ảnh của Viel, Pierre Louis / Getty
Món ăn thoải mái này có tỏi tây và hun khói hun khói có thể được làm theo hai cách khác nhau. Đối với phiên bản đầu tiên, cá tuyết hun khói được luộc trong hỗn hợp sữa, hạt tiêu và lá nguyệt quế, trong khi tỏi tây được xào và sau đó ninh trong bột và kem cho đến khi hơi đặc. Cá được thêm vào cuối và ngon, kem được phục vụ trên bánh mì giòn.
-
Pate cá hun khói
William Shaw / Getty Images
Nhanh chóng để chuẩn bị và lý tưởng để làm cho trước, pate cá hun khói kem là món khai vị hoàn hảo để phục vụ tại bữa tiệc tiếp theo của bạn. Đơn giản chỉ cần đặt các thành phần trong bộ xử lý thực phẩm và trộn cho đến khi mịn; để tủ lạnh qua đêm và phục vụ vào ngày hôm sau với bánh quy bơ hoặc lát dưa chuột.
