Hazysunimages / Hình ảnh Getty
- Tổng cộng: 22 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 12 phút
- Năng suất: 5 1/2 ly (16 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 77 | Calo |
| 0g | Mập |
| 18g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 5 1/2 ly (16 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 77 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 356mg | 15% |
| Tổng lượng carbohydrate 18g | 7% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Canxi 19mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bạn có thể không nghĩ cola là cơ sở cho nước sốt thịt nướng, nhưng vị ngọt của soda giúp tăng hương vị của nước sốt. Bạn có thể giảm lượng calo của nước sốt này bằng soda ăn kiêng, nhưng nó sẽ thay đổi hương vị.
Tốt nhất là đổ phần hai cốc ra khỏi một cái hộp hoặc chai lớn và để nó mở ra không khí để phẳng trước khi bạn sử dụng nó trong công thức này. Nếu không, bạn sẽ bị nổi bọt có thể dẫn đến một mớ hỗn độn khi bạn làm nước sốt.
Nước sốt này có thể được sử dụng trên bất kỳ vết cắt thịt và hầu hết các chất thay thế thịt. Nó cũng có thể được phục vụ như một nước sốt để bàn với thịt lợn kéo hoặc thịt ức. Vì nó có lượng đường cao nên không nên sử dụng khi nướng ở nhiệt độ cao. Đường cháy ở nhiệt độ khoảng 265 F (130 C). Bạn có thể áp dụng nước sốt gần cuối thời gian nấu khi bạn đã giảm nhiệt, cho phép nó tráng men trên bề mặt thịt.
Thành phần
- 2 cốc / 475 ml Coca-Cola (hoặc cola tương tự)
- 2 cốc / 475 ml nước sốt cà chua
- 1/2 củ hành lớn (thái nhỏ)
- 1/4 chén / 60 ml giấm trắng
- 1/4 cốc / 60 ml đường nâu
- 1/2 muỗng cà phê / 2, 5 ml bột ớt (nhẹ)
- 1/2 muỗng cà phê / 2, 5 ml muối (sử dụng ít hơn nếu thích)
- 1/2 muỗng cà phê / 2, 5 ml tiêu đen (sử dụng ít hơn nếu thích)
Các bước để làm cho nó
Trong một cái chảo lớn, thêm tất cả các thành phần. Đặt nó trên bếp trên lửa vừa và đưa nước sốt lên đun sôi. Giảm nhiệt xuống lửa nhỏ và nấu nước sốt trong 10 đến 12 phút, thỉnh thoảng khuấy.
Khi nước sốt đã đặc lại, loại bỏ nó khỏi nhiệt và để nguội trong 10 phút trước khi sử dụng.
Coca-Cola bổ sung nhiều hơn đường (dưới dạng xi-rô ngô hàm lượng fructose cao). Nó có vị chua do axit photphoric, tương tự như vị chua của giấm là một phần cơ bản của nước sốt thịt nướng. Các hương liệu trong Coke là một bí mật được tổ chức chặt chẽ. Chắc chắn, có những loại dầu cam quýt cần thiết của cam, chanh và chanh. Phân tích phòng thí nghiệm đã tìm thấy mùi thơm của quế, vani và hạt nhục đậu khấu, và một số nghi ngờ cũng có hoa oải hương.
Bạn cũng sẽ nhận được kết quả khác nhau dựa trên sốt cà chua bạn sử dụng. Hầu hết các thương hiệu cũng có xi-rô ngô fructose cao cung cấp đường, cộng với giấm và gia vị bao gồm hạt tiêu, quế, đinh hương và gừng. Nếu bạn sử dụng sốt cà chua tự làm của riêng bạn, bạn sẽ có quyền kiểm soát nhiều hơn đối với những gì đi vào nước sốt thịt nướng của bạn.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- Người Mỹ
- nấu ăn
- gia vị
