Spruce
- Tổng cộng: 8 giờ 10 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 8 giờ
- Năng suất: 9 đến 12 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 401 | Calo |
| 15g | Mập |
| 23g | Carbs |
| 41g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 9 đến 12 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 401 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 15g | 20% |
| Chất béo bão hòa 4g | 22% |
| Cholesterol 123mg | 41% |
| Natri 2615mg | 114% |
| Tổng lượng carbohydrate 23g | số 8% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 41g | |
| Canxi 105mg | số 8% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món ăn nổi tiếng của Mỹ này có vẻ như là một sự kết hợp kỳ lạ của các thành phần, nhưng cola ngọt và mù tạt ngọt ngào thêm lớp vỏ bên ngoài đẹp mắt cho món giăm bông được nấu chín hoàn toàn, làm cho món ăn này trở thành món chính không thể cưỡng lại sẽ làm ngạc nhiên khẩu vị của khách. Trước khi bắt đầu, hãy chắc chắn rằng giăm bông bạn mua sẽ vừa vặn thoải mái trong nồi nấu chậm của bạn.
Một con giăm bông được kiểm tra hoàn toàn bằng USDA, giống như món mà chúng ta sử dụng trong công thức, có thể được ăn mà không cần hâm nóng, nhưng sưởi ấm giúp cải thiện hương vị và kết cấu. Nếu giăm bông của bạn không được dán nhãn "nấu chín hoàn toàn", hãy đảm bảo rằng nó đạt đến nhiệt độ an toàn tối thiểu là 145 F khi đo bằng nhiệt kế thực phẩm. Giăm bông nấu chín hoàn toàn được thực hiện khi nó đạt đến nhiệt độ 140 F. Nếu giăm bông của bạn không được nấu chín trước, nhiệt độ an toàn tối thiểu là 145 F.
Xem các mẹo và biến thể dưới đây để biết các ý tưởng và biến thể hương vị, bao gồm toàn bộ thực đơn để phục vụ cùng với món giăm bông ngọt tuyệt vời này.
Thành phần
- 1/2 chén đường nâu (đóng gói, sáng hoặc tối)
- 1 muỗng cà phê mù tạt khô (hoặc 1 muỗng canh mù tạt Dijon)
- 1/4 cốc cola (tối)
- 1 giăm bông (4 đến 5 pound xương, nấu chín hoàn toàn, hoặc giăm bông không xương 3 đến 5 pound)
- Tùy chọn: toàn bộ đinh hương
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một bát nhỏ, kết hợp đường nâu và mù tạt. Khuấy trộn kỹ.
Làm ẩm hỗn hợp với lượng cola vừa đủ để tạo thành hỗn hợp mịn. Dự trữ cola còn lại và đặt miếng mù tạt đường sang một bên.
Với sự trợ giúp của một con dao sắc, ghi điểm cho ham với những nhát chém nông trong mô hình kim cương.
Chà giăm bông với hỗn hợp bột mù tạt-đường. Nếu muốn, chèn toàn bộ đinh hương vào mỗi giao điểm của mẫu kim cương.
Đặt giăm bông vào nồi nấu chậm và thêm cola còn lại.
Đậy nắp nồi và nấu trên CAO trong 1 giờ. Bật nồi nấu chậm thành THẤP và tiếp tục nấu giăm bông trong khoảng 7 đến 9 giờ. Sử dụng nhiệt kế thực phẩm đọc ngay được đưa vào phần dày nhất của giăm bông, không chạm vào xương hoặc mỡ, để đảm bảo giăm bông đã đạt đến nhiệt độ an toàn - 140 F để nấu chín hoàn toàn và 145 F nếu không được nấu chín trước.
Hương vị giăm bông với nước ép nó đã mang lại khoảng một giờ trước khi nó được thực hiện.
Di chuyển khỏi crockpot và để yên trong 15 phút trước khi khắc.
Thưởng thức!
Thực đơn giăm bông
Ham-savory ngọt này là một món ăn chính kỳ nghỉ tuyệt vời. Dưới đây là một vài gợi ý cho các món ăn phụ kết hợp tốt với các hương vị này:
- Tinh bột: Một loại nấm dại hoang dã Pilaf bổ sung cho những nốt hương ngọt ngào của giăm bông, cũng như một món cơm nướng với rau bina. Đối với các món ăn truyền thống hơn với một twist, hãy thử Khoai tây nghiền và Rutabagas, hoặc Khoai tây nghiền Ailen với bắp cải này. Rau: Làm rau củ nướng Balsamic và thêm một ghi chú ngọt ngào vào bàn của bạn. Hãy thử Braised Leeks và Cà rốt, hoặc một mặt kem của Rau bina. Nước sốt: Một loại sốt Raisin cổ điển là một bổ sung tuyệt vời cho món giăm bông này, cũng như nước sốt mật ong.
Để có một chiếc bàn đẹp, hãy phục vụ một số Bánh quy Lard và Bơ tổng hợp.
Ham nhiệt đới
Hãy thử ham cola dứa đứng đầu của chúng tôi:
- Thêm 2 muỗng canh nước ép cam quýt tươi vào hỗn hợp đường mù tạt, cộng với 1/4 muỗng cà phê quế. Chà giăm bông với bột nhão và nấu nó trong crockpot theo chỉ dẫn. Trong một giờ trước khi giăm bông xong, đặt vài lát dứa lên trên bề mặt giăm bông, giữ chặt chúng bằng tăm. Để trình bày trang trí, dán một quả anh đào maraschino vào giữa mỗi lát dứa với nhiều tăm.
Thẻ công thức:
- giăm bông
- ủy thác
- phía Nam
- bữa ăn tối gia đình
