Hình ảnh Cathy Scola / Getty
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 5 phút
- Nghỉ ngơi: 60 phút
- Năng suất: 2 đến 4 phần
Công thức miền Nam Deep Fried Okra với bột ngô này được nêm muối và hạt tiêu sau đó phục vụ nâu và giòn. Nó làm cho một món ăn hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn.
Thành phần
- Dầu thực vật để chiên sâu
- 1 pound đậu bắp, thân và đầu bị cắt ra, thái thành những viên tròn 1/2 inch
- 1/2 chén bột ngô vàng
- 1/4 chén bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 cốc sữa hoặc bơ sữa
- Muối ăn
Các bước để làm cho nó
Thêm khoảng 2 đến 3 inch dầu vào một cái chảo nặng hoặc lò nướng Hà Lan. Đừng đổ đầy chảo quá nửa. Gắn nhiệt kế chiên sâu và đun nóng đến 350 F. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng nồi chiên sâu bằng điện.
Trong một bát, kết hợp bột ngô, bột mì và 1 muỗng cà phê muối.
Đổ bơ sữa hoặc sữa vào một bát khác.
Nhúng các miếng đậu bắp vào bơ sữa và sau đó lăn trong hỗn hợp bột phủ.
Làm việc theo từng đợt, hạ các miếng đậu bắp đã tráng vào dầu nóng.
Nấu đậu bắp cho đến khi vàng nâu.
Sử dụng muỗng có rãnh kim loại, bỏ đậu bắp vào khăn giấy để ráo nước. Rắc nhẹ muối và hạt tiêu.
Ăn nóng hoặc đặt trong chảo và giữ ấm trong lò 200 F đã được làm nóng trước trong khi bạn chiên các mẻ tiếp theo.
Lời khuyên
- Sử dụng hỗn hợp muối nêm thay cho muối trong hỗn hợp bột ngô. Thêm một chút ớt cayenne vào hỗn hợp bột ngô.
Thẻ công thức:
- đậu bắp
- món ăn phụ
- phía Nam
- kwanza
