Elizabeth LaBau
- Tổng cộng: 2 giờ 6 phút
- Chuẩn bị: 2 giờ
- Nấu: 6 phút
- Năng suất: 36 nấm cục (36 phần)
Nâng ly lên rượu sâm banh! Những nấm cục sô cô la trắng này có hương vị rượu sâm banh nhẹ mà bạn sẽ yêu thích và muốn chia sẻ. Chúng hoàn hảo cho các dịp lễ kỷ niệm hoặc lãng mạn, như đêm giao thừa, ngày lễ tình nhân hoặc bất kỳ ngày kỷ niệm đặc biệt nào.
Công thức này dễ dàng đến mức đáng ngạc nhiên, ngay cả khi đó là nỗ lực đầu tiên của bạn trong việc tạo ra nấm cục. Nếu bạn có thể làm nóng và làm tan chảy các thành phần, sử dụng máy đánh trứng và tạo thành những viên kẹo, bạn có thể lấy ra loại kẹo lạ mắt này!
Như đã viết, công thức sản xuất nấm cục với hương vị rượu sâm banh tinh tế. Ngoài ra còn có một biến thể cung cấp một hương vị rượu sâm banh rõ rệt hơn. Ngoài ra, bạn thực sự có thể trang điểm cho nấm cục của mình bằng lá vàng ăn được để thêm phần lấp lánh tuyệt đẹp.
Thành phần
- 12 ounce sô cô la trắng (xắt nhỏ)
- 1/4 cốc kem nặng
- 2 ounces bơ (làm mềm đến nhiệt độ phòng)
- 1/4 ly rượu sâm banh
- 1 pound kẹo sô cô la trắng
- Tùy chọn: lá vàng ăn được để trang trí
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một bát an toàn nhiệt trung bình, đặt sô cô la trắng cắt nhỏ. Đặt một tấm nướng với giấy bạc hoặc giấy da.
Trong một cái chảo nhỏ, đổ kem nặng và đun sôi trên lửa vừa. Sau khi đun sôi, đổ ngay kem nóng lên sô cô la xắt nhỏ. Để kem làm mềm sô cô la trong 1 phút, sau đó đánh tất cả mọi thứ lại với nhau cho đến khi sô cô la tan chảy. Hỗn hợp sẽ rất đặc.
Đổ rượu sâm banh vào hỗn hợp sô cô la trắng và đánh cho đến khi nó được kết hợp. Thêm bơ, và đánh cho đến khi mịn. Nhấn một miếng bọc nhựa lên trên sô cô la trắng, và làm lạnh cho đến khi nó đủ cứng để múc.
Khi đã cứng, sử dụng muỗng kẹo hoặc muỗng cà phê để tạo thành những quả bóng nhỏ. Lau bụi tay bằng đường bột và lăn những quả bóng giữa hai bàn tay để có được vòng tròn hoàn hảo.
Làm tan lớp phủ kẹo sô cô la trắng. Sau khi tan chảy hoàn toàn và mịn màng, sử dụng một cái nĩa hoặc dụng cụ nhúng để nhúng từng nấm cục trong lớp phủ sô cô la trắng, và đặt nó lên tấm nướng lót.
Phục vụ và thưởng thức!
Lời khuyên
- Lưu trữ nấm cục trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa hai tuần. Để có hương vị tốt nhất, hãy để nấm cục đến nhiệt độ phòng trước khi phục vụ. Bạn có thể làm tan lớp phủ kẹo sô cô la trong lò vi sóng hoặc trên bếp bằng nồi hơi đôi.
Công thức biến thể
- Nếu bạn thích một hương vị rượu sâm banh mạnh hơn, bạn có thể thực hiện giảm rượu sâm banh để sử dụng trong nấm cục. Nhẹ nhàng đun nóng 1/2 chén rượu sâm banh trong một cái nồi nhỏ cho đến khi nó sôi. Để nó sôi cho đến khi nó giảm một nửa, khoảng 10 phút. Khi bạn đã có 1/4 cốc rượu sâm banh cô đặc, hãy để nguội đến nhiệt độ phòng trước khi thêm nó vào hỗn hợp sô cô la trắng như được chỉ định trong công thức. Nếu bạn muốn trang trí nấm cục bằng vàng, hãy làm theo các hướng dẫn sau để áp dụng lá vàng. Bạn có thể làm điều này sau khi đã hoàn thành việc nhúng tất cả các nấm cục trong lớp phủ kẹo và không cần phải thực hiện ngay lập tức.
Thẻ công thức:
- Kẹo sô cô la
- tráng miệng
- Người Mỹ
- ngày lễ tình nhân
