Nấu ăn truyền thống Hy Lạp dựa trên rau quả tươi theo mùa, trái cây, ngũ cốc, các loại đậu, thảo mộc, gia vị và dầu ô liu - hoàn hảo cho người ăn chay (và thường là cho người ăn chay). Tạo ra các bữa ăn Hy Lạp ngon và đích thực đáp ứng các hướng dẫn ăn chay là một cách nhanh chóng. Những công thức yêu thích này sẽ giúp bạn bắt đầu - và không phải là một món salad trong bó! Được liệt kê theo thứ tự abc.
-
Batter-Fried Zucchini - Kolokythakia Tiganita
hình ảnh peredniankina / Getty
Nước soda trong bột giữ cho những lát zucchini chiên nhẹ và giòn. Một công thức đơn giản, phục vụ chúng như một món khai vị hoặc meze , hoặc một món ăn phụ.
-
Cà tím om với khoai tây và cà chua
Nhiếp ảnh Jen Voo / Hình ảnh Getty
Trong món ăn này, cà tím được nạo trong bột và được làm giòn nhẹ trước khi thêm vào nồi, tạo cho món ăn một sự pha trộn đáng yêu của kết cấu và mùi vị. Món stovetop này bao gồm cà tím, khoai tây, cà chua, hành tây, thảo mộc và dầu ô liu.
-
Đậu xanh và cà chua soong - Fassolakia Freska me Domata
Pat Kight / Flickr / CC bằng 2.0
Đơn giản như công thức này, nó sẽ nhanh chóng trở thành một gia đình yêu thích. Đậu xanh tươi, cà chua, rau thơm và gia vị được ninh nhừ với nhau đủ lâu để thị hiếu hòa quyện. Được phục vụ trong các phần lớn hơn, đó là một món ăn chính tuyệt vời.
-
Hummus với Tahini
Spruce
Nguồn gốc của món ăn này có thể được tìm thấy trong thời cổ đại. Một món ăn cổ điển của Trung Đông, đó là một cảnh tượng quen thuộc tại các nhà hàng Hy Lạp trên khắp thế giới (mặc dù không phải ở Hy Lạp). Chickpeas, tahini (một loại bột làm từ hạt vừng nướng), dầu ô liu, tỏi và nước chanh kết hợp để tạo ra một món nhúng để phục vụ trước hoặc với bữa ăn.
-
Rau nhồi thịt - Yemista me Ryzi
Hình ảnh Steve Outram / Getty
Rau nướng tuyệt vời nhồi với một hỗn hợp gạo dày dạn. Sử dụng một lựa chọn các loại rau, bao gồm cà chua, bí xanh, ớt, cà tím và khoai tây hoặc chỉ một.
-
Rau bina & phô mai - Spanakopita
Hình ảnh Nigel O'Neil / Getty
Rau bina và phô mai nấu trong bánh phyllo dễ vỡ - một món khai vị cổ điển và món khai vị yêu thích, món ăn nhẹ, món ăn phụ hoặc món chính. Có một số phiên bản của spanakaopita , bao gồm không có phô mai, nhưng đây là phiên bản yêu thích của chúng tôi và nhanh nhất để thực hiện.
-
Rau bina & soong gạo - Spanakorizo
Jackie Newgent / Flickr / CC bằng 2.0
Một trong những món ăn dễ làm nhất, món thịt hầm này là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Rau bina, hành tây, gạo và gia vị đứng đầu với sự vắt đặc trưng của nước chanh chanh là điều bắt buộc đối với rau Hy Lạp.
-
Peppers nhồi với Bulgur & Basil - Piperies Yemistes me Pligouri
Hình ảnh Azurita / Getty
