Khoai tây ngô chowder. Hình ảnh Jonelle Weaver / Getty
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần
Bột ngô kem làm từ sữa bay hơi, ớt chuông đỏ, húng tây và hẹ rất phong phú, thịnh soạn và đầy, hoàn hảo cho một bữa ăn cuối tuần lạnh lẽo trước bếp lửa.
Công thức này sử dụng ngô đông lạnh, vì vậy bạn có thể phục vụ món súp này quanh năm nếu muốn. Thay thế ngô tươi nếu đó là vào mùa - nếu bạn thích súp trong cái nóng của tháng Tám, đó là.
Phục vụ chowder ngô trong bát bánh mì cho một bữa ăn đầy đủ. Và kiểm tra các biến thể bằng cách sử dụng thịt xông khói, giăm bông, tôm hùm, cua hoặc khoai tây làm cho bột ngô thậm chí còn nhiều hơn một bữa ăn.
Bột ngô có thể được đông lạnh đến hai tháng nếu bạn muốn làm một mẻ lớn và có trong tay.
Thành phần
- 1 muỗng bơ
- 1 chén hành tây thái hạt lựu
- 6 cốc (hai gói 16 ounce) ngô nguyên hạt đông lạnh, rã đông, chia sử dụng
- 2 chén nước dùng gà
- 1 1/2 cốc (12 lon chất lỏng) sữa bay hơi (sữa đặc không ngọt)
- 1 quả ớt chuông đỏ, xắt nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê húng tây tươi xắt nhỏ hoặc 1/4 muỗng cà phê khô
- Muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn
- 1 muỗng canh hẹ tươi xắt nhỏ
Các bước để làm cho nó
Đun chảy bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa.
Nhẹ nhàng xào hành tây trong bơ, thường xuyên khuấy, cho đến khi mềm và mờ. Đừng nâu.
Thêm 4 chén ngô vào hành tây, cùng với nước dùng gà.
Nấu, khuấy thường cho đến khi ngô mềm, khoảng 15 phút.
Đổ ngô, hành tây và chất lỏng vào một bộ xử lý thực phẩm và xay nhuyễn theo từng mẻ cho đến khi mịn.
Quay trở lại nồi và thêm 2 chén ngô còn lại, sữa bay hơi, ớt chuông và húng tây.
Đun nhỏ lửa trong 5 đến 10 phút, thường xuyên khuấy cho đến khi súp đặc lại và ớt mềm.
Nêm chowder với muối và hạt tiêu và trang trí với hẹ để phục vụ.
Công thức biến thể
- Bacon Corn Chowder: Thêm 4 lát thịt xông khói, nấu chín giòn và xắt nhỏ, cho vào chowder trong 5 đến 10 phút cuối cùng của thời gian sôi.Ham Corn Chowder: Thêm 1 chén thịt băm nhỏ trong 5 đến 10 phút cuối cùng của món hầm. Crab Corn Chowder: Thay thế nước dùng cá, hải sản hoặc ngao cho một nửa nước dùng gà. Thêm 1 chén tôm hùm hoặc cua xắt nhỏ trong 5 đến 10 phút cuối cùng của món hầm.Potato Corn Chowder: Thay thế 1 chén khoai tây thái hạt lựu cho một nửa 2 chén ngô cuối cùng trong 5 đến 10 phút cuối cùng của quá trình nấu sôi, Bạn có thể cần nấu lâu hơn cho đến khi khoai tây được đấu thầu. Khoai tây và thịt xông khói hoặc Ham Corn Chowder: Thêm một chút thịt xông khói hoặc giăm bông và khoai tây băm nhỏ vào công thức chowder ngô cho một món ăn cực kỳ thịnh soạn.
Thẻ công thức:
- Tiêu
- canh ngô
- ủy thác
- Người Mỹ
