Diana Rattray
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: Phục vụ 6 đến 8
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 287 | Calo |
| 21g | Mập |
| 18g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 6 đến 8 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 287 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 21g | 27% |
| Chất béo bão hòa 5g | 24% |
| Cholesterol 130mg | 43% |
| Natri 410mg | 18% |
| Tổng lượng carbohydrate 18g | 7% |
| Chất xơ 2g | số 8% |
| Protein 6g | |
| Canxi 54mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món salad khoai tây này có thể trông đơn giản, nhưng nó không thiếu về hương vị. Khoai tây Fingerling có kết cấu kem, làm cho chúng trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho món salad. Hành tây đỏ cho hỗn hợp một màu sắc, trong khi dưa chuột thêm hương vị tươi mát. Kem chua và sốt mayonnaise có hương vị hoàn thành món salad hoàn hảo.
Hãy thoải mái tùy chỉnh món salad nếu bạn thích. Thêm một số hẹ xắt nhỏ, thì là, hoặc lá húng tây, hoặc thêm một ít cà rốt cắt nhỏ để có thêm màu sắc. Bạn cũng có thể sử dụng hỗn hợp khoai tây đỏ, trắng và tím trong món salad. Hoặc, thay vì luộc khoai tây, hãy làm nó bằng cá giống rang.
Thành phần
- 1 1/2 pound khoai tây giống (chà và cắt thành miếng 1 inch)
- Muối kosher
- 4 quả trứng lớn (luộc chín)
- 1/2 chén hành đỏ (thái nhỏ)
- 1/2 chén cần tây thái hạt lựu
- 1 quả dưa chuột vừa
- 1/2 chén kem chua
- 3/4 chén mayonnaise (hoặc nhiều hơn, khi cần thiết cho độ ẩm)
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
Các bước để làm cho nó
Cho khoai tây vào nồi vừa và đậy nắp với nước. Thêm khoảng 1 muỗng cà phê muối kosher cho mỗi lít nước. Đun sôi khoai tây, giảm nhiệt độ thấp và đậy nắp chảo. Đun nhỏ khoai tây trong khoảng 15 phút, hoặc chỉ cho đến khi phần vỏ mềm. Để ráo nước và đặt chúng sang một bên để làm mát.
Băm nhỏ trứng luộc chín và cho vào một bát lớn.
Thêm hành tây đỏ xắt nhỏ và cần tây vào trứng.
Gọt vỏ dưa chuột và cắt làm đôi theo chiều dọc. Cạo hạt ra bằng thìa và sau đó xúc xắc dưa chuột. Thêm dưa chuột thái hạt lựu vào bát cùng với rau và trứng.
Cho khoai tây nguội vào bát cùng với rau.
Trong một bát khác, kết hợp kem chua, 3/4 chén mayonnaise và khoảng 1/2 đến 3/4 muỗng cà phê muối và hạt tiêu; khuấy để trộn.
Thêm hỗn hợp băng vào hỗn hợp khoai tây và đảo nhẹ nhàng để trộn và phủ với băng. Thêm nhiều mayonnaise, nếu cần, để hương vị.
Công thức biến thể
- Để có thêm màu sắc, hãy thêm một ít cà rốt xắt nhỏ hoặc ớt chuông đỏ băm nhỏ vào món salad.
Lời khuyên
- Nếu bạn không có khoai tây giống, hãy sử dụng khoai tây sáp, chẳng hạn như da đỏ, kem, hoặc mới.
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- món ăn phụ
- phía Nam
- nấu ăn
