lorenzo Tombola / Getty Images
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 12 phút
- Nấu: 8 phút
- Năng suất: Phục vụ 4 đến 5
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 805 | Calo |
| 54g | Mập |
| 14g | Carbs |
| 66g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 4 đến 5 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 805 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 54g | 69% |
| Chất béo bão hòa 26g | 129% |
| Cholesterol 642mg | 214% |
| Natri 1453mg | 63% |
| Tổng lượng carbohydrate 14g | 5% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 66g | |
| Canxi 307mg | 24% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bạn có thể phục vụ tôm như một phần của món chính qua mì ống hoặc cơm hoặc phục vụ chúng như món khai vị trong lần nấu ăn tiếp theo của bạn.
Thành phần
- Tôm jumbo thô 3 pound (bóc vỏ và bỏ hạt)
- 1 cốc bơ (tan chảy)
- 1/3 chén dầu ô liu
- 1/4 cốc nước cam
- 4 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 muỗng canh rượu trắng khô
- 2 muỗng canh rau mùi tây tươi (xắt nhỏ)
- 1 muỗng canh húng quế tươi (thái nhỏ)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
Các bước để làm cho nó
- Nếu bạn đang sử dụng xiên bằng gỗ, thay vì kim loại, hãy ngâm chúng trong nước ít nhất 10 phút trước khi sử dụng. Điều này sẽ ngăn không cho chúng cháy trên vỉ nướng. Hãy làm mát một bên vỉ nướng của bạn và đặt xiên lên vỉ nướng để tôm không bị nóng và phần còn lại của xiên thì không. Bằng cách này, đế của xiên sẽ không quá nóng khi chạm vào. Nhanh chóng nấu ăn rất nhanh. Hãy chắc chắn để theo dõi các xiên và loại bỏ chúng khỏi nhiệt ngay khi chúng được thực hiện. Tôm quá chín sẽ dai và cao su. Bánh mì dẻo là phần đệm hoàn hảo cho tôm scampi.
- Nước cam bổ sung một liên lạc tốt đẹp cho công thức này, nhưng nếu bạn thích một hương vị truyền thống hơn, bạn có thể thay thế nó bằng nước chanh. Khuyến khích húng quế nếu bạn đang cố gắng sao chép một món scampi tôm cổ điển.
Tập hợp các thành phần.
Cho tôm vào tô lớn. Trong một bát riêng, kết hợp các thành phần còn lại cho nước sốt.
Chia nước sốt làm đôi và đổ một nửa sốt lên tôm. Xé áo, che, và đặt trong tủ lạnh trong 30 đến 40 phút.
Nướng sơ bộ để lửa vừa. Xếp tôm lên xiên. Cố gắng lắp khoảng 5 hoặc 6 trên mỗi xiên. Đừng quá đông đúc.
Đặt xiên lên vỉ nướng và nấu trong 2 đến 4 phút mỗi bên. Khi tôm không còn trong mờ, hãy lấy một màu hồng và kết cấu chắc chắn, loại bỏ nhiệt.
Trong khi đó, đun nóng một nửa số nước sốt trong chảo trên lửa nhỏ cho đến khi ấm.
Xếp tôm xiên lên đĩa và nước sốt nóng lên trên hoặc dùng nước sốt ấm ở bên cạnh. Trang trí với húng quế hoặc rau mùi tây cắt nhỏ.
Lời khuyên
Công thức biến thể
Thẻ công thức:
- con tôm
- Món khai vị
- dung hợp
- nấu ăn
