Nhiếp ảnh Steven Morris / Hình ảnh Getty
- Tổng cộng: 13 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 8 phút
- Năng suất: 1 Flat Iron Steak (4-6 phần ăn)
Bít tết sắt phẳng khá mới trên thị trường, xuất hiện lần đầu tiên vào năm 2002. Món bít tết này rất linh hoạt và rất hương vị. Và thật dễ dàng để nấu ăn. Ướp thịt bít tết, sau đó nướng ở mức trung bình hoặc hiếm. Để yên trong 5 đến 6 phút, sau đó cắt lát với hạt thành dải mỏng.
Thành phần
- 1 (1 1 / 2- đến 2 pounds) bít tết bằng sắt phẳng
- 1/4 chén giấm balsamic
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đặt bít tết trong một cái đĩa nông. Sử dụng một cái nĩa để đâm sâu vào bít tết, trên khắp bề mặt của nó, ở cả hai bên.
Trong một bát nhỏ, kết hợp các thành phần còn lại và trộn đều.
Đổ lên bít tết; đậy nắp và làm lạnh trong 1 đến 24 giờ.
Khi đã sẵn sàng để nướng, chuẩn bị và làm nóng trước nướng.
Nấu bít tết trên than vừa trong 3 đến 4 phút mỗi bên, quay một lần, cho đến khi độ mềm vừa phải. Món bít tết này không nên được nấu ở mức trung bình hoặc hoàn thành tốt, nếu không nó sẽ rất dai.
Đặt lên thớt, bọc bằng giấy bạc và để yên trong 5 phút.
Để phục vụ, định vị bít tết, vì vậy hạt đang chạy từ trái sang phải. Giữ bít tết bằng kẹp bằng tay không chiếm ưu thế của bạn. Sử dụng một con dao rất sắc, đặt con dao lên miếng bít tết, sau đó nghiêng nó sang trái. Cắt miếng bít tết mỏng.
Phục vụ ngay và thưởng thức!
tiền boa
- Khi bạn chém vào hạt, hãy chắc chắn rằng bạn đã xếp con dao sắc bén của bạn qua các sợi, không song song với chúng. Cắt hạt sẽ giúp dễ dàng hơn khi bạn nhai những miếng này, vì loại bít tết này có xu hướng cứng hơn các loại cắt khác.
Thẻ công thức:
- Thịt bò chính
- bữa tối
- Người Mỹ
- nấu ăn
