Hình ảnh Beth Galton / Getty
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 988 | Calo |
| 48g | Mập |
| 133g | Carbs |
| 13g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 988 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 48g | 61% |
| Chất béo bão hòa 37g | 183% |
| Cholesterol 50mg | 17% |
| Natri 499mg | 22% |
| Tổng lượng carbohydrate 133g | 48% |
| Chất xơ 5g | 18% |
| Protein 13g | |
| Canxi 332mg | 26% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nước sốt nấm này, kết hợp với philê cá trắng, là một công thức đơn giản, sẵn sàng trong vài phút, hoàn hảo cho bữa ăn gia đình dễ dàng và nhanh chóng. Sự kết hợp của nấm, hành tây và húng tây với kem chua và nước chanh là một loại nước sốt hảo hạng cho món cá mềm và dễ bong.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm nào bạn thích trong công thức này, bao gồm cả cremini, nút và nấm nâu; shiitake hoặc chanterelles. Khi bạn mua nấm, hãy tìm những cái có mang kín (mặt dưới của nắp nấm) và mũ trơn, không có dấu. Thân cây phải được gắn chặt vào nắp, và nấm không được ẩm hoặc mềm.
Bạn có thể chọn bất kỳ loại phi lê cá nào, chẳng hạn như char Bắc cực, cá hồng, cá tuyết, sần sùi màu cam, hoặc bất kỳ loại cá trắng nhẹ nào. Nước sốt cũng tốt hơn cá hồi hoặc cá ngừ, hoặc thử qua thịt gà hoặc thịt lợn thái lát để thay đổi tốc độ.
Phục vụ công thức dễ dàng này với một ít cơm nóng hoặc cơm thập cẩm để hấp thụ nước sốt tuyệt vời, salad xanh giòn và mát, một ít bánh cuộn hoặc bánh nướng mặn và một số loại rau như măng tây hấp hoặc đậu xanh nướng.
Thành phần
- 2 muỗng canh bơ
- 1 1/2 chén nấm cremini (thái lát)
- 1 củ hành tây (thái nhỏ)
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 muỗng canh bột
- 1 muỗng cà phê lá húng tây khô
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu trắng
- 1 cốc sữa
- 1/2 chén kem chua
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê vỏ chanh
- 1 1/2 pound philê cá
Các bước để làm cho nó
Làm nóng trước lò nướng đến 350 F. Mỡ một món nướng thủy tinh 2 lít hoặc phun nó bằng bình xịt nấu không dính và đặt sang một bên.
Đun chảy bơ trong chảo vừa trên lửa vừa; Khi nó bắt đầu xèo xèo một chút, thêm nấm, hành tây và tỏi. Sau đó nấu cho đến khi rau mềm và chất lỏng bay hơi, khoảng 10 phút, khuấy thường xuyên để tránh bị cháy.
Thêm bột mì, húng tây, muối và hạt tiêu vào nồi và nấu trong 2 phút. Thêm sữa và kem chua; nấu và khuấy cho đến khi nước sốt đặc lại và sủi bọt. Hủy bỏ chảo từ nhiệt và thêm nước cốt chanh và vỏ.
Đặt philê vào đĩa nướng đã chuẩn bị và phủ nước sốt. Nướng trong 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi cá được nấu chín ít nhất 145 F và dễ dàng bong ra khi thử bằng nĩa.
Thẻ công thức:
- cá
- sốt nấm cho cá
- bữa tối
- Người Mỹ
