Tatsoi trông giống như một bok choy dẹt, nhưng nó có hương vị mù tạt dễ chịu rõ rệt hơn bok choy.
Marie Iannotti
Rau xanh châu Á có thể trông kỳ lạ, nhưng hầu hết đều dễ trồng trong vườn rau của riêng bạn. Tatsoi (phát âm là taht-SOY), là một loại mù tạt không có tiêu đề rất giống với bok choi. Cây Tatsoi có xu hướng phát triển trong một hoa hồng phẳng hơn bok choi, với những chiếc lá dài hình thìa. Bạn có thể thấy chúng được bán rời lá hoặc bó lại với nhau như cần tây. Nếu bạn muốn thử sức mình với việc phát triển tatsoi, bạn sẽ hài lòng khi biết nó không ảnh hưởng đến nó như thế nào. Như với hầu hết các loại rau xanh châu Á, nó phát triển nhanh chóng, với một vài vấn đề.
- Lá: Lá mọc ở dạng hoa hồng thấp, hơi dẹt. Thân cây giòn có màu xanh nhạt và lá hình thìa có màu đậm hơn nhiều. Hoa: Hoa Tatsoi có hình chữ thập 4 cánh hoa quen thuộc trong họ cây họ cải.
Tên thực vật
Tên gọi chung:
Tatsoi, Tah Tsai, Muỗng muỗng, mù tạt Rau bina, Rosette bok choy,
Vùng cứng
Cây Tatsoi là hai năm một lần. Tatsoi có thể tồn tại bí mật trong USDA Hardness Zones 4 - 7, tuy nhiên, nó sẽ nhanh chóng bắt đầu gieo hạt vào mùa xuân.
Phơi nắng
Tatsoi phát triển tốt nhất trong ánh nắng mặt trời một phần, khoảng 3 - 5 giờ mỗi ngày là lý tưởng nhưng nó có thể xử lý ánh nắng mặt trời đầy đủ nếu nó được giữ nước tốt.
Kích thước trưởng thành
Đầu kích thước đầy đủ sẽ phát triển cao khoảng 8 - 10 inch. Sự lây lan phụ thuộc vào việc lá cây được làm phẳng hay thẳng đứng, nhưng con số khoảng 12 inch mỗi cây.
Ngày thu hoạch
Bạn có thể bắt đầu thu hoạch lá tatsoi khi chúng dài khoảng 4 inch. Chú lùn tatsoi đáo hạn sau 20 - 25 ngày. Tatsoi kích thước đầy đủ mất 40 - 50 ngày.
Để thu hoạch toàn bộ đầu, hãy cắt những cây cách mặt đất khoảng một inch và chúng sẽ mọc lại cho bạn. Những cây mới sẽ nhỏ hơn, nhưng vẫn ngon.
Giống được đề xuất
Mặc dù có những giống tatsoi được đặt tên, nhưng có lẽ bạn sẽ chỉ tìm thấy các gói hạt giống trong các cửa hàng được dán nhãn đơn giản là Tatsoi và chúng có thể có thân màu trắng hoặc xanh. Có một giống savoyed tốt đẹp phát triển lớn hơn một chút và thẳng đứng hơn. Danh mục hạt giống đặc biệt có thể cung cấp như sau:
- "Mùa hè đen" - Trồng vào mùa thu và thu hoạch vào mùa đông. Lá rất tối. "Chính-Tưởng" - Một giống lùn phát triển nhanh có thể xử lý thời tiết đầu xuân. "Joi Choi" - Một loại cây cỡ trung bình có khả năng chống bu lông tốt. "Mei Qing Choi" - Giống lùn với sự phát triển nhanh chóng (35 ngày), đầu chặt, xanh. "Win-Win" - Đầu to, dày đặc. Chậm để bắt vít.
Sử dụng Tatsoi trong nấu ăn
Tatsoi có một chút hương vị mù tạt rối hơn bok choy. Nó thường được tìm thấy trong hỗn hợp salad và có thể được nấu trong bất kỳ món ăn nào mà bạn sẽ sử dụng bok choy - món xào, súp, và các món ăn phụ. Lá bé nhẹ và mềm có vị rất giống với rau bina và sẽ là một thay thế tốt khi nó quá ấm để trồng cây rau bina.
Mẹo trồng Tatsoi
Đất: Cung cấp cho đất thoát nước tốt với nhiều phân hữu cơ hoặc các chất hữu cơ khác trộn lẫn. Tatsoi phát triển trong đất có độ pH từ 6.0 - 7.5, với phạm vi lý tưởng là 6, 5 - 7, 0.
Trồng cây: Bạn có thể gieo trực tiếp hoặc bắt đầu gieo hạt trong nhà khoảng 4 - 5 tuần trước ngày sương giá cuối cùng của bạn. Bắt đầu gieo ngoài trời sau ngày sương giá cuối cùng của bạn. Đừng vội vàng; cây non sẽ bắt vít nếu chúng trải qua quá nhiều thời tiết lạnh. Hạt nhanh nảy mầm, thường trong vòng 4 - 8 ngày.
Hạt giống sâu 1/4 - 1/2 inch, cách nhau 1 inch. Gầy và ăn cây khi chúng cao vài inch. Nếu bạn đang trồng cây có kích thước đầy đủ, hãy tỉa khoảng cách 6 - 8 inch.
Tatsoi trưởng thành thường làm tốt hơn so với gieo hạt vào mùa xuân. Bên cạnh khả năng lớn hơn là cây con gặp nhiệt độ lạnh hoặc sương giá vào mùa xuân khiến chúng bị bong ra, cũng có ít côn trùng gây hại hơn vào mùa thu.
Tatsoi có thói quen kỳ lạ là phát triển bằng phẳng trong thời tiết lạnh, nhưng nhiệt độ cao hơn.
Chăm sóc cây Tatsoi
Như với hầu hết các loại rau lá, tatsoi cần tưới nước thường xuyên hoặc nó sẽ bắt vít để gieo hạt. Nếu đất của bạn giàu, bạn không cần phải cho cây ăn. Nếu không, sử dụng phân bón có hàm lượng nitơ cao.
Bạn có thể nối tiếp cây tatsoi cứ sau vài tuần, trong thời gian thu hoạch dài hơn. Ngừng trồng khi thời tiết chuyển sang nóng, sau đó bắt đầu trồng cây mới cho mùa thu vào cuối mùa hè.
Thực vật thuộc họ Brassica không thụ phấn chéo với thực vật bên ngoài loài của chúng. Hạt giống có thể được lưu đến 4 năm.
Sâu bệnh & vấn đề của cây Tatsoi
Tatsoi thường không có bệnh, nhưng côn trùng thích lá mềm của nó. Sâu bắp cải, vòng lặp bắp cải và bọ chét có thể câu đố lá vào mùa xuân trừ khi thực vật được bảo vệ với hàng bao. Những chiếc lá ôm sát mặt đất cực kỳ hấp dẫn với sên. Bướm trắng và rệp vừng là một vấn đề.
