Elaine Lemm
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: Phục vụ 4 như một món ăn phụ
Nhắc đến mash và giả định là chúng ta đang nói về khoai tây. Lúc nào cũng vậy, nhưng đôi khi thật thú vị khi lật nó lên một chút và thêm một vài thành phần phụ. Một biến thể yêu thích là hỗn hợp khoai tây với cà rốt và các loại rau củ khác. Rutabaga hoạt động tốt trong món ăn này, vì nó nấu với tốc độ tương đương với cà rốt. Tuy nhiên, nếu bạn không thích rutabaga, chỉ cần thay thế nó bằng nhiều cà rốt. Sự pha trộn của khoai tây và rễ này mang lại một màu sắc đáng yêu trên đĩa, thêm hương vị, và tất nhiên là lành mạnh và làm đầy.
Thêm vào món ăn đã rất ngon này một số hành tây nấu chảy bơ, caramen, và bạn gần như có một bữa ăn hoàn chỉnh trong một. Làm thế nào dễ dàng? Nếu bạn đang có tâm trạng cho một bữa tiệc thịnh soạn, công thức này sẽ kết hợp tuyệt vời với một loạt các món chính, đặc biệt là món nướng chủ nhật truyền thống.
Thành phần
- 1 pound cà rốt lớn
- 8 ounce rutabaga
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 1/2 pound khoai tây
- 4 ounces bơ
- 2 muỗng canh nước (lạnh)
- 2 củ hành vừa (thái lát mỏng)
- 2 muỗng cà phê giấm Balsamic
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
Các bước để làm cho nó
Gọt vỏ cà rốt và rutabaga càng mỏng càng tốt (bạn sẽ tìm thấy một dụng cụ gọt khoai tây tốt cho việc này). Cắt thành miếng nhỏ và đặt vào chảo nước lạnh với muối.
Gọt vỏ khoai tây, một lần nữa, càng mỏng càng tốt, nhưng lần này cắt khoai tây thành những miếng lớn (nếu bạn cắt chúng nhỏ như các loại rau khác, chúng sẽ tan rã). Thêm vào cùng chảo với cà rốt và rutabaga.
Đặt chảo lên bếp và đun sôi. Nấu cho đến khi tất cả các loại rau mềm, khoảng 15 đến 20 phút.
Để ráo nước, sau đó quay trở lại xoong và đậy nắp hoặc khăn trà trong 5 phút. Nghỉ ngơi các loại rau như thế này cho phép bất kỳ độ ẩm dư thừa để khô.
Trong khi các loại rau đang nấu, làm tan một nửa bơ trong nồi. Thêm nước theo sau là hành tây thái lát mỏng. Nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hành tây mềm và vàng nâu, chú ý không làm cháy chúng, khoảng 15 phút. Thêm giấm Balsamic, khuấy và nấu thêm 5 phút nữa.
Thêm bơ còn lại vào rau và nghiền kỹ. Đừng quá nghiền; nó là tốt để rời khỏi mash chunky và mộc mạc tìm kiếm. Nêm nếm gia vị, thêm hạt tiêu đen và thêm một chút muối, nếu cần thiết.
Đặt hỗn hợp vào một món ăn ấm và trên cùng với hành tây mềm và phục vụ như một món ăn phụ.
tiền boa
- Nó cũng là một ý tưởng tuyệt vời để tạo ra nhiều hỗn hợp này vì bất kỳ thức ăn thừa nào cũng tạo ra một bong bóng tuyệt vời và tiếng rít hoặc topping cho một chiếc bánh của người chăn cừu.
Thẻ công thức:
- Bên rau
- món ăn phụ
- người Anh
- bữa ăn tối gia đình
