Quiche Lorraine cơ bản.
James và James / Stockbyte / Getty Images
- Tổng cộng: 70 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 50 phút
- Năng suất: 1 10 "quiche (4 phần)
Đây là một công thức cơ bản mà bạn sẽ quay lại nhiều lần. Dễ dàng thanh lịch, công thức này có thể được mặc với bất kỳ loại rau hoặc thảo mộc mà bạn thích, hoặc với thịt xông khói hoặc thay thế thịt chay cho một thành phần mặn thêm một chút.
Chúng tôi thích sử dụng công thức bột bánh không sữa này cho quiche của tôi, nhưng nếu bạn thích quiche kiểu tart, bất kỳ công thức bột tart không có sữa cũng hoạt động tốt.
Thành phần
- 1 công thức bánh bột cơ bản
- 9 quả trứng lớn
- 1/2 chén bột mì đa dụng
- 3 1/2 cốc sữa hạnh nhân (đồng bằng không đường)
- 1/4 chén men dinh dưỡng
- 2 muỗng cà phê. Muối
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò nướng ở 375 F. Mỡ một đĩa bánh 10v với bơ thực vật không có sữa. Trên một bề mặt bột nhẹ, lăn bột bánh dày đến khoảng 1/8 1/8 và đặt bột vào tấm bánh. Cắt bột thừa, để lại vừa đủ để tạo thành lớp vỏ bằng ngón tay của bạn. Làm vỏ bánh và đặt tấm bánh vào tủ lạnh, không đậy nắp, trong ít nhất 15 phút.
Trong khi đó, làm cho điền. Trong một tô trộn cỡ trung bình bằng máy trộn cầm tay bằng điện, đánh 1 quả trứng cho đến khi vàng nhạt và nổi bọt. Thêm bột và đánh cho đến khi kết hợp tốt. Thêm những quả trứng còn lại và đánh trong khoảng 3 phút, hoặc cho đến khi hỗn hợp tăng thể tích thêm một phần ba và rất nhẹ và nổi bọt. Dần dần thêm sữa hạnh nhân, dinh dưỡng, men và muối, đánh thêm 2 phút nữa sau khi tất cả đã được thêm vào.
Đổ hỗn hợp trứng vào đĩa bánh đã chuẩn bị và nướng trong 10 phút. Giảm nhiệt độ lò xuống 325 và nướng thêm 35 đến 40 phút, hoặc cho đến khi quiche cứng nhưng hơi đùa. Để quiche nguội trên giá làm mát dây trong 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi được đặt trước khi phục vụ.
Thẻ công thức:
- sữa miễn phí
- quiche sữa miễn phí
- bữa ăn sáng
- người Pháp
