Nướng phô mai xã hội
- Tổng cộng: 75 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 1 burger (1 khẩu phần)
Bánh burger cực kỳ ngon này được phủ hành tây caramel, gruyere, và phô mai comte và có vị rất giống súp hành tây của Pháp do đó có tên.
Thành phần
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành nhỏ (thái lát mỏng)
- 2 nhúm muối
- 1 nhúm ớt đỏ
- 1 muỗng bơ
- 1/3 pound thịt bò ăn cỏ
- 1/8 muỗng cà phê muối
- Hạt tiêu đen mới xay (để nếm)
- 1/8 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/8 muỗng cà phê bột hành
- 1/8 muỗng cà phê đường
- Một vài dấu gạch ngang sốt Worrouershire
- 1 lát phô mai comte dày
- 1 ciabatta tỏi nướng
- 2 lát gruyere dày
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Bắt đầu bằng cách caramen hành tây. Thêm dầu ô liu vào một cái chảo gang và vặn lửa vừa. Thêm hành tây thái lát mỏng, muối và mảnh ớt đỏ và khuấy. Nấu trong 15 phút, khuấy mỗi 5 phút hoặc lâu hơn cho đến khi chúng bắt đầu lên màu.
Sau đó thêm bơ và lặp lại trong 15 phút nữa hoặc cho đến khi hành tây hoàn toàn caramen và được làm ngọt. Để qua một bên.
Định hình bánh burger của bạn thành một patty, nhấn xuống ở giữa để tạo ra một vết lõm, và nêm muối, hạt tiêu, bột tỏi, bột hành và đường.
Thêm patty thịt bò dày dạn vào một chảo gang nóng vừa phải và nấu trong vài phút cho đến khi chín một nửa, sau đó lật và nấu cho đến khi đạt được độ mềm mong muốn của bạn.
Một khi bánh mì kẹp thịt được hoàn thành, loại bỏ nó khỏi nhiệt và đánh nó với một vài giọt nước sốt Worrouershire. Đặt 1 lát Comte dày lên trên bánh burger và đặt nắp lên chảo.
Trong khi đó, xoay gà thịt của bạn lên cao và cắt bánh mì ciabatta tỏi nướng của bạn làm đôi.
Đặt một lát gruyere ở phía bên trong của cả hai nửa của ciabatta và đặt dưới gà thịt cho đến khi phô mai nổi bong bóng và nâu.
Lấy ra khỏi gà thịt và thêm bánh burger Comte tan chảy cùng với hành tây caramel vào bánh và phục vụ.
Lời khuyên
Có một vài thủ thuật để có được hương vị tuyệt vời nhất từ món burger này và chúng liên quan đến ba yếu tố sau:
- Hãy chắc chắn để tẩm bột burger ăn cỏ với sốt Worrouershire, để tạo ra hương vị umami tuyệt vời và mang lại vị thịt của thịt bò. Hãy chắc chắn sử dụng các loại phô mai thực sự tốt như gruyere và comte - vị ngon của caramel như súp hành tây kiểu Pháp. Không thể tìm thấy gruyere hoặc comte? Hãy thử sử dụng Wisconsin Grand Cru hoặc Swiss Cheese. Đừng vội hành tây caramel! Kiên nhẫn là chìa khóa cho thành phần này. Nấu chúng chậm và thấp trong khi khuấy thường dẫn đến một hành tây caramen có hương vị ngọt ngào hơn với hương vị sâu lắng làm cân bằng độ mặn của các thành phần khác.
Thẻ công thức:
- Súp
- bữa tối
- Người Mỹ
- tuần
