Spruce
- Tổng cộng: 9 phút
- Chuẩn bị: 4 phút
- Nấu: 5 phút
- Năng suất: 2 chuối (2 phần)
Công thức này cho chuối chín xào làm cho một trong những món ăn phổ biến ở Caribbean được phục vụ với hầu hết các bữa ăn và là một điểm nhấn với người Ấn Độ và cả người Ấn Độ không thuộc Tây Ấn.
Chìa khóa cho một kết quả cuối cùng thành công là đảm bảo rằng cây chuối có độ chín phù hợp. Da phải gần như đen hoặc, trong một số trường hợp, có màu vàng xỉn với các mảng màu đen.
Riper nó là, nó ngọt hơn cho chuối chín chiên hoàn hảo. Ngoài ra, để ngọt hơn, vỏ trái cây chín dễ dàng và nấu ăn nhanh chóng. Hãy ghi nhớ những lời khuyên này khi bạn nấu chuối.
Nhấn vào Play để xem công thức này đến với nhau
Thành phần
- 2 chuối chín (gọt vỏ và cắt theo đường chéo hoặc tròn, thành các lát dày 1/4 inch)
- 2 muỗng canh dầu (hoặc nhiều dầu canola hoặc dầu thực vật để chiên)
- Tùy chọn: muối biển
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Rưới một lượng dầu vừa đủ vào một cái chảo không dính để tráng đáy chảo và đặt nó trên lửa vừa.
Khi dầu bắt đầu lung linh, nhưng không có khói, thêm chuối (làm việc theo mẻ) và chiên trong 1 1/2 phút ở một bên, lật và nấu trong 1 phút ở phía bên kia.
Spruce
Lấy chuối ra khỏi chảo và để ráo nước trên khăn giấy.
Tiếp tục chiên theo mẻ cho đến khi tất cả chuối được chiên.
Spruce
Rắc nhẹ với muối biển để tạo vị ngọt và mặn cho chuối chín của bạn.
Spruce
Phục vụ và thưởng thức!
Lời khuyên
- The Right Pan: Sử dụng một chảo không dính vì điều này sẽ giúp giải phóng dễ dàng cây chuối đã nấu chín từ chảo. Hãy nhớ rằng đường cháy nhanh và dính. Với hàm lượng đường cao trong chuối chín, một chiếc chảo không dính là một lựa chọn chảo tuyệt vời. Dầu phải: Sử dụng một loại dầu có vị trung tính như dầu canola hoặc dầu thực vật. Lượng dầu được sử dụng để chiên nên vừa đủ để tráng đáy chảo. Quá nhiều dầu sẽ khiến cho cây chuối ngấm dầu dẫn đến cây chuối sũng nước. Sau khi chiên từng mẻ, cần thêm dầu ăn nếu cần. Nhiệt độ phù hợp: Sử dụng nhiệt trung bình để chiên chuối. Bạn có thể phải giảm nhiệt tùy thuộc vào kích thước của đầu đốt bếp và chảo. Nếu bạn không, chuối của bạn có thể cháy nhanh chóng hoặc nâu quá nhanh.
Thông tin thêm về Chiên chiên
Chuối chín có thể được tìm thấy không chỉ trên các bàn trên khắp vùng Caribbean mà ở các nơi khác trên thế giới. Một số người chuẩn bị nó để đi cùng với mỗi bữa ăn trong khi những người khác làm cho nó đi kèm với các bữa ăn cụ thể. Ví dụ, ở quốc gia Guyana thuộc Nam Mỹ, chuối chín xào được phục vụ theo truyền thống với một trong những món ăn quốc gia của họ, cơm nấu (cơm, đậu và thịt nấu với nước cốt dừa).
Mua chuối
Mức độ chín khác nhau được chứng minh bằng màu da của cây chuối có thể chuyển từ màu kem sang màu vàng sáng sang màu vàng xỉn với các mảng màu đen đến đen hoàn toàn. Đối với những cây chuối chín xào tuyệt vời, bạn sẽ muốn chọn một cây chuối có vỏ màu vàng xỉn với những mảng màu đen hoặc đen hoàn toàn, điều này cho thấy một cây chuối đang ở đỉnh cao của sự chín muồi.
Một cây chuối ở đỉnh chín của nó đã trao đổi tất cả tinh bột của nó cho đường tự nhiên; rán nó ở giai đoạn chín hoàn toàn này mang lại tất cả các đường trên bề mặt, do đó màu nâu của chuối chín chiên và ghi chú hương vị tuyệt vời từ caramel hóa. Khi chiên chuối chín, bạn đang dỗ đường lên bề mặt của chuối. Đây là một lý do khác khiến mọi người lựa chọn cắt những cây chuối chín theo đường chéo, nó cung cấp một bề mặt lớn hơn cho caramel hóa.
Thẻ công thức:
- chuối
- chuối chiên
- Món khai vị
- caribbean
