Diana Rattray
- Tổng cộng: 24 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 14 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 333 | Calo |
| 18g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 32g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 đến 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 333 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 18g | 23% |
| Chất béo bão hòa 5g | 23% |
| Cholesterol 95mg | 32% |
| Natri 179mg | số 8% |
| Tổng lượng carbohydrate 11g | 4% |
| Chất xơ 1g | 2% |
| Protein 32g | |
| Canxi 70mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nước ép tỏi và cam giúp tạo hương vị cho món gà đơn giản, nhẹ nhàng này. Bạn có thể sử dụng nước cam thông thường, nhưng nước cam cô đặc đông lạnh sẽ thêm hương vị và màu sắc cho nước sốt. Phục vụ món gà xào dễ dàng này với cơm hoặc khoai tây và rau hoặc salad phụ Bông cải xanh hấp hoặc đậu xanh là những lựa chọn tuyệt vời hoặc phục vụ gà với Caesar hoặc salad xanh ném.
Ức gà không xương nấu rất nhanh, và vì hàm lượng chất béo thấp, chúng trở nên khá khô khi chín quá. Tùy thuộc vào độ dày của ức gà, thời gian nấu có thể khác nhau rất nhiều, vì vậy sử dụng nhiệt kế đọc tức thì là cách tốt nhất để chắc chắn về độ mềm. Theo Foodafe.gov, gà phải được nấu ở nhiệt độ tối thiểu 165 F trước khi phục vụ.
Thành phần
- 3 nửa ức gà không xương, không da (mỗi bên 6 đến 8 ounce)
- Muối Kosher và hạt tiêu đen mới xay
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 2 củ hành xanh (thái lát mỏng)
- 6 tép tỏi vừa đến lớn (nghiền nát và băm nhỏ)
- 1/4 chén nước dùng gà ít natri
- 1/3 cốc nước cam
- Tùy chọn: 2 muỗng cà phê đường nâu
- Dash của nước sốt nóng, chẳng hạn như Tabasco
- 2 muỗng canh rau mùi tây băm nhỏ hoặc ngò
Các bước để làm cho nó
Cắt một miếng ức gà làm đôi theo chiều ngang để làm 2 miếng thịt. Pound giữa hai tấm bọc nhựa để mỏng đều, dày khoảng 1/2 inch. Lặp lại với 2 ức gà còn lại.
Rắc nhẹ ức gà bằng muối kosher và hạt tiêu đen mới xay.
Làm nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn hoặc xào trên lửa vừa cao. Thêm gà và nâu trong 2 đến 3 phút mỗi bên.
Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và thêm hành lá và tỏi; tiếp tục nấu, khuấy, trong 2 đến 3 phút nữa.
Trong khi đó, trong một cái bát nhỏ hoặc cốc thủy tinh, kết hợp nước dùng gà, nước cam, đường nâu (nếu sử dụng) và một chút nước sốt nóng. Đổ hỗn hợp gà và tỏi.
Đậy chảo và nấu trong 4 đến 5 phút, hoặc cho đến khi gà chín hoàn toàn. Nhiệt độ của gà nên đăng ký ít nhất 165 F trên nhiệt kế thực phẩm.
Xếp gà lên đĩa và trên cùng với một số nước ép chảo. Rắc rau mùi tây hoặc rau mùi.
Lời khuyên
- Khi một công thức yêu cầu làm phẳng một nửa ức gà và ức gà lớn (ở cỡ 6 đến 8 ounce), hãy xem xét đầu tiên cắt chúng theo chiều ngang để tạo thành hai miếng nhỏ. Làm phẳng các cốt lết mỏng hơn vừa đủ để làm cho chúng thậm chí có độ dày. Một khẩu phần đầy đủ ức gà là khoảng 3 1/2 đến 4 ounces.
Thẻ công thức:
- trái cam
- bữa tối
- phía Nam
- ngã
