Spruce.
- Tổng cộng: 3 phút
- Chuẩn bị: 1 phút
- Nấu: 2 phút
- Năng suất: 1 phần ăn
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 74 | Calo |
| 4g | Mập |
| 6g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 phần ăn | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 74 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 4g | 5% |
| Chất béo bão hòa 2g | 11% |
| Cholesterol 12mg | 4% |
| Natri 52mg | 2% |
| Tổng lượng carbohydrate 6g | 2% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Protein 4g | |
| Canxi 138mg | 11% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Sữa có bọt hoặc có bọt được sử dụng trong nhiều đồ uống espresso và đồ uống nóng khác. Với một số thực hành, bạn có thể tạo ra sữa tạo bọt tuyệt vời cho cappuccino, macchiatos, lattes trà và các loại đồ uống khác.
Tạo bọt sữa bằng máy espresso rất dễ dàng. Hầu hết các máy (bao gồm nhiều máy tự động) bao gồm một cây đũa hơi treo bên hông. Cánh tay kèm theo này chỉ đơn giản là ép hơi nước vào sữa của bạn, nhẹ nhàng làm ấm nó bằng áp lực. Đồng thời, nó thêm không khí vào sữa, khiến nó nổi bọt (hoặc bọt).
Bạn cũng sẽ cần một bình kim loại nhỏ để tạo bọt. Chúng được gọi là bình đựng sữa và chúng có sẵn tại nhiều cửa hàng bán máy pha cà phê và phụ kiện. Chúng là một độ sâu hoàn hảo cho đũa hơi và tay cầm dài dễ cầm và điều khiển.
Các phương pháp chính xác để tạo bọt sữa thay đổi một chút dựa trên thức uống, nhưng kỹ thuật này bao gồm những điều cơ bản cho phong cách kết cấu sữa này.
Thành phần
- 1/2 cốc sữa (lạnh, hơi nhiều hơn bạn muốn thêm vào đồ uống của bạn)
Các bước để làm cho nó
Đổ sữa tươi, lạnh vào bình kim loại nhỏ.
Spruce
Thu hút đũa hơi trên máy espresso.
Spruce
Chèn đũa hơi vào sữa, ngay dưới bề mặt.
Spruce
Giữ đầu đũa gần cạnh bình, tạo xoáy trong sữa.
Spruce
Di chuyển bình để đũa hơi cao hơn, thấp hơn, gần mép hoặc xa hơn từ mép để kết hợp không khí vào sữa và phá vỡ các bong bóng lớn hơn. Các bong bóng sẽ dần dần nhỏ hơn.
Spruce
Khi hỗn hợp đã tăng kích thước đáng kể (khoảng gấp đôi thể tích cho một cốc cappuccino hoặc 1 1/2 lần thể tích cho một ly cà phê), hãy lấy đũa ra khỏi bình.
Spruce
Kết cấu của sữa phải mịn (không bị pixel) và bề ngoài tương tự như kem tan chảy.
Spruce
Ngay lập tức đổ sữa sủi bọt vào espresso hoặc đồ uống khác của bạn, để lại một ít trong bình. Tạo nghệ thuật pha cà phê trong khi bạn rót nếu muốn.
Lời khuyên
- Nếu có một vài bong bóng lớn còn lại trên bề mặt của sữa có bọt, hãy nhấn mạnh bình vào mặt bàn hoặc bề mặt tương tự, sau đó xoáy sữa xung quanh bình. Thủ thuật này thường loại bỏ các bong bóng lớn hơn. Bạn càng chờ để rót sữa, kết cấu sữa càng bắt đầu bị phá vỡ. Để lại một ít sữa trong bình đảm bảo rằng bạn chỉ đổ bọt và không có sữa không có kết cấu. Hãy để đũa hơi sau mỗi lần sử dụng vì đây là nơi thuận tiện cho vi khuẩn phát triển (đặc biệt là từ sữa). Để làm như vậy, đổ đầy bình bọt với nước và chạy đũa hơi như thể bạn đang vắt sữa. Chạy một mẻ nước sạch thứ hai để đảm bảo bạn có được nó sạch và đẹp. Nếu bạn không có máy pha cà phê hoặc máy của bạn không có đũa hơi, bạn có thể tạo bọt sữa trên mặt bếp. Để làm như vậy, đổ sữa của bạn vào một cái nồi nhỏ, nhẹ nhàng thêm nhiệt và đánh mạnh, nhanh và liên tục cho đến khi bọt sữa. Cẩn thận để không làm cháy hoặc bỏng sữa.
Thẻ công thức:
- Cà phê
- bữa ăn sáng
- người Ý
- mùa đông
