Hình ảnh Rob Whitrow / Getty
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 4 phần
Ớt padrón nhỏ (còn được gọi là Pimientos de Padrón Fritos) từ Galicia được chiên và rắc muối thô. Đây là một công thức tapas đơn giản và dễ dàng, phổ biến trên khắp Tây Ban Nha với khách du lịch và người dân địa phương.
Thành phần
- 2/3 đến 1 pound ớt padrón tươi
- 2 chén (1/2 lít) dầu ô liu nguyên chất
- Muối thô
Các bước để làm cho nó
Rửa sạch ớt dưới nước lạnh và lau khô. Để lại cọng trên ớt.
Đổ khoảng 2 chén dầu ô liu vào chảo rán 10 inch và đun nóng vừa. Khi dầu nóng, đặt một ít ớt vào chảo và chiên trong 2-3 phút, đảm bảo nấu chín cả hai mặt. Tiếp tục xào ớt theo mẻ và để ráo nước trên khăn giấy.
Rắc ớt xào với muối thô và phục vụ ấm.
Thẻ công thức:
- không đường
- Món khai vị
- người Tây Ban Nha
- tuần
