Đặc biệt là trong những tháng trong năm khi trái cây tươi không được phổ biến rộng rãi, phết trái cây là một cặp đôi lý tưởng với phô mai. Đặt một miếng phô mai này lên một lát bánh mì hoặc bánh quy giòn với một miếng phô mai, hoặc phục vụ trái cây trải bên cạnh một đĩa phô mai và để khách tự thử các loại trái cây và phô mai khác nhau.
-
Tương ớt
Hình ảnh Martin Poole / Getty
Trái cây sấy khô và gia vị trong tương ớt thêm hương vị zing thú vị vào một đĩa phô mai. Chutney lây lan nhẹ cũng là một cách hay để làm sống động một chiếc bánh sandwich phô mai nướng.
Chutney có xu hướng kết hợp tốt nhất với Cheddar lâu năm. Nó cũng có thể được kết hợp với pho mát dê tươi. Hoặc tự làm tương ớt hoặc thử một thương hiệu như Celtic Chutney của McQuade.
-
Mostarda
Spruce / Leda Meredith
Mặc dù nó được làm từ trái cây được bảo quản bằng xi-rô, Mostarda Ý có vị cay hơn ngọt. Độ cay đến từ hạt mù tạt dạng bột, tạo ra vết bỏng chậm, gây nghiện. Một miếng nhỏ của Mostarda kết hợp với Gouda, Parmigiano của Ý hoặc Pecorino là một trải nghiệm nếm thử mà bạn sẽ không thể quên.
-
Bột mộc qua
Hình ảnh của Santiago Urquijo / Getty
Dễ dàng tìm thấy tại quầy phô mai, quince paste (còn được gọi là màng ) là một loại trái cây Tây Ban Nha được làm từ quince, một loại trái cây có hương vị nằm ở đâu đó giữa táo Golden Delicious và lê. Quince paste có độ đặc, giống như thạch có thể được cắt thành miếng mỏng, hoặc bạn có thể phết bột mộc qua lên bánh quy giòn hoặc lát bánh mì.
-
Táo gia vị
Hình ảnh Gervele / Getty
Có một lý do bánh táo thường được kết hợp với phô mai Cheddar. Hương vị ngọt ngào của các cặp táo nấu chín thực sự với phô mai.
Mặc dù vậy, bỏ qua vỏ bánh và chỉ đơn giản là phục vụ táo nấu chín với mọi thứ từ phô mai sữa cừu đến Brie.
-
Căn bệnh lây lan
Thiên nhiên, thực phẩm, cảnh quan, du lịch / Getty Images
Phô mai được bán trong các cửa hàng phô mai thường được nhập khẩu từ Tây Ban Nha, và pho mát Tây Ban Nha kết hợp đặc biệt tốt với sự lan truyền khá dày đặc, ngọt ngào này. Pho mát dê mềm cũng rất ngon với một vệt nho, như phô mai xanh và Brie.
Hãy thử cắt một nửa nêm Brie, làm đầy phần giữa bằng một lớp vả nhẹ, sau đó đặt phần trên của Brie lại và nướng cho đến khi phô mai vừa mềm. Phục vụ với bánh quy giòn.
