Kathy Kingsley
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 573 | Calo |
| 20g | Mập |
| 43g | Carbs |
| 54g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 573 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 20g | 25% |
| Chất béo bão hòa 4g | 20% |
| Cholesterol 349mg | 116% |
| Natri 1147mg | 50% |
| Tổng lượng carbohydrate 43g | 16% |
| Chất xơ 3g | 12% |
| Protein 54g | |
| Canxi 332mg | 26% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức tôm garlicky này rất ngon và dễ làm nên nó sẽ nhanh chóng trở thành một trong những món ăn hấp dẫn của bạn cho cả những tuần bận rộn cũng như những dịp đặc biệt. Cái hay của món ăn này là nó có thể được phục vụ theo nhiều cách mà trộn với mì ống như trong công thức này, được phục vụ qua cơm hoặc couscous, hoặc đơn giản là được mạ như một mặt của bánh mì bơ thảo mộc giòn. Bất cứ cách nào bạn phục vụ món ăn này, nó sẽ luôn luôn là một hit!
Thành phần
- Spaghetti mỏng 12 ounce hoặc linguine
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- Tôm lớn 1 1/2 pound (bóc vỏ và bỏ hạt)
- Một chút xíu muối
- Hạt tiêu đen mới xay
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/4 muỗng cà phê bột ớt đỏ nóng (hoặc nhiều hơn để nếm thử)
- 1 1/2 muỗng canh vỏ chanh tươi
- 1/4 chén rượu trắng
- 1/4 cốc nước chanh tươi (khoảng một quả chanh)
- 1/2 chén phô mai Parmesan mới xay
- Tùy chọn: 3 muỗng hạt thông nướng
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đun một nồi nước muối lớn đun sôi. Thêm mì ống vào nước sôi và nấu theo hướng dẫn gói, hoặc cho đến khi al dente. Trước khi ráo nước, hãy dành 1/3 chén nước nấu mì ống.
Trong khi mì ống đang nấu, làm nóng 2 muỗng canh dầu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Thêm tôm vào một lớp duy nhất. Rắc muối và hạt tiêu.
Nấu trong 2 phút, lật tôm, thêm muỗng dầu còn lại, tỏi và bột ớt đỏ. Khuấy liên tục trong 1 đến 2 phút.
Thêm vỏ chanh và rượu trắng vào tôm. Khuấy và để rượu giảm nhẹ. Khuấy trong nước cốt chanh.
Múc nước nấu mì ống vào một bát lớn. Để ráo mì ống và thêm vào bát.
Đổ tôm với nước sốt qua mì ống.
Thêm Parmesan và hạt thông, nếu sử dụng, và quăng để trộn và áo.
Ăn với một giọt dầu ô liu và thêm mảnh ớt đỏ trên mỗi khẩu phần, nếu muốn.
Thưởng thức!
Lời khuyên
- Để nướng hạt thông, trải chúng trong một cái chảo nhỏ nặng và nấu trên lửa nhỏ trong 3 đến 5 phút, lắc chảo thường xuyên, cho đến khi có màu nâu nhạt. Thời gian nấu trên gói mì ống chỉ là một hướng dẫn. Bắt đầu thử mì ống khô sau khoảng 4 phút nấu và mì tươi sau khoảng 30 giây. Rút ra một miếng và cắn nó; nó sẽ cảm thấy dịu dàng nhưng vững chắc (al dente). Mì ống quá chín sẽ nhão và nhão. Ngay sau khi mì ống được thực hiện, thoát nước triệt để trong một cái chao. Không rửa nó trừ khi được nêu trong công thức. (Pasta thường chỉ được rửa sạch nếu nó được sử dụng trong món salad.) Pasta khô có thể được lưu trữ trong hộp kín ở nơi tối, mát mẻ và nó sẽ giữ gần như vô thời hạn. Tuy nhiên, mì ống khô toàn bộ nên được sử dụng trong vòng 1 tháng. Pasta tươi nên được bọc chặt và làm lạnh tối đa 5 ngày, hoặc bọc đôi và đông lạnh lên đến 4 tháng. Pasta đông lạnh không cần phải rã đông trước khi nấu.
Thẻ công thức:
- Chanh
- ủy thác
- Người Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
