Hình ảnh Rusty Hil / Thư viện ảnh / Getty
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 6 phần Flaedlesuppe của Đức
Oma ("bà" trong tiếng Đức) sẽ phục vụ món ăn yêu thích của người miền Nam nước Đức có tên là Flädlesuppe (nước dùng với mì pancake) như một món đầu tiên cho bữa trưa vào buổi chiều lạnh.
Cô đặt các dải bánh crepe vào bát và sau đó đổ nước dùng nóng lên trên chúng, biến chúng thành một kết cấu nhai. Kỷ niệm gì ngon. Đây là thực phẩm thoải mái tốt nhất của nó.
Phục vụ món súp này ngay sau khi lắp ráp, bởi vì bánh kếp ngấm nước dùng và cuối cùng, sẽ rơi ra.
Thành phần
- Nước dùng 1 lít (xem bên dưới để được gợi ý)
- 1 chén cắt que diêm (được gọi là allumette cắt trong tiếng Pháp) các loại rau như cà rốt, cần tây, cần tây hoặc tỏi tây (tùy chọn)
- 2 muỗng canh thảo mộc tươi xắt nhỏ như rau mùi tây, hẹ, lá cần tây hoặc khác
- Muối, hương vị
- Hương vị hạt tiêu
- 1/2 chén bột mì đa dụng
- 1/3 chén tinh bột khoai tây
- 1/2 muỗng cà phê. Muối
- 1 quả trứng nhiệt độ phòng lớn
- 1 cốc soda hoặc nước lấp lánh khác
- Một miếng thịt xông khói hoặc hành tây để chà xát chảo (tùy chọn)
Các bước để làm cho nó
Làm súp
Đun nóng 1 lít nước dùng. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Nhẹ tay hấp rau quả, nếu sử dụng.
Làm bánh kếp
Rây cùng bột, tinh bột khoai tây và muối. Đánh trứng với soda câu lạc bộ và sau đó thêm chất lỏng vào bột và trộn đều hoặc đánh cho đến khi mịn.
Để bột đập trong 1/2 giờ.
Chà bên trong chảo rán hoặc chảo crepe với thịt xông khói (Schwarte) hoặc hành tây cho hương vị (tùy chọn). Làm nóng bơ nhẹ.
Trộn bột một lần nữa, ngắn gọn. Đổ 1/3 chén bột vào chảo nóng và nghiêng chảo để tạo thành một vòng tròn lớn. Điền vào bất kỳ lỗ nào bằng cách đẩy một số bột xung quanh bằng mặt sau của muỗng.
Lật bánh pancake khi đặt và nấu nhanh. Đừng nâu nhiều.
Lặp lại với phần còn lại của bột để làm 6 chiếc bánh. Khi chúng tắt lửa, cuộn chúng lại thành hình trụ để làm mát. Họ không dính vào nhau theo cách đó. Cắt chúng theo chiều ngang thành dải 1/4 inch bằng một con dao sắc.
Phục vụ súp
Đặt bánh trong bát nóng cá nhân. Múc nước dùng qua bánh kếp. Trang trí với rau hấp và rắc lên đến 2 muỗng canh thảo mộc xắt nhỏ. Giao banh.
Thẻ công thức:
- bánh xèo
- món ăn phụ
- tiếng Đức
- bữa ăn tối gia đình
