Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Kế hoạch bữa ăn nghe có vẻ đơn giản, nhưng không phải lúc nào cũng dễ dàng nếu bạn không chắc chắn làm thế nào để bắt đầu. Điều tốt là một khi bạn hiểu rõ phong cách nấu nướng và ăn uống này, nó sẽ giúp cuộc sống dễ dàng hơn, rẻ hơn và hiệu quả hơn ít nhất là về mặt thực phẩm. Với ý nghĩ đó, hãy rút bút và giấy hoặc tải xuống một trong nhiều ứng dụng lập kế hoạch bữa ăn trên điện thoại thông minh của bạn và tìm ra cách để không chỉ ăn ngon hơn mà còn có tổ chức hơn cùng một lúc.
Lợi ích của việc lập kế hoạch bữa ăn
Không ai muốn lãng phí thời gian, tiền bạc, hoặc thực phẩm, và lập kế hoạch bữa ăn chứng minh một trong những cách tốt nhất để ăn hiệu quả không có chất thải (ish). Năm ngoái, một nghiên cứu do Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ tài trợ đã phát hiện ra rằng trung bình người tiêu dùng Mỹ lãng phí từ 225 đến 290 pound thực phẩm mỗi năm. Với rất nhiều thứ bị vứt đi, khoảng hai tỷ người có thể được cho ăn hàng năm. Bạn có thể không thể ngăn tất cả thực phẩm đó bị vứt đi, nhưng bạn có thể giúp giảm thiểu chất thải của gia đình bằng cách lên kế hoạch cho những gì bạn ăn mỗi ngày.
Bên cạnh hiệu quả môi trường rõ ràng, lập kế hoạch bữa ăn giúp người ta đưa ra lựa chọn lành mạnh. Thay vì dừng lại để ăn nhanh trên đường về nhà vì bạn mệt mỏi và không biết nên ăn gì, bạn có thể có kế hoạch để làm một món mì pesto đơn giản với rau quả tươi, chẳng hạn.
Chọn những gì trên đĩa của bạn cũng có nghĩa là bạn có thể tránh các thực phẩm và bữa ăn được chế biến quá nhiều chứa đầy dầu và chất béo có hại cho bạn. Và, nếu bạn muốn thưởng thức và làm món lasagna đó cho gia đình, đó là quyết định mà bạn đưa ra trước thời hạn, không chỉ các nguyên liệu sẽ ở đó, mà bạn có thể cân bằng các món ăn nặng với giá vé nhẹ hơn trong tuần.
Nghe thật tuyệt phải không? Nhưng làm thế nào mà một người thậm chí biết bắt đầu từ đâu?
Cách bắt đầu
Bước đầu tiên chứng minh dễ dàng: bạn phải muốn thay đổi cách nấu và ăn ở nhà. Sau đó, lấy một mảnh giấy và bút hoặc tải xuống một ứng dụng như Mealime hoặc AnyList. Từ đó bạn chỉ cần quyết định bạn muốn ăn gì trong tuần đó, có tính đến khi bạn ở nhà, gia đình có những hoạt động gì và bạn muốn dành bao nhiêu thời gian trong bếp.
Cố gắng chọn các thành phần làm việc cùng nhau, chẳng hạn như rau mùi, chanh, cà chua và dưa chuột. Bạn có thể sử dụng chúng trong nhiều món ăn mà vẫn có hương vị độc đáo, và đó là một cách tốt để sử dụng một loạt các loại thảo mộc tươi.
Hãy ghi nhớ lối sống của bạn, quá. Đêm đó bạn phải ở lại làm việc cho một cuộc họp muộn có thể không phải là thời gian để thử một công thức mới và phức tạp. Bạn không muốn lên kế hoạch nấu ăn vào một buổi tối khi bạn đi chơi với bạn bè và, nếu bạn có một bữa ăn trưa trong sách, đừng tính đến việc mang một bữa ăn đến văn phòng. Nhìn lướt qua lịch cá nhân của bạn sẽ giúp với tất cả điều này.
Sau khi tìm ra những bữa ăn bạn sẽ chuẩn bị ở nhà, thật tuyệt khi tìm thấy một số công thức nấu ăn đầy cảm hứng để làm việc. Bạn có một cuốn sách nấu ăn yêu thích hoặc tạp chí thực phẩm để lật qua? Có thể một người bạn gợi ý một công thức cho món thịt cừu hầm mà bạn sắp chết để thử. Nếu bạn có con và đó là một đêm học bận rộn, hãy tìm ra một số công thức đơn giản có thể thực hiện trong nồi nấu chậm hoặc trong một món ăn. Khi bạn chọn công thức nấu ăn, hãy viết ra các thành phần bạn cần và, trong danh sách các bữa ăn của bạn, hãy thêm một vị trí nơi công thức được đặt để bạn không săn lùng nó vào phút cuối.
8 ứng dụng lập kế hoạch bữa ăn tốt nhất năm 2020
Cách mua sắm thông minh
Khi nói đến việc đánh vào cửa hàng tạp hóa, bạn nên có hai mục tiêu: tiết kiệm tiền và giảm thiểu lãng phí thực phẩm. Đó là tất cả những gì về kế hoạch bữa ăn, phải không? Đó là lý do tại sao bắt buộc phải viết ra một danh sách mua sắm, bạn sẽ làm gì sau khi bạn biết những gì bạn sẽ làm trong cả tuần. Giữ kích thước phần trong tâm trí và không dự trữ một cái gì đó dễ hỏng trừ khi bạn có thể làm gì đó với nó.
Ví dụ, có được một gói giá trị của thịt bò xay có thể là một ý tưởng tuyệt vời nếu bạn chia ra những gì bạn sẽ nấu trong tuần đó và sau đó đóng băng phần còn lại. Nhưng nhặt thêm một bó chuối sẽ không giúp ích gì cho bạn trừ khi bạn có ý tưởng về bánh mì chuối hoặc muốn đông lạnh chúng (chưa gọt vỏ) cho sinh tố. Cả hai trường hợp này đại diện cho mua sắm thông minh trong khi bán hàng, nhưng chỉ cần đảm bảo không đi chệch khỏi danh sách quá nhiều khi bạn đến cửa hàng. Để sử dụng tốt hơn các giao dịch, hãy thử và kiểm tra các tờ quảng cáo hoặc trang web của cửa hàng tạp hóa để xem những gì sẽ được giảm giá và thực hiện thực đơn của bạn xung quanh đó.
Giữ một tủ đựng thức ăn dự trữ tốt cũng chứng tỏ hữu ích và có thể giúp làm cơ sở của nhiều món ăn. Hãy nghĩ những thứ như mì ống, gạo, ngũ cốc nguyên hạt, đậu (đóng hộp hoặc sấy khô), dầu ô liu, giấm rượu vang đỏ, cà chua đóng hộp, và gia vị. Ngoài ra còn có đồ trang trí ngon để lưu trữ trong tủ lạnh, từ miso dán đến bạch hoa cho đến các loại phô mai cứng như Pecorino Romano và Parmesan.
Nấu ăn với mục đích (và có các công cụ phù hợp)
Rõ ràng nấu ăn vẫn là một phần lớn trong kế hoạch bữa ăn, mặc dù nó không phải mất nhiều thời gian như bạn nghĩ. Các công cụ như nồi nấu chậm, máy trộn ngâm, bộ xử lý thực phẩm và nồi áp suất có thể giúp chuẩn bị bữa ăn dễ dàng hơn và ít tốn thời gian hơn. Một cuốn sách nấu ăn tốt cũng chứng minh một công cụ vô giá, và chúng tôi thấy rằng kiểm tra các hộp thức ăn từ thư viện là một cách tuyệt vời để tìm các tác giả và đầu bếp mà chúng tôi thực sự thích, mà không phải thu thập rất nhiều sách và tìm phòng để lưu trữ chúng.
Một cách khác để làm cho công việc nấu ăn cho bạn thông qua chuẩn bị. Vì bạn có thực đơn của mình, sẽ không hại gì khi cắt cải xoăn trong cả tuần, ướp thịt trước thời hạn hoặc chia phần salad. Nếu bạn đang làm gì đó trong nồi nấu chậm, hãy đảm bảo bạn có đủ không gian vào buổi sáng để bắt đầu. Loại công cụ này chứng tỏ tuyệt vời cho những đêm khi bạn đến sau và không có cửa sổ nấu ăn hoặc ăn uống lớn. Đây cũng là một cách hay để tạo ra một mẻ lớn thứ gì đó để bạn có thức ăn cho một hoặc hai bữa ăn khác.
30 công thức nấu ăn chậm phổ biến nhất của chúng tôi
Tạo thực đơn
Bây giờ bạn đã biết làm thế nào và tại sao lên kế hoạch cho bữa ăn, đây là cách tốt nhất để tạo một thực đơn. Để giảm bớt sự mệt mỏi về thực phẩm, bạn biết đấy, khi bạn ăn pizza rất nhiều, bạn không muốn nhìn vào một lát nữa trong một lúc, hãy thử và trộn các món ăn, phong cách và phương pháp nấu ăn. Nhiều như thịt bò hầm chứng tỏ ngon, không ai thực sự muốn ăn năm súp trong một tuần. Hãy nghĩ về nó như thế này: một ngày cho cá, một ngày cho thịt bò, thịt gà hoặc thịt lợn, một bữa ăn trong nồi nấu chậm và hai bữa lấy cảm hứng từ các quốc gia khác.
Khi một công thức thực sự cộng hưởng với bạn và gia đình, hãy dành nó cho các thực đơn trong tương lai. Chỉ cần không đặt điều tương tự vào hơn một lần mỗi tháng, ngay cả khi chúng ta yêu thích nước sốt bolognese và mì ống, nó có thể trở nên nhàm chán sau một thời gian, đặc biệt là nếu thức ăn thừa được tính đến. Thêm vào đó, những người ăn quanh bàn trở nên phấn khích khi món yêu thích của họ được đưa vào vòng quay!
Sẵn sàng để bắt đầu? Kiểm tra loạt Kế hoạch Bữa tối của chúng tôi, trong đó chỉ cho bạn cách làm nhiều bữa ăn với một loại protein lớn, chẳng hạn như thịt bò nướng, xúc xích hoặc nấm.
15 bữa ăn cuối tuần bắt đầu với các thành phần thức ăn đơn giản
