hình ảnh kerkla / Getty
- Tổng cộng: 105 phút
- Chuẩn bị: 75 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 8 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 239 | Calo |
| 12g | Mập |
| 21g | Carbs |
| 12g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 239 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 12g | 16% |
| Chất béo bão hòa 4g | 18% |
| Cholesterol 229mg | 76% |
| Natri 314mg | 14% |
| Tổng lượng carbohydrate 21g | số 8% |
| Chất xơ 2g | 6% |
| Protein 12g | |
| Canxi 98mg | số 8% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Người Đức reo lên trong năm mới với một chiếc bánh mì kẹp thịt kiểu Ý, hay bánh quy lớn. Bánh mì men ngọt bện này có hình dạng như bánh quy cây là thứ đầu tiên mà nhiều người Đức bỏ vào miệng khi đồng hồ điểm 12 vào đêm giao thừa vì được cho là mang lại may mắn.
Hãy thử phục vụ biểu tượng may mắn này của Đức như là trung tâm của bữa ăn mừng năm mới của bạn. Bánh mì này cũng làm một món quà ăn được tuyệt vời cho một bà chủ vì nó rất trang trí. Trong khi bạn đang ở đó, hãy tìm hiểu làm thế nào để trở thành vị khách hoàn hảo trong một ngôi nhà ở Đức.
Thành phần
- bột:
- 3 1/2 đến 4 cốc / 500 gram bột (đa năng)
- 2 1/4 muỗng cà phê / 1 gói men (hoạt chất khô)
- 1/3 cốc / 50 đến 60 gram đường
- 1 cốc / 250 ml sữa
- 1 nhúm đường
- 1 quả trứng lớn (nhiệt độ phòng)
- 4 muỗng canh / 60 gram bơ (tan chảy)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 muỗng canh vỏ chanh (chanh)
- Rửa trứng:
- 1 lòng đỏ trứng lớn (nhiệt độ phòng)
- 3 muỗng canh nước (nhiệt độ phòng)
- Trang trí: đường thô
Các bước để làm cho nó
Đo hoặc cân bột vào một bát trộn lớn.
Chứng minh men bằng cách hòa tan trong 1 cốc / 250 ml sữa ấm với một nhúm đường. Để nó ở một nơi ấm áp trong khoảng 15 phút.
Khi bong bóng hình thành, thêm nó vào bột cùng với 1 quả trứng, bơ, muối và vỏ chanh, và cho nó vào một khối bột cứng vừa.
Nhào trong vài phút hoặc cho đến khi bột trở nên mịn và mượt. Tạo thành một quả bóng và đặt nó vào một bát dầu, chuyển sang áo khoác. Che lại bằng khăn sạch hoặc bọc nhựa và để ở nơi ấm áp trong 15 phút.
Rắc một mặt bàn lớn hoặc một bề mặt làm việc khác bằng bột mì và lật bột lên trên. Bật một lần để áo. Chia thành 3 phần bằng nhau (nó giúp cân chúng, không chỉ là nhãn cầu chúng).
Cuộn từng viên vào một hình trụ dài 1 feet và để yên trong vài phút (điều này giúp thư giãn gluten). Bắt đầu ở giữa, kéo dài bột thành một sợi dây bằng cách lăn vào mặt bàn và tạo áp lực ra bên ngoài. Phần giữa nên dày hơn phần cuối.
Tiếp tục theo cách này cho đến khi bạn có ba sợi bột dài ít nhất 3 feet / 1 mét. Nếu bột tiếp tục hồi xuân, hãy để nó nghỉ vài phút và thử lại.
Bắt đầu ở giữa, bện ba sợi lại với nhau về phía mỗi đầu. Véo các đầu đóng lại. Kéo dài bím tóc một chút bằng cách kéo vào hai đầu.
Để may mắn: Đặt một vài đồng xu bọc giấy bạc (đồng xu may mắn, Glam Glameckspfennige ) giữa các sợi bện. Người tìm thấy một đồng xu có điều ước năm mới của họ trở thành sự thật.
Tạo bím tóc thành hình bánh quy cây và đặt trên một tờ giấy lót giấy da. Che bằng một miếng vải sạch.
Đặt giá đỡ lò trên kệ thứ hai từ trên xuống. Làm nóng lò đến 350 F trong 30 phút. Thực hiện rửa trứng với lòng đỏ trứng đánh cùng với 3 muỗng nước. Chải bím tóc với nó.
Nướng trong 30 đến 40 phút. Để nguội hoàn toàn trên một giá đỡ dây.
Thưởng thức!
Thẻ công thức:
- bánh mì Đức
- bữa ăn sáng
- tiếng Đức
- ngày tặng quà
