Cô bé làm nhà bánh gừng.
Hình ảnh Emely / Cultura / Getty
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 35 phút
- Yield: Dough for One House (phục vụ 4)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 879 | Calo |
| 21g | Mập |
| 162g | Carbs |
| 18g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Dough for One House (phục vụ 4) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 879 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 21g | 28% |
| Chất béo bão hòa 6g | 29% |
| Cholesterol 452mg | 151% |
| Natri 1351mg | 59% |
| Tổng lượng carbohydrate 162g | 59% |
| Chất xơ 3g | 11% |
| Protein 18g | |
| Canxi 546mg | 42% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức bột bánh gừng này cho Nhà bánh gừng Thụy Sĩ của Đức (Lebkuchenhaus) được coi là bánh gừng "có cấu trúc" vì nó khô thành một bánh quy rất cứng, thích hợp cho việc xây dựng. Các bức tường và mái nhà được cắt ra trong khi cookie vẫn còn ấm bằng cách sử dụng một mẫu mà bạn thực hiện.
Bạn sẽ cần phải làm hai mẻ bột này để tạo ra ngôi nhà được hiển thị trong các hướng dẫn nhà bánh gừng từng bước này, nhưng làm riêng từng mẻ bột để có kết quả tốt nhất. Nói cách khác, đừng nhân đôi công thức, hãy tạo ra hai khối bột đơn.
Thành phần
- 1 3/4 chén đường
- 3/4 chén mật ong
- 1/4 cốc bơ (hoặc bơ thực vật)
- 1 muỗng canh vỏ cam (vỏ chanh khô, xay hoặc tươi)
- 1 quả chanh (hoặc vôi, nước ép cộng với nước bằng 1/4 cốc)
- 5 1/2 chén bột (đa dụng)
- 2 muỗng bột nở
- 1 1/2 muỗng cà phê quế
- 1 muỗng cà phê gừng
- 1/2 muỗng cà phê
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1/4 muỗng cà phê
- 1 trứng lớn
- 2 lòng đỏ trứng lớn (chia; dành riêng lòng trắng cho keo phủ sương)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần. Làm nóng lò ở 350 F.
Mỡ chảo thạch hoặc tấm cookie 12x17 inch với môi 1/2 inch.
Trộn đường, mật ong và bơ trong nồi và đun sôi. Đun trong vài phút. (Đường sẽ không tan, nhưng hỗn hợp nên có màu vàng nhạt và được trộn đều.) Hủy bỏ từ nhiệt, thêm vỏ cam hoặc vỏ chanh và hỗn hợp nước cốt chanh, và khuấy cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Để nguội một chút.
Trong một bát lớn riêng biệt, đánh bột với bột nở, quế, gừng, đinh hương, nhục đậu khấu và hạt tiêu. Bỏ 2 cốc vào một bát trộn lớn riêng biệt, thêm hỗn hợp đường hơi nguội từ nồi và đánh cho đến khi mịn.
Thêm 1 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng và đánh cho đến khi mịn. Thêm phần còn lại của bột, mỗi lần 1 chén.
Điều chỉnh độ đặc của bột. (Bạn có thể dễ dàng xử lý bột bằng tay.) Thêm nước hoặc bột, nếu cần, mỗi lần 1 muỗng để đạt được độ đặc của bột cookie trong tủ lạnh.
Cán bột ra trên một bảng bột nhẹ (hầu như không có bột) đến gần bằng kích thước của chảo cuộn thạch của bạn. Chuyển nó vào chảo và nhấn hoặc lăn bột vào các góc, giữ cho độ dày đều. Nếu bạn đang làm theo hướng dẫn từng bước cho ngôi nhà Swiss Swiss, hãy cuộn một mẻ bột thành những sợi dây dài và nằm cạnh nhau. Sử dụng bột thêm để làm fascia và hàng rào bài. Đặt chúng trên một tờ cookie khác.
Trộn lòng đỏ trứng thứ hai với 1 muỗng canh nước và quét qua bột. Đặt hạt trang trí trên bột, nếu bạn đang sử dụng.
Nướng trong lò đã đun nóng sẵn trong 30 đến 35 phút. Loại bỏ và cắt thành hình bằng cách sử dụng một mẫu trước khi nó nguội hoàn toàn. Đừng quên cắt cửa ra vào và cửa sổ như mong muốn. Bạn có khoảng 1/2 giờ để làm điều này. Nếu tấm bột nguội đi, bạn sẽ cần sử dụng một hình ghép để cắt tiếp hoặc nướng một mẻ khác.
Thưởng thức!
tiền boa
- Bạn có thể xay vỏ cam khô trong máy xay cà phê sạch và thêm nó vào hỗn hợp đường. Vào thời điểm nó bù nước và nướng, nó cảm thấy và có vị rất giống vỏ cam.
Công thức biến thể
- Bạn có thể sử dụng một sản phẩm có tên Lebkuchengewürz, hoặc gia vị bánh gừng, từ Đức bao gồm quế, đinh hương, thảo quả, rau mùi, mace, hạt nhục đậu khấu, hạt hồi, pimiento và vỏ chanh. Sử dụng 1 muỗng canh và bỏ qua các loại gia vị khác trong công thức này.
Dưới đây là thông tin thêm về việc xây dựng một ngôi nhà bánh gừng với các mẫu và một công thức cho đóng băng hoàng gia, vữa giữ ngôi nhà lại với nhau.
Thẻ công thức:
- bánh gừng
- tráng miệng
- tiếng Đức
- ngày tặng quà
